Hải Dương: Mô hình sản xuất thịt gia cầm an toàn, chất lượng cao, vì sao khó nhân rộng?

Nguồn tin: Hải Dương, 17/12/2008
Ngày cập nhật: 18/12/2008

Trong những năm qua, ngành chăn nuôi đã đóng góp tích cực vào việc tăng trưởng giá trị sản xuất nông nghiệp của tỉnh ta. Nhiều mô hình chăn nuôi gia súc, gia cầm tập trung đã đem lại hiệu quả kinh tế cao cho các hộ nông dân trong tỉnh.

Tuy nhiên, hai năm gần đây dịch cúm gia cầm đã gây thiệt hại lớn đối với nông dân. Để góp phần giải quyết những vấn đề có liên quan đến chăn nuôi, giết mổ và tiêu thụ gia cầm bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng tránh bệnh cúm vi-rút H5N1, Chi cục Thú y tỉnh phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương thực hiện dự án “Xây dựng mô hình khoa học công nghệ sản xuất thịt gia cầm an toàn, chất lượng cao”.

Mô hình đã triển khai thí điểm ở 24 hộ nuôi gia cầm đẻ và 74 hộ nuôi gia cầm thương phẩm trên địa bàn 5 huyện Tứ Kỳ, Nam Sách, Kim Thành, Cẩm Giàng, Ninh Giang. Các hộ được dự án hỗ trợ một phần giống, thuốc thú y, thức ăn chăn nuôi, máy ấp trứng và chuyển giao khoa học kỹ thuật nên phấn khởi đầu tư triển khai thực hiện thí điểm. Chi cục Thú y đã tích cực chuyển giao kỹ thuật nuôi gà, ngan, vịt đẻ và thương phẩm đến hộ chăn nuôi. Đàn gia cầm bố mẹ được chuyển giao về nuôi tại các mô hình thí điểm của dự án tại 4 huyện Cẩm Giàng, Tứ Kỳ, Nam Sách và Ninh Giang, bao gồm 3.000 con gà mái, 2.000 con vịt mái, 2.000 con ngan mái. Đàn gia cầm thương phẩm được Chi cục Thú y chuyển giao cho các hộ chăn nuôi gia cầm với tổng số 195.500 con, trong đó đàn gà giao được 107.500 con cho 53 hộ nuôi; đàn vịt giao được 55.000 con cho 45 hộ nuôi; đàn ngan giao được 33.000 con cho 38 hộ nuôi. Qua theo dõi cho thấy, đàn gia cầm bố mẹ được các hộ chăm sóc, nuôi dưỡng theo đúng quy trình kỹ thuật, thực hiện tốt các biện pháp vệ sinh phòng bệnh, chuồng trại chăn nuôi sạch sẽ, bảo đảm các điều kiện cho đàn gia cầm sinh trưởng và phát triển tốt, tỷ lệ gia cầm sống đạt từ 94,8 đến 96,8%. Nhìn chung, dự án đã thực hiện tốt việc triển khai các mô hình thí điểm. Tuy nhiên, do giá cả thức ăn chăn nuôi tăng cao, tình hình dịch bệnh diễn ra phức tạp, trong khi giá sản phẩm gia cầm lại hạ và phải cạnh tranh với hàng gia cầm nhập khẩu giá rẻ, nên việc tiêu thụ sản phẩm của những gia đình làm thí điểm mô hình này gặp rất nhiều khó khăn. Nhiều hộ nuôi con giống hay nuôi gia cầm thương phẩm đều khó tiêu thụ hoặc tiêu thụ giá rẻ nên không có lãi, thậm chí nhiều hộ còn bị lỗ. Chẳng hạn, gia đình ông Đặng Minh Đức, ở thôn Ô Mễ, xã Hưng Đạo (Tứ Kỳ) được dự án hỗ trợ một phần con giống, thức ăn, thuốc thú y và hỗ trợ toàn phần máy ấp trứng nhưng cũng chỉ hòa vốn. Còn gia đình ông Nguyễn Duy Huy ở thôn Thượng Đáp, xã Nam Hồng (Nam Sách) nuôi con giống cho dự án, cũng chỉ hòa vốn, phải trông chờ vào 3 ao cá của gia đình...

Có thể thấy, dự án "Xây dựng mô hình khoa học công nghệ sản xuất thịt gia cầm an toàn, chất lượng cao" nếu được triển khai tốt sẽ là một mô hình hay và có thể giúp người chăn nuôi và người tiêu dùng tỉnh ta hướng đến sản phẩm gia cầm "sạch" an toàn, chất lượng cao, nhưng xem ra khó phổ biến trên diện rộng. Bởi vì, theo dự án thì đây là mô hình công nghệ sản xuất thịt gia cầm mang tính chất khép kín theo 3 công đoạn: công đoạn một là lựa chọn con giống, quy trình sản xuất giống thương phẩm và chăn nuôi gia cầm thịt; công đoạn 2 là giết mổ và chế biến thịt gia cầm; công đoạn 3 là lưu thông thịt gia cầm trên thị trường. Tuy nhiên, hiện dự án mới chỉ làm được công đoạn 1, còn công đoạn 2 và công đoạn 3 chưa thực hiện được. Theo dự án, từ năm 2006 phải xây dựng được nhà máy giết mổ gia cầm tập trung có diện tích 20.000 m2, công suất dây chuyền 350 - 500 con/giờ. Tỉnh đã cấp 20.000 m2 đất ở xã Lương Điền (Cẩm Giàng) nhưng công tác giải phóng mặt bằng hiện gặp nhiều khó khăn nên chưa xây dựng được nhà máy. Còn thị trường tiêu thụ thì hiện nay những hộ nuôi gia cầm thương phẩm phải tự tìm đầu ra và giá bán gia cầm sạch cũng chỉ như những sản phẩm thịt thông thường. Bên cạnh đó, hiện nay tình hình dịch bệnh luôn đe dọa người chăn nuôi nên nhiều gia đình cũng không dám mạo hiểm đầu tư chăn nuôi tập trung với quy mô lớn, cộng với đó là giá thức ăn chăn nuôi tuy có hạ nhưng vẫn ở mức cao; việc vay vốn ngân hàng đối với những hộ chăn nuôi vẫn gặp khó khăn. Vì vậy mặc dù dự án có hay nhưng vẫn không khuyến khích được người chăn nuôi vào cuộc.

Để dự án "Xây dựng mô hình khoa học công nghệ sản xuất sản phẩm gia cầm an toàn, chất lượng cao" trên địa bàn tỉnh có thể phát triển rộng khắp trong tỉnh cần có sự quan tâm đầu tư hơn nữa của tỉnh về chính sách ưu đãi, hỗ trợ một phần tiền giống, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y; cần đẩy nhanh tiến độ giải phóng mặt bằng, xây dựng nhà máy giết mổ gia cầm và định hướng tiêu thụ sản phẩm gia cầm sạch để người chăn nuôi yên tâm sản xuất vì không phải lo đầu ra và giá thịt gia cầm "sạch" không còn bị đánh đồng với giá thịt gia cầm bình thường.

Việt Cường