Thú rừng, xu hướng chăn nuôi mới

Nguồn tin: Kinh tế đô thị, 08/04/2009
Ngày cập nhật: 10/4/2009

Khi kinh tế phát triển, nhu cầu tiêu dùng của người dân cũng được nâng cao. Bên cạnh những loại thực phẩm quen thuộc như thịt gia súc, gia cầm thông thường (lợn, gà, bò, dê...), người tiêu dùng hiện nay còn tìm đến nhiều loại thực phẩm cao cấp hơn, thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Chính vì thế, những năm gần đây, nhiều trang trại trên cả nước đã tìm kiếm và phát triển chăn nuôi một số loài động vật quý, đem lại lợi nhuận kinh tế cao. Lợn rừng

Lợn rừng mới được thuần hoá tại Thái Lan, hiện được bán với giá rất đắt, vì thế, chăn nuôi lợn rừng đang là nghề hốt bạc. Nước ta hiện có trên 20 trang trại chăn nuôi lợn rừng quy mô lớn, chưa kể hàng trăm hộ nuôi số lượng ít. Tuy nhiên, theo các kỹ sư ngành nông nghiệp thì nuôi lợn rừng không dễ, chi phí giống đắt, nên số lượng lợn rừng thuần chủng xuất chuồng chỉ chiếm một phần nhỏ so với lượng thịt đang được tiêu thụ trên thị trường dưới "mác" lợn rừng. Đa số các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ đã cho lai lợn rừng đực với lợn địa phương, do đó, việc "đánh đồng" những loại lợn khác với lợn rừng chẳng khác gì giả mạo sản phẩm, xâm hại tới quyền lợi của khách hàng, đồng thời làm giảm giá trị của lợn rừng. Hiện, Viện Chăn nuôi đang tham mưu cho Cục Chăn nuôi đề ra các quy chế nhằm quản lý việc chăn nuôi lợn rừng.

Nhím

Mấy năm gần đây, nghề nuôi nhím đã lan ra khắp các tỉnh: Đắk Lắk, Hà Nội, Bắc Giang, Hưng Yên... Hộ nuôi nhiều có đến hàng trăm con, hộ nuôi ít cũng khoảng chục con. Những người nuôi nhím lâu năm cho biết: nhím rất ít khi mắc bệnh, ngoại trừ ký sinh trùng ngoài da (ve, mạt, mò). Thịt nhím thơm ngon, là món ăn đặc sản được nhiều người ưa thích. Mật, dạ dày, lông dùng làm thuốc chữa bệnh dạ dày, viêm tai giữa, thuốc xoa bóp... Nhím là loài ăn tạp, chúng ăn từ lá, rễ cây, củ, quả đến côn trùng, ốc, giun đất. Một con nhím mỗi tháng cần 15kg rau xanh, 9kg thức ăn tinh, 5kg củ quả (bí đỏ, khoai, sắn...). Nhím nuôi sau hai tháng đạt 2,5 - 3kg, sau một năm sẽ đạt trọng lượng 10kg.

Gà H'Mông

Gà H'Mông có da, xương, thịt đều đen, xuất xứ từ vùng núi cao, đã được Viện Chăn nuôi thuần hoá thành công từ nhiều năm nay và được nhiều trang trại đưa vào chăn nuôi, đem lại lợi nhuận kinh tế cao. Thịt gà H'Mông xuất hiện đầu tiên trong các nhà hàng, quán ăn ở Sơn La, Hà Giang, Lào Cai; nay đã tràn về Hà Nội, Quảng Ninh, Hải Phòng, Vinh (Nghệ An), Nha Trang (Khánh Hoà), TP. Hồ Chí Minh... và nhanh chóng trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách.

Đà điểu

Năm 1997, Trại nghiên cứu đà điểu đầu tiên ở Việt Nam được thành lập tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương (Viện chăn nuôi) sau khi Nhà nước chính thức phê duyệt Dự án Nghiên cứu và Phát triển chăn nuôi đà điểu ở Việt Nam. Cùng với đàn đà điểu con ban đầu, năm 1998, trại nhập thêm 150 đà điểu bố mẹ gốc từ Australia. Mấy năm qua, đã có trên 3.000 đà điểu giống được ấp nở từ Viện chăn nuôi, cung cấp cho các trang trại chăn nuôi của 23 tỉnh thành trên cả nước. Con trống lớn nhất có chiều cao hơn 2m, nặng khoảng 140kg; con mái thường cao 1,7 - 1,9m, nặng khoảng 110kg. Đà điểu là giống ưa chạy, chúng càng chạy nhiều thì cặp đùi càng săn chắc và thịt càng thơm ngon. Không chỉ là loại thực phẩm bổ dưỡng, da đà điểu còn được dùng để sản xuất các sản phẩm như: túi xách, ví, áo, giày...

Cá sấu

Da cá sấu là mặt hàng rất giá trị, dùng để sản xuất các vật dụng: xắc tay, ví, thắt lưng, giày dép, va - li... Vì vậy, nuôi cá sấu ngoài mục đích bảo tồn loài động vật hoang dã còn là nguồn lợi kinh tế; đặc biệt thích hợp với vùng ven biển do lượng thức ăn (cá) nhiều, giá rẻ. Hiện, nước ta có 75 trang trại và gia đình nuôi cá sấu nước ngọt sinh sản có đăng ký với cơ quan kiểm lâm địa phương. Nhưng hầu hết các trại và gia đình nuôi ở quy mô nhỏ, từ vài con đến vài chục con, một số ít nuôi với số lượng trên 1.000 con.

Thịt cá sấu rất ngon và bổ dưỡng, rất hữu ích nếu dùng để bồi dưỡng cho người bệnh, phòng chống suy dinh dưỡng ở trẻ em. So với những loại thịt thông thường (lợn, gà, bò...), thịt cá sấu ít năng lượng và chất béo hơn. Mật cá sấu dùng làm thuốc chữa bệnh suyễn, được đóng gói dưới dạng tươi hoặc sấy khô. Xương cá sấu phối hợp với một số loại dược thảo dùng nấu cao, có tác dụng trị các chứng đau nhức khớp xương, biếng ăn, viêm xoang, tăng cường sức đề kháng cho người bệnh.

B.T