Phát triển chăn nuôi thành ngành sản xuất hàng hóa

Nguồn tin: Đài Tiếng nói Việt Nam, 11/06/2009
Ngày cập nhật: 12/6/2009

Trong chiến lược từ nay đến 2020, ngành chăn nuôi Việt Nam được tổ chức lại theo hướng gắn với thị trường, đảm bảo an toàn dịch bệnh, vệ sinh thú y, bảo vệ môi trường…

Tại hội thảo “Tình hình chăn nuôi Việt Nam - cơ hội và thách thức” diễn ra tại thành phố Hồ Chí Minh hôm nay (11/6), ông Nguyễn Xuân Dương, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho biết, trong chiến lược phát triển từ nay đến năm 2020, ngành Chăn nuôi Việt Nam sẽ được tổ chức lại theo hướng gắn với thị trường, bảo đảm an toàn dịch bệnh, vệ sinh thú y, bảo vệ môi trường và cải thiện điều kiện an sinh xã hội, nhằm nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chăn nuôi sẽ được phát triển thành ngành sản xuất hàng hóa, từng bước đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.

Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, trong giai đoạn 2001- 2008, ngành chăn nuôi có mức tăng trưởng bình quân 8,4%/năm, nhưng năm 2008 chỉ đạt 5,82%; tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp chiếm từ 22,6% - 25,5% (năm 2008 chiếm 24,1%).

Chăn nuôi Việt Nam đang gặp những khó khăn, do quy mô nhỏ, phân tán, cơ sở vật chất, hạ tầng kỹ thuật kém và thiếu đồng bộ; năng suất thấp, chất lượng sản phẩm không đều và chưa đảm bảo an toàn thực phẩm; giá thành sản phẩm cao, khó cạnh tranh.

Hoạt động chăn nuôi thiếu bền vững do dịch bệnh thường xảy ra, trong khi đó hệ thống thú y và trang bị kỹ thuật chưa đủ khả năng kiểm soát, khống chế dịch bệnh…Tỷ lệ giết mổ và chế biến sản phẩm gia súc, gia cầm công nghiệp còn ít, chỉ chiếm khoảng 4% sản lượng thịt. Thị trường kinh doanh, mua bán, vận chuyển, đặc biệt là bảo quản sản phẩm chăn nuôi chưa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm…

Ngành chăn nuôi Việt Nam mặc dù đang gặp nhiều khó khăn, thách thức, nhưng cũng có cơ hội phát triển, do nhu cầu về sản phẩm chăn nuôi trên thế giới cũng như trong nước ngày càng tăng. Mặt khác, điều kiện tự nhiên, lao động, nguồn nguyên liệu trong nước có thể đáp ứng được phần lớn cho chăn nuôi trang trại và công nghiệp. Đặc biệt, hiện nay phát triển chăn nuôi đã được hầu hết các địa phương ưu tiên đầu tư trong chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp…

Thực hiện “Chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020” đã được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt, ngành chăn nuôi cơ bản sẽ chuyển sang hướng sản xuất hàng hóa, trang trại, công nghiệp; tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp đạt trên 42%. Chỉ tiêu phấn đấu đến năm 2020: sản lượng thịt xẻ đạt 5.500 tấn/năm, trong đó thịt lợn chiếm 63%, thịt gia cầm 32%, thịt bò 4%, thịt khác 1%; sản lượng trứng đạt 14 tỷ quả và sữa tươi đạt trên 1 triệu tấn. Đến năm 2020, bình quân sản phẩm chăn nuôi/đầu người/năm đạt 56 kg thịt xẻ, 140 quả trứng và hơn 10kg sữa tươi; tỷ trọng thịt được giết mổ, chế biến công nghiệp đạt trên 40%...

Để đạt mục tiêu đề ra, các địa phương cần đẩy mạnh phát triển các sản phẩm chăn nuôi có lợi thế và khả năng cạnh tranh như: lợn, gia cầm, bò; đồng thời phát triển sản phẩm chăn nuôi đặc sản. Khuyến khích các tổ chức và cá nhân đầu tư phát triển chăn nuôi theo hướng trang trại; hỗ trợ, tạo điều kiện cho các hộ chăn nuôi truyền thống chuyển dần sang chăn nuôi trang trại và công nghiệp…Đồng thời, đẩy mạnh phát triển công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi, như đổi mới công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm. Sản lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp tăng bình quân 7,8%/năm, đạt 19 triệu tấn trong 27 triệu tấn thức ăn tinh vào năm 2020… Các địa phương chuyển một phần đất nông nghiệp để trồng cỏ thâm canh và cây nguyên liệu thức ăn năng suất cao, giàu chất đạm; tăng cường chế biến thức ăn chăn nuôi từ nguyên liệu trong nước và tận dụng phụ phẩm nông, công nghiệp làm thức ăn chăn nuôi… Quy hoạch, xây dựng các cơ sở giết mổ, chế biến có quy mô lớn, công nghệ hiện đại, thiết bị tiên tiến gắn với chăn nuôi hàng hóa, đa dạng hóa mặt hàng thực phẩm chế biến đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.

Củng cố, nâng cao năng lực kiểm soát dịch bệnh của hệ thống thú y từ trung ương đến địa phương, nhất là thú y cơ sở, đảm bảo an toàn dịch bệnh và vệ sinh an toàn thực phẩm; có khả năng khống chế kịp thời và hiệu quả các dịch bệnh nguy hiểm trong chăn nuôi…./.