Bắc Giang: Để mật ong Lục Ngạn thêm ngọt

Nguồn tin: Báo Bắc Giang, 06/05/2010
Ngày cập nhật: 7/5/2010

Lâu nay, mật ong Lục Ngạn được biết đến bởi vị thơm ngon đặc trưng. Mới đây, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã có quyết định bảo hộ nhãn hiệu hàng hoá cho sản phẩm này, mang lại niềm vui cho người nuôi ong trên vùng đất vải thiều.

Gia đình ông Hoàng Anh Sáng, thôn Trung Nghĩa, xã Nghĩa Hồ (Bắc Giang) gắn bó với nghề nuôi ong đã hơn 20 năm, đồng thời là Chủ nhiệm HTX nuôi ong xuất khẩu. Ông Sáng cho biết: "Mùa hoa vải đã kết thúc, tôi giảm số lượng đàn. Hiện nay, gia đình tôi chỉ còn 400 đàn ong, trong đó một số đàn được di chuyển lên các xã trên đèo, số còn lại đưa xuống Nam Định khai thác mật hoa cây sú vẹt". Vào mùa khai thác mật, ông Sáng phải huy động thêm nhân công đi chăn ong, có lúc phải thuê đến hơn 20 người. Năm 2009, sản lượng mật của gia đình đạt hơn 30 tấn, cho thu nhập hơn 500 triệu đồng. Không chỉ ông Sáng, hiện toàn huyện Lục Ngạn có hơn 400 hộ nuôi ong với tổng số hơn 7 nghìn đàn, tập trung chủ yếu ở xã Nghĩa Hồ (hơn ba nghìn đàn). Giống ong được nuôi chủ yếu là ong ngoại có nhiều ưu điểm là năng suất mật cao gấp 3 - 4 lần ong nội, ít bị dịch bệnh. Theo các hộ nuôi ong thì lịch trình thường niên của mùa "đánh" mật bắt đầu từ tháng Ba tại vùng vải nơi đây, rồi đến mùa nhãn ở Hà Nam, sú vẹt ở Giao Thuỷ (Nam Định), tháng Năm lại ngược lên Mộc Châu (Sơn La) rồi quay về Hoà Bình. Mỗi khi cho ong nghỉ dưỡng, người dân lại bổ sung đường làm thức ăn cho ong. Người nuôi phải thường xuyên vệ sinh cho đàn ong, đảo cầu, cắt ong nhộng đực bỏ đi và luôn kiểm tra ong chúa... Cách quay mật cũng đòi hỏi kỹ thuật khéo léo, lấy cầu ong nhẹ nhàng để không làm tổn thương đàn ong mật.

Tìm hiểu được biết, nghề nuôi ong ở Lục Ngạn có từ lâu. Nhưng trước đây, người dân chỉ tận dụng nguồn hoa rừng tự nhiên để nuôi, quy mô nhỏ lẻ nên năng suất mật thấp. Từ khi diện tích cây vải thiều tăng mạnh thì nghề nuôi ong được nhân rộng. Cùng đó là lượng mật do đàn ong của địa phương sản xuất ra hàng năm tương đối lớn. Vì vậy, để tiêu thụ sản phẩm thuận lợi cũng như trao đổi kỹ thuật trong chăn nuôi, 9 hộ ở xã Nghĩa Hồ đã đứng ra thành lập HTX nuôi ong xuất khẩu vào năm 2001. Đến nay, HTX đã có 21 xã viên, với hơn hai nghìn đàn ong, mỗi năm cho hơn 100 tấn mật cung cấp cho khắp các tỉnh, thành phố trong cả nước. Nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, năm 2008, HTX đầu tư hơn 600 triệu đồng cùng sự hỗ trợ kinh phí của Nhà nước lắp đặt dây chuyền tinh lọc, chế biến mật ong theo công nghệ hiện đại của Đức với công suất thiết kế đạt 800 tấn/năm. Dây chuyền này áp dụng công nghệ hạ thuỷ phần để tách mật ong, giảm được hàm lượng nước trong mật từ 25 - 26% xuống còn 18 - 19%. Nhờ đó, từ đầu năm đến nay, các hộ chăn nuôi ong tham gia dự án và các xã viên của HTX áp dụng công nghệ này đã sản xuất được hơn 200 tấn mật đủ tiêu chuẩn xuất khẩu. Mật ong Lục Ngạn có đặc điểm là không lẫn đường mía, bảo quản ở điều kiện nhiệt độ 20oC trong vài năm vẫn không bị biến chất.

Tuy lợi nhuận từ đàn ong mang lại cao, song người nuôi ong vẫn còn trăn trở là sản phẩm làm ra mặc dù được tiêu thụ rộng rãi trong nước, thậm chí xuất khẩu sang Mỹ nhưng mật ong Lục Ngạn không được mang nhãn mác riêng, đôi khi bị thương nhân ép giá. Vì vậy, việc tiêu thụ tiềm ẩn nhiều yếu tố rủi ro. Đầu năm 2007, các thành viên trong HTX nuôi ong bàn bạc và đi đến thống nhất cần phải xây dựng thương hiệu cho sản phẩm này. Và tin vui đã đến khi mới đây, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) có quyết định cấp chứng nhận đăng ký bảo hộ nhãn hiệu hàng hoá đối với mật ong Lục Ngạn. Nhãn hiệu để phân biệt với các sản phẩm khác cùng loại là lô-gô có hình con ong mật kèm theo tên mật ong Lục Ngạn. Ông Sáng cho biết: "Đây là niềm vui lớn đối với người nuôi ong trên địa bàn. Việc này góp phần nâng cao uy tín và sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường, khẳng định nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm, chỉ rõ tính chất và chất lượng đặc thù của mật ong Lục Ngạn so với sản phẩm của các địa phương khác. Thời gian tới, HTX đa dạng các sản phẩm mật ong, quảng bá thương hiệu và mời gọi các nhà đầu tư để trực tiếp xuất khẩu mật ong.

Trịnh Lan