Đột phá khẩu phát triển nông nghiệp miền Trung: “Đầy tiềm năng xuất khẩu thịt đà điểu...”

Nguồn tin: HNM, 13/01/2008
Ngày cập nhật: 14/1/2008

Một trang trại nuôi đà điểu ở Khánh Hòa.

Từ ý tưởng của nguyên Phó Thủ tướng Nguyễn Công Tạn, một nhóm nhà khoa học của Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương (Viện Chăn nuôi) đã nghiên cứu, ấp nở thành công đà điểu ở Việt Nam và mở rộng chăn nuôi đà điều ra toàn quốc, trong đó miền Trung là trọng điểm.

Hiện tại, thịt đà điểu đã trở thành món ăn đắt khách tại nhiều nhà hàng, khách sạn ở một số đô thị lớn như Hà Nội, TP.HCM... Chúng tôi có cuộc trao đổi với TS Phùng Đức Tiến, Giám đốc trung tâm về vấn đề này.

- Chăn nuôi đà điểu thậm chí đã trở thành môt ngành công nghiệp ở nhiều nước phát triển, chẳng hạn như Nam Phi, Tây Ban Nha, I-ta-li-a, Ba Lan... và tại châu Á là Nhật Bản, Trung Quốc... Vì sao ngành chăn nuôi này lại được chú trọng như vậy?

- Đà điểu có nguồn gốc từ châu Phi, có khả năng thích nghi trong những điều kiện môi trường khắc nghiệt, từ - 30oC đến 41oC. Với những ưu thế vượt trội so với các ngành chăn nuôi khác như trâu bò, lợn, gà, chăn nuôi đà điểu có năng suất, lãi suất cao hơn nhiều. Vì vậy, thế giới đã bắt đầu phát triển công nghiệp chăn nuôi đà điểu từ năm 1865. Đà điểu hiện đang được phát triển khắp các châu lục, đặc biệt là châu á. Trung Quốc hiện đã có 480 trang trại với tổng số 210 nghìn con. Gần đây, một số nhà chăn nuôi bò thịt châu Âu, Mỹ, Canađa cũng chuyển sang chăn nuôi đà điểu. Thịt đà điểu có ưu điểm là hàm lượng mỡ, cholesterol, năng lượng thấp nhưng lại giàu protein. Tất cả các sản phẩm khác từ đà điểu như da, mỡ, tiết, xương, trứng... đều có giá trị cao, thậm chí cao hơn cả giá trị thịt. Từ năm 1996 đến nay, chúng tôi đã nghiên cứu, phát triển chăn nuôi đà điểu và thu được nhiều kết quả khả quan (cùng với một số kết quả khác, trung tâm đã được trao tặng 6 Huân chương Lao động hạng Hai, hạng Ba, giải thưởng Kovalevskaia... và ngày 17-1 tới, sẽ được trao 2 Huân chương Lao động hạng Nhất và Ba - PV). Chẳng hạn, tỉ lệ đẻ trứng, ấp nở... đều cao, thậm chí vượt trình độ nhiều nước trong khu vực.

- Được biết nhiều chuyên gia kinh tế đã khuyến nghị nên chọn đà điểu như một ngành kinh tế mũi nhọn để phát triển nông nghiệp khu vực miền Trung. Tham gia chuyển giao đà điểu cho nhiều doanh nghiệp, hộ nông dân ở đây, ông đánh giá thế nào về hướng đi này?

- Các tỉnh miền Trung với đặc điểm khí hậu khắc nghiệt, mùa hè nóng rát, mùa đông rét buốt, đặc biệt là diện tích hoang hóa còn nhiều (chiếm 25%), rất phù hợp phát triển chăn nuôi đà điểu, nhất là tại vùng đất cát ven biển. Trong những năm qua, Nhà nước đã có nhiều giải pháp hỗ trợ vùng này, tuy nhiên vẫn chưa lựa chọn được giống vật nuôi, cây trồng nào mang lại hiệu quả cao. Kết quả chuyển giao, phát triển chăn nuôi đà điểu khu vực này cho thấy đây thực sự là “đột phá khẩu” cho phát triển nông nghiệp miền Trung.

- Kết quả đến giờ ra sao thưa ông?

- Rất tốt ! Năm 2002, chúng tôi chuyển giao vào sản xuất cho ba trại giống Hòa Phú (Đà Nẵng), Tam Kỳ (Quảng Nam), Ninh Hòa (Khánh Hòa) gần 7.000 đà điểu giống, trong đó đã có 1.700 đà điểu sinh sản. Hiện nay, đã có một số Cty chăn nuôi đà điểu ở khu vực này đã rất thành công, chẳng hạn TCty Khánh Việt đã hình thành công nghiệp khai thác đà điểu gồm các dự án xây dựng 3 trung tâm giống qui mô, nhà máy chế biến thức ăn, nhà máy giết mổ thịt, nhà máy thuộc da với tổng kinh phí lên tới 600 tỷ đồng; Cty Minh Hưng (Đà Nẵng) đầu tư 200 tỷ với diện tích 65 ha, qui mô 1.000 con đà điểu sinh sản và có kế hoạch xuất khẩu 12.000 - 15.000 con đà điểu thương phẩm mỗi năm cho một đối tác Trung Quốc...

- Khu vực miền Trung hiện chiếm tỉ trọng bao nhiêu trong cơ cấu đầu cung thịt đà điểu cho thị trường?

- Năm 2007, miền Trung đã cung cấp 12.509 đà điểu giống nuôi lấy thịt và 1.225 tấn thịt hơi đà điểu ra thị trường. Thịt được tiêu thụ hầu hết ở các nhà hàng, siêu thị lớn trên toàn quốc, đặc biệt tại khu vực miền Trung và miền Nam. Năm 2008, số đà điểu sinh sản sẽ tăng gấp 7, 8 lần năm 2007 nên sản lượng đà điểu thịt cũng sẽ tăng lên, dự kiến số đà điểu đưa vào giết mổ đạt 87.000 con. Mới đây, Cty Minh Hưng đã kí biên bản ghi nhớ cung cấp cho Cty quản lý Quĩ phát triển Nhật Việt (Hongkong) 50 tấn thịt đà điểu các loại và 2.000m2 da thuộc mỗi tháng. Ngành chăn nuôi từ chỗ chưa có sản phẩm nào được xuất khẩu thì với đà điểu nay đã có sản phẩm xuất khẩu. Ngoài ra, chúng tôi đã tiến hành xúc tiến thương mại với một số đối tác Nhật Bản, Trung Quốc khác trên cơ sở thỏa thuận xuất khẩu thịt, da bắt đầu vào quí 2 năm nay. Từ nhu cầu này cho thấy thịt đà điểu đầy tiềm năng xuất khẩu. Vấn đề là các doanh nghiệp, người chăn nuôi trong nước có bảo đảm được nguồn cung hay không?

- Trên thực tế, không thiếu những lời than phiền: Người nông dân muốn nuôi đà điểu cần vốn, doanh nghiệp muốn sản xuất cần hỗ trợ về chính sách... Theo ông, đâu là giải pháp thích hợp nhất cho đột phá khâu này của nông nghiệp miền Trung?

- Chăn nuôi đà điểu ở miền Trung tuy có kết quả tương đối tốt nhưng nếu muốn biến nơi đây trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, góp phần vực dậy khu vực nông thôn khu vực này thì Nhà nước cần có chính sách cụ thể hỗ trợ về vốn, đầu tư thiết bị chăn nuôi, công nghệ chế biến, đất đai cho doanh nghiệp và người dân. Bên cạnh đó, các trung tâm khoa học cần được hỗ trợ đầu tư thiết bị nghiên cứu, đồng thời đẩy mạnh xúc tiến thương mại để mở rộng thị trường...

- Xin cảm ơn ông !

Trung Hưng thực hiện