Hưng Yên: Thịt lợn tăng giá, người chăn nuôi phấn khởi

Nguồn tin: Báo Hưng Yên, 10/06/2011
Ngày cập nhật: 12/6/2011

Thời gian gần đây, giá thịt lợn tại các chợ trên địa bàn tỉnh Hưng Yên liên tục tăng, ảnh hưởng không nhỏ tới thị trường thực phẩm cũng như hoạt động mua bán, tiêu thụ của người dân. Ngoài nguyên nhân tăng theo thị trường thời “bão giá” thì những nguyên nhân như: giá thức ăn chăn nuôi tăng, ảnh hưởng của dịch bệnh ở một số tỉnh, thành lân cận dẫn đến nguồn cung khan hiếm… đã góp phần vào sự “leo thang” của giá thịt lợn.

Khảo sát thị trường trên địa bàn thành phố Hưng Yên, hiện tại, giá các loại thịt lợn như thịt nạc vai từ 120 – 130 nghìn đồng/kg, thịt ba chỉ giá 110 – 120 nghìn đồng/kg, thịt nạc thăn giá 130 – 140 nghìn đồng/kg, xương các loại từ 100 – 120 nghìn đồng/kg. Như vậy so với cách đây khoảng nửa tháng, giá các loại xương, thịt lợn đều tăng từ 25 - 30 nghìn đồng/kg. Chị Dương Thị Hà, một tiểu thương ở chợ Phố Hiến cho biết: Giá thịt lợn tăng từ hơn chục ngày nay là do nguồn cung khan hiếm. Buổi sáng chị đến các lò mổ lấy hàng từ 2, 3 giờ nhưng cũng chỉ lấy được ít thịt, xương, lượng hàng lấy được giảm gần một nửa so với trước kia, có những hôm phải tranh nhau mới lấy được hàng. Một phần do mỗi ngày lấy hàng một giá theo chiều hướng tăng nên chị không dám lấy nhiều, sợ bán chậm, nếu ế hàng sẽ ảnh hưởng đến vốn đầu tư. Trong khi đó, thói quen tiêu dùng của người dân vẫn coi thịt lợn là thực phẩm thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày.

Ngoài ở thành phố Hưng Yên, tại các chợ quê giá thịt lợn cũng tăng tương đối mạnh. Tại chợ Ba Hàng (Tiên Lữ), những ngày này hàng thịt lợn dường như ít hàng hơn, ít khách hơn. Theo một số tiểu thương cho biết, giá thịt đắt nên lượng bán ra không được nhiều, một phần do thu nhập người dân khu vực nông thôn hạn chế, một phần do thời tiết nắng nóng, người dân tìm đến các thực phẩm khác. Bà Tôn, một khách hàng cho hay, trước đây hầu như ngày nào trong tuần gia đình bà cũng chế biến các món ăn từ thịt lợn. Thế nhưng từ khi thịt tăng giá mạnh, hàng ngày bà cân nhắc kỹ hơn khi đi chợ, có thể chuyển sang những loại thức ăn khác hoặc nếu mua thịt lợn thì chỉ mua ở mức độ vừa đủ cho bữa ăn trong ngày, không để thừa hoặc mua ăn trong vài ngày như trước. Như vậy trái ngược với quy luật hàng năm, thịt lợn thường tăng mạnh vào dịp Tết Nguyên đán hoặc trong năm nếu có tăng thì tăng giá nhẹ, nhưng năm nay giá lại tăng rất mạnh vào dịp giữa năm. Từ giá thịt lợn tăng trong thời gian gần đây đã khiến giá một số thực phẩm khác tăng theo như thịt gà, cá, tôm… điều này càng gây khó khăn cho người nội trợ trong thời buổi giá cả các mặt hàng đều leo thang như hiện nay.

Giá thịt tăng, người chăn nuôi xuất bán sản phẩm thuận lợi hơn. Bà Bùi Thị Hát, một chủ trang trại chăn nuôi lợn quy mô lớn ở xã Đức Thắng (Tiên Lữ) cho biết: “Trang trại của gia đình tôi thường xuyên duy trì đàn lợn ở mức 100 con, việc tiêu thụ từ sau tết đến nay nhìn chung khá ổn định. Tuy nhiên giá thức ăn chăn nuôi liên tục tăng cao cộng với nhiều loại chi phí khác như thuốc thú y, con giống… tăng theo nên việc giá thịt tăng cũng là chuyện dễ hiểu”. Giá thức ăn cho lợn hiện nay ở mức 10.000 đồng/kg, cứ một tạ lợn sẽ phải bỏ ra từ 2,5 - 2,6 triệu đồng tiền mua thức ăn, bởi vậy giá xuất lợn hơi phải đạt từ trên 50.000 đồng/kg thì mới có lãi. Bà Hát cũng cho biết, nếu như cách đây một tháng, giá lợn hơi xuất bán là 53.000 đồng/kg, thì khoảng nửa tháng nay, giá đã tăng lên, dao động ở mức 65.000 - 70.000 đồng/kg, nếu xuất bán lợn ở thời điểm này có thể lãi từ 1,5 - 1,8 triệu đồng/con. Giá tăng từng ngày, từng tuần khiến nhiều hộ chăn nuôi dù đã đến thời điểm xuất chuồng nhưng vẫn muốn “nuôi cố” để tăng trọng lượng của lợn và để giá tăng lên, bán có lãi cao hơn. Nhưng theo kinh nghiệm của các hộ chăn nuôi, chỉ cần giá thịt tăng một thời gian ngắn là giá thức ăn sẽ “leo thang” theo, mức lãi cao như hiện nay của người nuôi lợn khó giữ bền vững.

Tìm hiểu kỹ hơn tại các địa phương tập trung nuôi nhiều lợn trên địa bàn tỉnh chúng tôi được biết, thời điểm này đang là lúc sản lượng xuất chuồng giảm nhất trong năm. Hầu hết các lứa lợn đã xuất bán mạnh dịp trước, trong và sau Tết Nguyên đán. Dịp từ tháng 5 đến tháng 8, nhiều trang trại tập trung cho lợn sinh sản, gây đàn mới. Cũng vì nguyên nhân này mà trong những tháng tới nhiều khả năng thịt lợn tiếp tục giữ giá hoặc tăng hơn.

Ông Nguyễn Đình Tưởng, Trưởng phòng chăn nuôi, Sở NN&PTNT Hưng Yên cho biết, hiện toàn tỉnh đàn lợn có trên 597 nghìn con, đã tăng 5% so với cùng kỳ năm ngoái. Các hộ chăn nuôi ngày càng tập trung nuôi lợn với quy mô lớn. Tuy nhiên, do đang là những tháng người chăn nuôi tập trung phối ghép cho lợn sinh sản, gây đàn nên số lượng đàn tăng nhưng sản lượng thịt cung cấp ra thị trường lại giảm đáng kể. Mặt khác, dù trên địa bàn tỉnh chưa phát hiện dịch bệnh như dịch tai xanh, lở mồm long móng… nhưng ở các tỉnh, thành lân cận đã công bố dịch từ cách đây cả tháng, dẫn đến ngoài sản lượng thịt phục vụ nhu cầu người dân trong tỉnh, nhiều thương lái ngoài tỉnh đã tranh thủ về mua buôn, xuất bán đi các địa phương lân cận. Sản lượng giảm, nhu cầu tăng khiến cán cân cung - cầu về thịt lợn mất cân bằng, cộng thêm nguyên nhân các tư thương tranh mua, tranh bán càng đẩy giá thịt lên cao.

Trước thực tế này, Phòng chăn nuôi đã phối hợp với các địa phương và ngành liên quan tăng cường chỉ đạo công tác phòng chống dịch bệnh nói chung, nhất là dịch bệnh nguy hiểm trên đàn lợn. Ngoài ra, phổ biến rộng rãi tới các hộ chăn nuôi về việc bảo đảm chất lượng thịt, sử dụng thức ăn chăn nuôi phù hợp, có sự phối trộn thức ăn khoa học, vừa giảm chi phí thức ăn vừa đáp ứng dinh dưỡng để đàn lợn phát triển khỏe mạnh, tăng trọng bình thường, tuyệt đối không vì việc giá thịt tăng mà chăn nuôi kém chất lượng, ảnh hưởng tới chất lượng thịt và sức khỏe người tiêu dùng.

Thu Lương - Vi Ngoan