Nguồn tin: Hà Nội mới, 27/04/2012
Ngày cập nhật:
29/4/2012
Để đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), việc xây dựng chuỗi chăn nuôi an toàn từ trang trại đến bàn ăn là vấn đề cấp bách. Tuy nhiên, khi ý thức của người dân chưa cao và "đầu ra" của sản phẩm còn bế tắc thì... quả là vấn đề khó.
Mô hình chăn nuôi theo chuỗi từ sản xuất tới bàn ăn tại trang trại của Công ty cổ phần Tiên Viên (Đại Yên - Chương Mỹ).
Theo Sở NN&PTNT Hà Nội, hiện nay trên địa bàn Thủ đô đã có từ 30 đến 40 trang trại (TT) xây dựng mô hình chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm bảo đảm chất lượng ATVSTP. Áp dụng mô hình này, năng suất, chất lượng sản phẩm được nâng lên, giảm thiểu rủi ro dịch bệnh, sản phẩm được giá cao hơn khoảng 10% đến 25% so với sản phẩm nông sản thông thường. Ông Tạ Văn Tường, Giám đốc Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội nhận định, mặc dù lợi ích của việc áp dụng mô hình này rất lớn, nhưng rất khó nhân rộng bởi giá thành sản xuất cao hơn các sản phẩm cùng loại trên thị trường. Hiện nay, mới chỉ có một bộ phận nhỏ người tiêu dùng có thói quen sử dụng thực phẩm an toàn, số còn lại thiếu tin tưởng nên sản phẩm an toàn vẫn bí "đầu ra". Bên cạnh đó, người nông dân, thậm chí cả DN khi tham gia vào hoạt động chuỗi vẫn có tâm lý ngại khó, thích lách luật... nên chưa thực hiện triệt để quy trình sản xuất để bảo đảm an toàn tuyệt đối cho sản phẩm.
Anh Đặng Đình Tiên, chủ một TT ở xã Đại Yên (Chương Mỹ) cho biết, TT đã xây dựng chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ trứng gà sạch mang nhãn hiệu Tiên Viên. Trung bình mỗi tháng, TT cung cấp cho các siêu thị, bếp ăn, nhà hàng, khách sạn hơn 1 triệu quả trứng gà. Tuy nhiên, tại mỗi khâu đều có những tồn tại và vẫn chưa có quy trình chăn nuôi thống nhất với tất cả các trại cung cấp sản phẩm cho chuỗi dẫn đến chất lượng sản phẩm chưa đồng đều. Quá trình phân loại trứng, dán tem và đóng hộp vẫn tiến hành theo phương thức thủ công làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và năng suất lao động. Thị trường tiêu thụ cũng chỉ tập trung tại một số ít quận nội thành và các siêu thị, nhà hàng nhỏ nên chưa thể cạnh tranh được với các gánh hàng rong, các sạp bán hàng tạp hóa nhỏ trong các khu dân cư. Hiện nay, giá bán của trứng gà sạch chỉ cao hơn so với trứng gà thường 10%. Cùng chung trăn trở này, ông Nguyễn Trọng Long, chủ TT chăn nuôi 3.000 con lợn ở xã Tân Ước (Thanh Oai) cho biết, cái khó lớn nhất đối với TT của ông vẫn là khâu tiêu thụ sản phẩm bởi người tiêu dùng chưa hào hứng với sản phẩm sạch.
Ông Hoàng Kim Giao - Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT) cho biết, phương thức làm ăn nhỏ lẻ, chộp giật phải được thay thế bằng cách làm ăn liên kết theo chuỗi từ sản xuất tới bàn ăn. Đây là mục tiêu mà ngành chăn nuôi cả nước hướng tới, nhưng để đạt được việc này không đơn giản bởi chăn nuôi ở nước ta vẫn còn mang tính nhỏ lẻ, chưa đồng bộ. Để người tiêu dùng được sử dụng các sản phẩm thịt sạch thì từ khâu chọn giống, thức ăn, thuốc thú y, chăm sóc, chuồng trại đến vận chuyển, giết mổ, bảo quản, chế biến… phải bảo đảm các tiêu chuẩn ATVSTP. Để nhiều địa phương hưởng ứng áp dụng mô hình này trong chăn nuôi, Nhà nước cần có chính sách, cơ chế thuận lợi, ưu đãi về vốn, được ký hợp đồng thuê đất lâu dài để người chăn nuôi yên tâm sản xuất… Các địa phương cần tăng cường quảng bá, giới thiệu rộng rãi về vùng sản xuất an toàn, tập thể và cá nhân sản xuất, kinh doanh an toàn để tạo thói quen cho người tiêu dùng.
Phó Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội Nguyễn Huy Đăng: Nhà nước nên có những chính sách hỗ trợ hợp lý cho các TT cũng như người dân áp dụng mô hình chuỗi liên kết, đặc biệt là việc lưu thông sản phẩm. Hiện nay để có một cửa hàng bán sản phẩm này trên địa bàn Hà Nội không dễ bởi giá thuê mặt bằng quá cao, trong khi lợi nhuận từ sản phẩm nông nghiệp thấp nên cần có chính sách hỗ trợ cho người sản xuất thuê mặt bằng bán hàng và giới thiệu sản phẩm… Nếu tháo được nút thắt ở khâu lưu thông sẽ tạo cho mô hình này có cơ hội phát triển và nhân rộng.
Ngọc Minh - Quỳnh Dung
- Kỹ thuật chăn nuôi gia súc, gia cầm và các loại đặc sản
- Kỹ thuật trồng trọt cây ăn trái, rau màu và các loại cây lương thực, cây công nghiệp khác
Các tin chăn nuôi khác:
Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
356
357
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
368
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
413
414
415
416
417
418
419
420
421
422
423
424
425
426
427
428
429
430
431
432
433
434
435
436
437
438
439
440
441
442
443
444
445
446
447
448
449
450
451
452
453
454
455
456
457
458
459
460
461
462
463
464
465
466
467
468
469
470
471
472
473
474
475
476
Kỹ thuật chăn nuôi, trồng trọt, nuôi trồng và chế biến thủy hải sản
Thông tin nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản, nuôi trồng, kỹ thuật, chế biến, nông sản, trồng trọt, chăn nuôi, thị trường, nuôi tôm, nuôi cá, gia súc, gia cầm, việc làm, mua bán, vật tư thiết bị, môi trường, phân bón, thuốc bảo bệ thực vật, thuốc trừ sâu, thức ăn thủy sản, thức ăn chăn nuôi, cây ăn quả, cây công nghiệp, cây hoa màu, cây lương thực, cây hoa cảnh, cây thuốc, dược liệu, sinh vật cảnh, phong lan, nông thôn, nông dân, giải trí. All of aquaculture, agriculture, seafood and aquarium: technology, market, services, information and news.