Vẽ đường cho trứng chạy

Nguồn tin: Sài Gòn Tiếp Thị, 01/09/2012
Ngày cập nhật: 4/9/2012

Những bất hợp lý do thị trường méo mó vì cạnh tranh không lành mạnh khiến cho trứng gia cầm Vietfarm có thêm nhiều lối đi khác: chế biến bột trứng, tách trứng...

Hơn một năm trở lại đây, thị trường TP.HCM có thêm thương hiệu trứng gia cầm Vietfarm của công ty TNHH Trại Việt (Vietfarm). Tổng giám đốc Đàm Văn Hoạt vốn là dân chuyên ngành thú y với nhiều năm lăn lộn trên thị trường kinh doanh nhập khẩu nguyên liệu thức ăn, thuốc thú y nên hiểu rõ những khó khăn khi tham gia kinh doanh mặt hàng tiêu dùng nhanh như trứng gia cầm. Vì thế, Vietfarm xác định đầu tư bài bản từ đầu với dây chuyền xử lý trứng khoảng 70 tỉ đồng. Theo ông, vốn đầu tư ban đầu tuy nặng, nhưng vốn lưu động không nhiều nhờ vòng quay vốn nhanh.

Sau hơn một năm hoạt động ông Hoạt mới vỡ lẽ rằng tỷ suất lợi nhuận không như kỳ vọng do lãi vay cao, khấu hao máy móc, lương công nhân, điện, nước... Trong khi đó việc quản lý trứng gia cầm trôi nổi chưa chặt chẽ khiến cho môi trường cạnh tranh thiếu lành mạnh. Một bên, nhà kinh doanh đầu tư tiền tỉ để sản xuất ra quả trứng sạch, an toàn, chi phí cao; trong khi một nửa trong tổng số 2 triệu quả trứng tiêu thụ hàng ngày được lấy từ trại về bán trực tiếp cho người dùng mà không qua bất kỳ khâu xử lý nào.

Để tìm hướng đi riêng, tăng giá trị cho quả trứng, Vietfarm đầu tư vào công nghệ phụ trợ với các dây chuyền sản xuất bao bì, chế biến bột trứng, máy tách trứng, đặc biệt là tìm cách xuất khẩu trứng. Vietfarm đầu tư 200.000 USD cho dây chuyền làm hộp giấy công suất 4.000 hộp/giờ để thay thế hộp nhựa. Theo tính toán của ông Hoạt, 1 kg giấy cũ giá khoảng 3.000 đồng có thể sản xuất ít nhất 13 hộp trứng đựng 10 quả. Nếu giá bán bằng với giá nhập khẩu (1.600 đồng/hộp) thì doanh thu tăng gần bảy lần, sau khi trừ chi phí vẫn còn lời ít nhất 400 đồng/hộp. Mỗi năm tiết kiệm được hàng tỉ đồng, chưa kể yếu tố đảm bảo môi trường.

Việc đầu tư dây chuyền chế biến bột trứng cũng được ông phân tích kỹ. Từ nhu cầu nhập khẩu bột trứng cho ngành chế biến thực phẩm, ông Hoạt ước tính nhu cầu thị trường có thể tính ở đơn vị triệu USD. Trong khi đó, nguyên liệu trong nước dồi dào, giá có thể cạnh tranh với hàng nhập khẩu. “Hầu hết doanh nghiệp chế biến thực phẩm lớn đã tìm đến Vietfarm lấy bột trứng. Nhờ đó lợi nhuận làm bột trứng tăng ba, bốn lần”, ông Hoạt tiết lộ.

Không dừng lại ở đó, ông Hoạt lại nhập thêm dây chuyền tách trứng của Nhật có công suất 45.000 quả/giờ. Lòng trắng sau khi tách ra được cung cấp cho các nhà chế biến xúc xích, lòng đỏ cung ứng để làm bánh tươi, mì tôm, nước xốt mayonnaise...

Vietfarm hiện còn tận dụng trứng tươi quá hạn để chế biến bột thức ăn chăn nuôi. Ông Hoạt còn nhìn ra vỏ trứng sau khi chế biến bột trứng, tách trứng hay vỏ trứng muối còn mang lại nguồn canxi rất lớn khi sử dụng làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi. “Công ty chuẩn bị đầu tư nhà máy chế biến phụ phẩm làm nguyên liệu thức ăn”, ông Hoạt cho biết. Kênh xuất khẩu trứng cũng được ông xếp vào các khâu phụ trợ quanh quả trứng để làm tăng giá trị. “Thời gian qua chúng tôi xuất hàng chục triệu quả sang Hong Kong. Lợi nhuận dù thấp nhưng bù lại giải quyết công ăn việc làm, tận dụng công suất máy và đầu ra sản phẩm và bao bì hộp giấy…”.

Gần đây người chăn nuôi bị thua lỗ, do trong nước chưa có giải pháp dự trữ nguồn hàng dư thừa. Bằng kinh nghiệm lâu năm trong nghề, ông Hoạt cho rằng thị trường có khi giảm nhưng chỉ là nhất thời, đầu ra thiếu ổn định do vấn đề bảo quản, dự trữ chế biến chưa tốt. Từ suy nghĩ này, Vietfarm định hướng kế hoạch đầu tư lâu dài vẫn xoay quanh lĩnh vực nông nghiệp. Trước mắt, Vietfarm có ý định đầu tư thêm dây chuyền chế biến trứng ra các tỉnh phía Bắc và tiếp tục mở rộng quy mô, công suất nhà máy hiện hữu cũng như các ngành phụ trợ cho quả trứng…

“Xoay quanh lĩnh vực nông nghiệp còn rất nhiều việc để làm, cơ hội đầu tư còn lớn nên không cớ gì phải đầu tư dàn trải, trái với chuyên môn mà rủi ro cao. Tỷ suất đầu tư nông nghiệp hiện thấp nhất trong các ngành nhưng bù lại lúc nào thị trường cũng cần, không lo đầu ra. Hơn nữa, ngành này sử dụng vốn không nhiều, phù hợp với quy mô một doanh nghiệp tư nhân”, ông phân tích.

HOÀNG BẢY