Chuyện ở làng nấu rượu nuôi heo

Nguồn tin: Khánh Hòa, 28/07/2008
Ngày cập nhật: 30/7/2008

Những năm qua, cách sử dụng bã rượu để nuôi heo đã mang lại kết quả khả quan cho người dân ở thôn Lạc Lợi (Diên Hòa, Diên Khánh, tỉnh Khánh Hoà) - một thôn không có nhiều đất để canh tác. Phương thức “lấy ngắn nuôi dài” này tỏ ra hữu hiệu khi nông dân phải đối mặt trước cơn “bão giá”.

Nấu rượu nuôi heo, phương thức sản xuất đang đem lại cái lợi nhiều mặt cho người chăn nuôi.

° NHÀ NHÀ NUÔI HEO

Không ai khẳng định chính xác nghề nấu rượu, nuôi heo ở Lạc Lợi xuất hiện từ khi nào, nhưng chắc chắn nghề này ra đời khi Nhà nước có chủ trương khuyến khích phát triển kinh tế hộ gia đình. Không dồi dào đất sản xuất như 2 thôn còn lại trong xã, nên Lạc Lợi chọn phát triển kinh tế dựa vào chăn nuôi heo là chính. Thôn Lạc Lợi có 187 hộ, 950 nhân khẩu thì có đến 80% hộ chăn nuôi heo. Số hộ kết hợp nấu rượu và nuôi heo chiếm khoảng 10%, tập trung chủ yếu ở xóm Cầu Bè. Đây là những hộ có khả năng về tài chính và nhân lực để phát triển loại hình này.

Sử dụng bã rượu để nuôi heo là hình thức chăn nuôi đã có từ lâu trong dân gian, nhưng để bã rượu trở thành nguồn thức ăn chính trong chăn nuôi và lượng rượu làm ra có nơi tiêu thụ ổn định là điều không dễ. Những hộ dân nơi đây đã sớm tiếp cận với thị trường để tìm đầu ra cho sản phẩm. Ban đầu họ “tiếp thị” những hàng quán trong vùng. Khi lượng rượu đủ lớn, khách hàng đủ quen, người dân Lạc Lợi mở rộng thị trường đến những vùng heo hút. Đến lúc mỗi hộ tự tạo được cho mình một “thương hiệu” rượu nhất định thì việc chăn nuôi heo cũng dần đi vào ổn định.

Bã rượu có giá trị dinh dưỡng cao. Cùng với những axit amin, bã rượu còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp kích thích tiêu hóa, heo ăn chóng lớn. Bã rượu còn làm cho heo ít hoạt động nên ít tiêu hao năng lượng, tăng trọng nhanh. Theo ông Trương Đình Toàn, Phó Chủ tịch UBND xã Diên Hòa, Lạc Lợi là thôn phát triển đàn heo lớn nhất xã, nhiều hộ nuôi tới hàng chục, thậm chí hàng trăm con. Chính lợi thế của việc sử dụng bã rượu trong chăn nuôi đã duy trì phong trào làm kinh tế hộ gia đình của người dân Lạc Lợi.

° HIỆU QUẢ CỦA SỰ KẾT HỢP

Anh Trần Thanh Tâm, một hộ nuôi heo chuyên nghiệp ở đây cho biết, gia đình anh luôn duy trì việc nuôi heo bằng cách nấu rượu và công việc này anh đã làm từ năm 1995, khi phong trào nuôi heo đang phát triển. Hiện hộ anh đang nuôi 60 heo thịt và 5 heo nái, mỗi ngày sản xuất 160 lít rượu, tương đương 200kg gạo. Nghề nuôi heo đã giúp vợ chồng anh có thu nhập 100 triệu đồng/năm. Trong lúc giá cả đắt đỏ như hiện nay, việc nấu rượu để nuôi heo đã giúp anh tiết kiệm chi phí chăn nuôi.

Ông Trần Văn Hữu, một hộ nuôi heo chuyên nghiệp cho biết, nuôi heo cũng có lúc lao đao. “Trước đây tôi sạt nghiệp vì dịch tả heo, phải bán nhà, nay mới gầy lại được”, ông nói. Tuy nhiên, ông Hữu vẫn khẳng định kết hợp nấu rượu và nuôi heo sẽ đem lại thu nhập đáng kể. Hiện ông đang nuôi 30 heo thịt, 3 heo nái, mỗi ngày nấu 50kg gạo sản xuất ra 70 lít rượu. Việc tiêu thụ rượu đã ổn định, thị trường chủ yếu là các xã ở huyện Khánh Vĩnh như Cầu Bà, Khánh Phú. Với giá bán 7.500 đồng/lít như hiện nay, ông Hữu đủ tiền chi phí thức ăn cho heo trong lúc giá cám tăng chóng mặt (280.000 đồng/bao 25kg).

Nấu rượu, nuôi heo đã giúp nhiều gia đình ở thôn Lạc Lợi vươn lên thoát nghèo, có cuộc sống ổn định. Cũng nhờ nghề này, nhiều người dân thôn Lạc Lợi có việc làm, tăng thu nhập. Một lần nữa, việc kết hợp nuôi heo nấu rượu đã giúp nông dân nơi đây vững vàng trước cơn “bão giá”, đặc biệt là khi giá thức ăn chăn nuôi tăng vọt.

QUANG VIÊN