Giữ vững chất lượng gà đồi Yên Thế

Nguồn tin: Báo Bắc Giang, 26/02/2013
Ngày cập nhật: 1/3/2013

Năm 2011, gà đồi Yên Thế (Bắc Giang) là con vật nuôi đầu tiên trong cả nước được Cục Sở hữu trí tuệ Bộ Khoa học và Công nghệ cấp chứng nhận nhãn hiệu bảo hộ độc quyền. Từ đó đến nay, với sự nỗ lực của người chăn nuôi cũng như các cấp chính quyền, gà đồi Yên Thế được tiêu thụ mạnh ở nhiều tỉnh, thành phố, khẳng định được thương hiệu, góp phần đáng kể vào việc ngăn chặn tận gốc gà nhập lậu.

Khu trại chăn nuôi gà của gia đình ông Phan Hữu Dưỡng, bản còn Trang, xã Canh Nậu.

Do làm tốt công tác ngăn chặn gà nhập lậu nên tại Yên Thế, giá gà vào dịp Tết Nguyên đán ở mức 80 - 85 nghìn đồng/kg và thời điểm này là 70 - 75 nghìn đồng/kg. Như vậy, mỗi nghìn gà, các hộ dân có lãi từ 30 - 50 triệu đồng.

Đặc biệt, nhằm ngăn chặn triệt để tình trạng gà nhập lậu, gà không rõ nguồn gốc, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, cuối năm 2012 Phó Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Thiện Nhân đã chỉ đạo tỉnh Bắc Giang liên kết cung ứng gà an toàn cho thành phố Hà Nội trong dịp Tết Nguyên đán Quý Tỵ. Thực hiện sự chỉ đạo này, các cấp chính quyền và cơ quan chuyên môn đã hướng dẫn người chăn nuôi gà ở Yên Thế tập trung tái đàn, mở rộng quy mô sản xuất, nâng tổng đàn lên hơn 4,3 triệu con vào cuối năm 2012.

Theo UBND huyện Yên Thế, trong vòng 15 ngày trước và sau Tết Nguyên đán, huyện cung ứng khoảng 150 nghìn con gà lông, gần 4 nghìn con gà qua chế biến cho thị trường Hà Nội. Ngoài ra, gà Yên Thế còn được tiêu thụ mạnh ở nhiều tỉnh, thành phố như: Hưng Yên, Lào Cai, Thanh Hóa, Tuyên Quang, Ninh Bình, Phú Thọ, Hải Phòng, Quảng Ninh, Đà Nẵng...

Được biết, mới đây trên một số trang web có thông tin gà Yên Thế tại thị trường Hà Nội chất lượng không như mong đợi của người tiêu dùng. Trước những thông tin này, phóng viên Báo Bắc Giang đã làm việc với đại diện chính quyền, ngành chức năng liên quan, doanh nghiệp và hộ dân để tìm hiểu vấn đề. Ông Lưu Xuân Vượng, Chủ tịch UBND huyện Yên Thế cho biết: "Mấy năm gần đây, phần lớn gà Yên Thế được nuôi thả đồi theo quy trình an toàn sinh học bằng hai giống chủ lực là ri lai và mía lai. Dịp Tết Nguyên đán vừa qua, trước khi xuất gà cho thị trường Hà Nội, cơ quan chuyên môn của huyện đều kiểm dịch và gắn tem trên những lồng gà có thời gian nuôi từ 4 tháng trở lên.

Đặc biệt, huyện luôn chú trọng tuyên truyền, vận động người dân tuân thủ quy trình chăn nuôi an toàn sinh học, thời gian nuôi để bảo đảm chất lượng gà cung cấp ra thị trường". Để "mục sở thị", chúng tôi đến thăm mô hình nuôi gà của gia đình ông Phan Hữu Dưỡng, bản Còn Trang, xã Canh Nậu. Ông Dưỡng nói: "Tôi đang có 4 nghìn con gà. Để giữ khách, nhiều năm nay nhà tôi đều nuôi từ 4 - 4,5 tháng mới xuất chuồng. Ngoài ra, mỗi lứa tôi để lại 200 - 300 con nuôi 6 - 7 tháng để bán cho các nhà hàng, khách sạn đặt trước với giá cao hơn 20 - 30 nghìn đồng/kg". Không chỉ ông Dưỡng, nhiều hộ khác ở Yên Thế như ông Hoàng Văn Thái xã Canh Nậu; Năng Văn Liệu, xã Tiến Thắng; Hoàng Huy Hào, xã Đồng Kỳ… đều tuân thủ nghiêm quy trình chăn nuôi an toàn sinh học. Gà của các hộ dân trên địa bàn huyện đều được thả dưới những tán vải thiều, bạch đàn với diện tích rộng ba sào đến hơn một mẫu, xung quanh có quây lưới bảo vệ.

Cán bộ chuyên môn huyện Yên Thế kiểm tra gà trước khi dán tem nhãn.

Đối với sản phẩm gà qua sơ chế tại Công ty cồ phần Giang Sơn, xã Đồng Tâm đang bán theo hợp đồng cho các siêu thị, nhà hàng ở Hà Nội có 3 loại ở các mức giá: gà 4 tháng tuổi giá 125 nghìn đồng/kg, 6 tháng 150 nghìn đồng/kg và 8 tháng 160 nghìn đồng/kg. Theo bà Nguyễn Thị Tâm, Giám đốc Công ty thì hiện nay, doanh nghiệp có gần 100 công nhân chăn nuôi gà với số lượng hàng chục nghìn con/lứa. Tùy theo đơn đặt hàng của các siêu thị, doanh nghiệp cung ứng đầy đủ về số lượng gà với các tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm đã công bố. Bà Tâm khuyến cáo người tiêu dùng nên tìm hiểu kỹ thông tin về sản phẩm, mua đúng địa chỉ uy tín kể cả gà lông và gà đã sơ chế. Đối với gà đã giết mổ sẵn phải bảo quản đúng quy trình nếu không sẽ nhanh bị giảm chất lượng.

Trao đổi với ông Dương Thanh Tùng, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và PTNT được biết hằng năm sở đều giao cho các đơn vị chuyên môn xây dựng các mô hình, chuyển giao kỹ thuật nuôi gà theo quy trình an toàn sinh học, tổ chức hội thảo tuyên truyền nhân rộng. Đồng thời chỉ đạo đoàn kiểm tra liên ngành tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất con giống để bảo đảm nguồn giống chất lượng cung ứng cho người chăn nuôi của huyện.

Tuy nhiên, trong thực tế, vẫn có một số ít hộ vì lợi ích trước mắt, khi giá tăng cao đã bán "non" nên chất lượng gà chưa đáp ứng được mong đợi của người tiêu dùng. Nhất là dịp Tết Nguyên đán vừa qua khi nhu cầu của người tiêu dùng tăng cao trong thời điểm ngắn nên khó tránh khỏi tình trạng này. Ngoài ra, trong quá trình sản xuất vẫn có một số hộ chưa tuân thủ nghiêm quy trình chăn nuôi theo hướng dẫn của cơ quan chuyên môn.

Còn ông Đào Xuân Cường, Phó Giám đốc Sở Công thương Bắc Giang cho biết năm 2013, sở tiếp tục phối hợp với Sở Công thương Hà Nội hỗ trợ xúc tiến thương mại, tìm kiếm các thương nhân, doanh nghiệp đủ năng lực để đẩy mạnh tiêu thụ gà đồi Yên Thế. Đồng thời tạo điều kiện để việc lưu thông, vận chuyển gà thuận lợi; tăng cường kiểm soát, ngăn chặn gia cầm nhập lậu, không rõ nguồn gốc.

Thời điểm này huyện Yên Thế đã thành lập Hội chăn nuôi và tiêu thụ gà đồi với 700 hội viên, đồng thời tiếp tục thành lập các chi hội chăn nuôi và tiêu thụ gà đồi để giám sát, hỗ trợ lẫn nhau về quy trình chăn nuôi, tổ chức cho các hộ đăng ký thời gian nhập đàn và xuất bán; tập trung thực hiện hiệu quả Đề án chăn nuôi gà theo quy trình VietGAHP tại một số xã trọng điểm.

Đồng thời huyện cử cán bộ chuyên môn kiểm dịch vận chuyển và chỉ gắn tem "gà đồi Yên Thế" cho những con gà đạt thời gian nuôi từ 4 tháng tuổi trở lên. Ngành chức năng đang khẩn trương triển khai kế hoạch xây dựng trại sản xuất giống gia cầm bảo đảm chất lượng để cung ứng giống cho người chăn nuôi, tiến tới mở rộng vùng nuôi gà đồi ở các huyện Lạng Giang, Tân Yên, Lục Nam để tăng năng lực cung ứng sản phẩm gia cầm của tỉnh.

Ngành chức năng cũng khuyến cáo các hộ nên lựa chọn thời điểm để tái đàn hợp lý, tránh tình trạng vào đàn ồ ạt dẫn đến bị rớt giá, nhất là thời điểm mùa nóng, sức tiêu thụ giảm; chỉ đạo cán bộ khuyến nông, thú y cơ sở nâng cao vai trò, trách nhiệm trong việc hướng dẫn, nhắc nhở người dân tuân thủ nghiêm quy trình chăn nuôi, giữ vững chất lượng sản phẩm gà đồi Yên Thế.

Kim Hiếu - Hải Minh