Vì sao thuỷ sản Việt bị Nhật từ chối?

Trong khi thị trường Nhật Bản từ chối nhập khẩu hàng thuỷ sản của Việt Nam vì dư lượng chất kháng sinh có trong tôm, thì tại tỉnh Quảng Nam, một doanh nghiệp chuyên chế biến các loại bánh nhân hải sản xuất khẩu đã làm hài lòng các đối tác Nhật. Từ những nguyên tắc mà doanh nghiệp này buộc phải chấp hành nghiêm ngặt theo yêu cầu của đối tác, đưa ra so sánh, một phần nào đó cho thấy, vấn đề VSATTP ở nước ta vẫn đang bị buông lỏng, xem nhẹ.

Trước khi vào xưởng chế biến thức ăn xuất khẩu sang Nhật Bản, những công nhân trong công ty TNHH Đông Phương đều phải chải tóc, loại bỏ những sợi tóc có thể sẽ rơi rụng khi làm việc. Sau đó, có một buồng gió sẽ loại tiếp những sợi tóc rụng khác có thể chưa được loại hết. Tiếp đó các nhân viên vệ sinh lại giúp họ nhặt những sợi tóc có thể còn sót lại, kiểm tra vệ sinh tay chân và thu gom các đồ trang sức cấm được đeo trong khi làm việc nếu có.

Tóm lại, để vào đến nơi chế biến thức ăn, riêng khâu nhặt tóc mỗi người đều phải trải qua 3 lần kiểm tra. Rồi trong suốt thời gian làm việc, cứ 15 phút/lần, mỗi công nhân lại phải đến vị trí quy định để nhân viên vệ sinh lấy giúp những sợi tóc rụng khác… Đó là những quy định bắt buộc nhằm đảm bảo vệ sinh tuyệt đối cho sản phẩm.

Toàn bộ công ty có hơn 600 người, chỉ riêng đội ngũ chuyên đi nhặt những sợi tóc rụng đã là hơn 30 người. Chị Phạm Thị Vân, nhân viên vệ sinh của công ty cho biết: "Nhiệm vụ hàng ngày của tôi chỉ là lăn tóc, kiểm tra quy định về vệ sinh cho công nhân vì khách hàng rất khó tính, trong khi ăn mà họ thấy có sợi tóc là họ rất khó chịu".

Trong quá trình sản xuất kinh doanh, dù chưa bị trả lại hàng, nhưng công ty TNHH Đông Phương đã từng bị phía Nhật Bản phàn nàn về khâu vệ sinh. Chính vì vậy, công ty đã mạnh dạn đầu tư hơn 1 tỷ đồng mua thiết bị soi tạp chất trong sản phẩm. Đây là đơn vị thứ 2 ở khu vực miền Trung dám bỏ ra 1 số tiền lớn để đầu tư thiết bị làm sạch thực phẩm xuất khẩu. Với thiết bị này, 1 sợi tóc, 1 mẩu gỗ hay 1 mảnh thuỷ tinh nhỏ cũng dễ dàng bị phát hiện. Ở mỗi dây chuyền đóng gói sản phẩm đều phải qua sự kiểm tra của 3 người để sản phẩm làm ra không chỉ tránh được ẩm mốc do bao bì bị xô lệch, mà còn thể hiện được tính thẩm mỹ và uy tín đối với những khách hàng khó tính từ những việc nhỏ nhất.

Anh Thân Ngọc Bình, công nhân kiểm tra chất lượng sản phẩm cho biết: "Thông thường công ty có 3 người kiểm tra kỹ càng, để sản phẩm xuất ra thị trường luôn đạt chất lượng cao nhất. Nhãn mác bị nhoè hoặc các mép bao bị xô lệch là khách hàng không đồng ý…".

Hơn 10 năm hợp tác với Nhật Bản trong lĩnh vực chế biến thức ăn, công ty TNHH Đông Phương đã quá quen với sự cẩn trọng của đối tác trong vấn đề vệ sinh thực phẩm; chính vì vậy, những bài học kinh nghiệm của đơn vị này cũng là bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm khác ở nước ta. Theo lời Giám đốc công ty Đông Phương, ông Phạm Văn Quang: "Chúng ta khá dễ dãi về vấn đề VSATTP. Công ty chúng tôi cũng đã gặp phải một số phàn nàn của phía đối tác, nhưng yêu cầu khắt khe của họ trong quá trình làm việc là dịp tốt để chúng ta tự nhìn lại mình trong thời hội nhập, chính điều đó là sự sống còn của doanh nghiệp…".

“Trông người lại ngẫm đến ta”, chỉ xem “cái sự ăn” của người Nhật cũng đủ thấy họ coi trọng vấn đề VSATTP đến mức nào. Nếu so sánh, chắc chẳng ai ngạc nhiên vì sao các vụ ngộ độc thực phẩm ở nước ta vẫn liên tục tái diễn.

Lê Sen, Hữu Thịnh

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323