Hợp tác đảm bảo an toàn cho thủy sản xuất khẩu

Mới đây, Tập đoàn công nghệ thông tin (IBM) và Tập đoàn FXA- nhà cung cấp các giải pháp truy xuất sản phẩm doanh trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm đã hợp tác với Cục Ứng dụng và Phát triển Công nghệ (SATI), Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy hải sản Việt Nam (VASEP) để đảm bảo an toàn thực phẩm xuất khẩu.

Đây là một phần trong dự án thử nghiệm do SATI quản lý, IBM và FXA sẽ hợp tác với một số công ty công nghệ trong nước để cung cấp một hệ thống, trong đó sử dụng công nghệ nhận dạng bằng sóng vô tuyến để theo dõi hoạt động xuất khẩu thủy hải sản của Việt Nam- ngành mang lại giá trị xuất khẩu khoảng hơn 4,25 tỷ USD vào năm 2008. Mục đích của dự án thử nghiệm mang tính chiến lược này là cho phép truy xuất nguồn gốc của các sản phầm thủy sản xuất khẩu từ Việt Nam và giúp đảm bảo độ tươi ngon của các sản phẩm này đến các thị trường toàn cầu.

Hiện nay, ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu đang phải đối mặt với những khó khăn chưa từng có trong lịch sử xây dựng và phát triển. Áp lực từ phía người tiêu dùng và các quy định của ngành công nghiệp về chất lượng và khả năng truy xuất đang buộc các nhà sản xuất phải cung cấp nhiều thông tin về sản phẩm hơn. Với các loại thực phẩm được cung cấp xuyên biên giới của các quốc gia, người tiêu dùng đòi hỏi phải được biết nhiều thông tin chi tiết hơn nữa về những sản phẩm họ bỏ tiền ra mua, bao gồm những thông tin từ khâu nuôi trồng, bảo quản, chế biến đến cung cấp (gọi theo khái niệm mới là “từ nông trại đến bàn ăn”).

Tiến sĩ Chu Ngọc Anh, Cục truởng Cục Ứng dụng và Phát triển công nghệ - SATI, cho biết: Việc áp dụng các công nghệ này sẽ đáp ứng nhu cầu nhập khẩu sản phẩm chất luợng cao, được kiểm soát chặt chẽ, có nguồn gốc rõ ràng. Trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế, nhiều nuớc đã áp dụng các quy định về truy xuất nguồn gốc sản phẩm, vì vậy công nghệ RFID nói chung và công nghệ truy xuất nói riêng sẽ giúp các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam đáp ứng đuợc các yêu cầu và rào cản kỹ thuật ngày càng cao của quốc tế, nâng cao hiệu quả, chất luợng sản phẩm. Ngoài ra, việc ứng dụng các công nghệ mới vào hệ thống truy xuất… sẽ góp phần làm tăng giá trị sản phẩm xuất khẩu cho doanh nghiệp thông qua việc kiểm soát tốt chất lượng sản phẩm ở tất cả các công đoạn và ở một mức độ nào đó, nó còn giúp nâng cao chất lượng và uy tín của ngành thủy sản Việt Nam trên thị truờng toàn cầu…

Các công nghệ mới này cho phép các bên liên quan tiếp cận được những dữ liệu quan trọng, ví dụ như một lô tôm này xuất phát từ khu nuôi trồng nào, chúng được chế biến ở đâu, vị trí hiện tại của chúng, nhiệt độ và những dữ liệu liên quan khác. Trong trường hợp có biến cố xảy ra, các nhà bán lẻ và các cơ quan chức năng có thể xác định ngay vấn đề xảy ra ở khâu nào với lô cụ thể nào, qua đó sẽ có kế hoạch tổ việc thu hồi chính xác lô đó để giảm thiểu được số người có thể bị ảnh hưởng.

“Tôi thấy các công nghệ mới là phù hợp để có thể áp dụng ở Việt Nam, vì kết quả áp dụng tại một số doanh nghiệpchế biến, xuất khẩu thủy sản đã được chứng minh ở Thái Lan,”- Ông Nguyễn Hoài Nam, Phó Tổng thư ký Hiệp Hội Chế biến và xuất khẩu Thủy sản Việt Nam- nhận xét. Ông Nam còn cho biết: Trong thời gian tới, bằng việc cải tiến công nghệ và hạ giá thành hơn nữa, VASEP mong muốn là làm thế nào để không chỉ một số ít các công ty có thể đua vào sử dụng các công nghệ mới này mà nhiều công ty cung có thể áp dụng để nâng cao chất lựợng và uy tín sản phẩm của doanh nghiệp.

Ông Girish Vasudevan, Giám đốc phụ trách kinh doanh tổng hợp IBM Việt Nam, cho hay: Khi hợp tác với các nhà bán lẻ, IBM Việt Nam nâng cao mức độ tin tưởng của người tiêu dùng bằng cách cung cấp các công nghệ sáng tạo để theo dõi không chỉ nguồn gốc và thành phần thực phẩm mà còn theo dõi cả lộ trình mà chúng đã đi qua trước khi đến được các cửa hàng.

Thảo Chi

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323