Nguyên liệu cho chế biến hải sản xuất khẩu

Tự nhận mình chỉ là chàng “thiếu niên” đứng bên các doanh nghiệp đàn anh về xuất khẩu hải sản, nhưng lúc phát biểu tại hội nghị giao ban xuất khẩu 6 tháng đầu năm, ông T.Q.T lại đưa ra một câu nhận định lớn. Ông nói nếu không phát triển nghề nuôi thủy sản, thì sớm muộn gì cũng có doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu hải sản của Bà Rịa - Vũng Tàu phải đóng cửa vì thiếu nguyên liệu.

Nghe “choáng” quá, vì đang ngồi họp trong hội trường có nhiều đại gia xuất khẩu hải sản; một ngày nào đó không lẽ có anh sẽ “chết” hay sao?

Nhưng ông T. cũng có lý khi so sánh các lợi thế về nguồn nguyên liệu. Theo ông, ở BR-VT có nguồn nguyên liệu tự nhiên khai thác từ biển; còn ở đồng bằng sông Cửu Long có nguyên liệu nuôi (như cá tra, cá basa, tôm). Một đằng là chim trời cá nước, phải giăng lưới thả câu, một đằng chỉ việc thò tay bắt cá trong giỏ; sự chủ động về nguyên liệu là khác xa nhau.

Nếu chỉ có thế thì chuyện chẳng đáng gì, thậm chí nếu đem nguồn cá biển vô tận so với nguồn cá nuôi có hạn thì ai chủ động hơn ai. Đúng thế! Nhưng nguồn nguyên liệu của biển, nói là vậy chứ đối với nghề chế biến xuất khẩu lại không lớn như ta tưởng. Do công nghệ đánh bắt và bảo quản sản phẩm sau đánh bắt rất lạc hậu, nên số nguyên liệu đủ tiêu chuẩn dùng để chế biến xuất khẩu rất thấp, có người nói tỷ lệ chỉ 1/10 và các nhà máy vẫn phải nhập ngoại nguyên liệu để chế biến. Nếu dùng thủy, hải sản nuôi, thì hy vọng chất lượng nguồn nguyên liệu “đầu vào” được kiểm soát tốt hơn.

Liệu có doanh nghiệp nào dám làm “cả gói” từ việc nuôi, chế biến đến xuất khẩu thủy, hải sản không? Có cách nào để cung ứng ổn định hơn nguồn nguyên liệu cho chế biến không?

Thật ra nếu có phân công tốt giữa người sản xuất nguyên liệu và nhà máy chế biến thì chắc chắn không cần làm theo cách “khép kín” kia. Nhưng nông dân ta chưa quen với hợp đồng kinh tế. Ví dụ, khi giá chợ thấp thì họ bán sản phẩm cho nhà máy theo đúng hợp đồng, khi giá chợ cao thì tự ý bỏ hợp đồng, đem hàng ra chợ bán, mặc cho nhà máy khóc dở mếu dở. Trình độ xã hội hóa của nền sản xuất còn thấp, cho nên việc các doanh nghiệp phải tự lo liệu từ A đến Z, từ nguyên liệu cho tới thành phẩm xuất khẩu cũng là một giải pháp thực tế.

Một vị lãnh đạo UBND tỉnh có gợi ý hình như các nhà xuất khẩu chưa xây dựng được mối quan hệ tốt với các “đầu nậu”; ông cho rằng nên nhận rõ vai trò đặc biệt của họ đối với ngư dân và với hệ thống phân phối hải sản để tìm cách tổ chức họ thành người cung cấp nguyên liệu cho xuất khẩu hải sản.

Hải Thanh

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323