×
Trang chủ vietlinh.vn
© Copyright 2000-2023 VietLinh ® VietLinh giữ bản quyền
Tel: 028 3839 9779; Hotline: 090.889.2699, 0902.580018
Tel: 028 3839 9779; Hotline: 090.889.2699, 0902.580018
Nguồn tin: Báo Bà Rịa - Vũng Tàu, 05/11/2009
Ngày cập nhật:
6/11/2009
Là 1 trong 4 giải pháp tham dự Hội thi Sáng tạo kỹ thuật toàn quốc năm 2009, giải pháp: “Máy rửa nguyên liệu bạch tuộc bằng phương pháp sục khí” của tác giả Huỳnh Minh Tường, Giám đốc Xí nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu I, Công ty cổ phần Chế biến Xuất nhập khẩu thủy sản Bà Rịa - Vũng Tàu (Baseafood) được Hội đồng khoa học đánh giá cao vì tiết kiệm thời gian, chi phí, nâng cao chất lượng hàng hóa và bảo vệ môi trường.
Baseafood được xem là một trong những đơn vị dẫn đầu của tỉnh về sản lượng xuất khẩu thủy sản, trong đó bạch tuộc chiếm 50% sản lượng xuất khẩu hàng năm. Tuy nhiên, yêu cầu về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các hàng hóa xuất khẩu ngày càng cao, trong khi đó, việc sử dụng phương pháp rửa bạch tuộc bằng máy hoạt động theo nguyên lý ly tâm không chỉ không loại hết các tạp chất nhỏ trong hàng phẩm xuất khẩu mà còn làm dập và rách da bạch tuộc. Trước tình hình đó lãnh đạo công ty yêu cầu phải nhanh chóng tìm giải pháp để tháo gỡ.
Trên cơ sở cải tiến phương pháp cũ, máy rửa bạch tuộc theo phương pháp sục khí của ông Huỳnh Minh Tường được đưa vào thử nghiệm giữa năm 2008. Với quy trình đơn giản gồm: bồn chứa hỗn hợp bạch tuộc và nước, phía dưới có gắn các ống dẫn khí. Dùng máy sục khí thổi khí qua các ống dẫn khí vào hỗn hợp bạch tuộc và nước, lực đẩy của khí làm cho nước và bạch tuộc được đẩy lên, rơi xuống nhiều lần. Toàn thân bạch tuộc bị tác động của dòng nước mạnh làm bung ra các tạp chất bám dính trên thân bạch tuộc, tạp chất nhẹ nổi lên trên mặt nước tràn ra ngoài, các tạp chất nặng chìm xuống đáy bồn và lắng xuống phía ống nước xả theo độ dốc của đáy bồn. Sau 7 phút sục khí, motor sẽ vận hành để nâng giỏ chứa nguyên liệu lên và nghiêng đổ bạch tuộc ra, mở van xả nước dưới đáy cho tạp chất và nước bẩn chảy ra ngoài...
Ông Huỳnh Minh Tường cho biết, máy rửa bạch tuộc theo phương pháp sục khí đáp ứng yêu cầu về chất lượng nguyên liệu trước khi được đưa vào dây chuyền chế biến, các tạp chất đã bị loại bỏ đến 95%. Theo tính toán, sử dụng phương pháp mới để rửa bạch tuộc, mỗi tấn thành phẩm có thể tiết kiệm được 5,97 m3 nước, giảm lượng nước thải đưa ra bể xử lý bình quân 579 m3/tháng. Nhờ vậy, không chỉ giảm chi phí vận hành trạm xử lý nước thải mà độ an toàn về vi sinh cũng cao hơn; Về nhân công, tiết kiệm trung bình 8,56 công/tấn sản phẩm. “Sau một năm áp dụng máy rửa bạch tuộc theo phương pháp sục khí, Xí nghiệp đã tiết kiệm được 473 triệu đồng. Không chỉ có vậy, sản phẩm của công ty ngày càng được khách hàng tin cậy. Cho đến nay, Baseafood ký được nhiều hợp đồng mới có giá trị” – ông Tường cho hay.
Hiện nay, máy sục khí được công ty sản xuất có giá thành khoảng 40 triệu đồng/máy, cấu tạo đơn giản, gọn nhẹ, dễ di chuyển. Máy có thể dùng để rửa cho hầu hết các loại nguyên liệu nhuyễn thể. Bằng việc cải tiến kỹ thuật trong dây chuyền xử lý nguyên liệu bạch tuộc phục vụ cho chế biến xuất khẩu, ông Huỳnh Minh Tường đã mang lại hiệu quả thiết thực không chỉ cho doanh nghiệp mình mà còn hỗ trợ kỹ thuật cho các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến thủy sản xuất khẩu.
Mai Hằng
- Kỹ thuật nuôi tôm, nuôi cá, phòng trị bệnh tôm, cá và các loại thủy sản khác
Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:
Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
Bệnh phân trắng không làm tôm chết nhanh và chết hàng loạt như bệnh đốm trắng hay bệnh gan tụy cấp, nhưng nếu không khống chế sẽ gây ra những thiệt hại to lớn cho người nuôi tôm...
Thông tin nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản, nuôi trồng, kỹ thuật, chế biến, nông sản, trồng trọt, chăn nuôi, thị trường, nuôi tôm, nuôi cá, gia súc, gia cầm, việc làm, mua bán, vật tư thiết bị, môi trường, phân bón, thuốc bảo bệ thực vật, thuốc trừ sâu, thức ăn thủy sản, thức ăn chăn nuôi, cây ăn quả, cây công nghiệp, cây hoa màu, cây lương thực, cây hoa cảnh, cây thuốc, dược liệu, sinh vật cảnh, phong lan, nông thôn, nông dân, giải trí. All of aquaculture, agriculture, seafood and aquarium: technology, market, services, information and news.
Tìm chuyên mục
