Cà Mau: Tôm khô Rạch Gốc

Ban đầu chỉ một vài hộ làm tôm khô với quy mô nhỏ để bán ở địa phương. Lâu dần, con tôm khô Rạch Gốc, Tân Ân được bà con gần xa biết đến nên nhu cầu mua cũng tăng lên.

Từ đó, thị trấn Rạch Gốc và xã Tân Ân (Cà Mau) ngày càng xuất hiện nhiều hộ dân làm tôm khô để bán. Đến nay, hai địa phương này có trên 10 cơ sở làm tôm khô, với sản lượng trên 500 kg tôm khô thành phẩm mỗi ngày.

Con tôm khô Rạch Gốc, Tân Ân được làm từ con tôm chì bóng do ngư dân địa phương khai thác từ biển. Bình quân 10 kg tôm chì bóng mới làm được 1 kg tôm khô.

Giá mỗi ký tôm chì bóng mua tại cơ sở chế biến từ 26.000 - 28.000 đồng. Sau khi chế biến xong, giá tôm khô từ 350.000 đồng trở lên. Thương lái từ Cà Mau, Bạc Liêu đến tận cơ sở để mua nên đầu ra và giá của sản phẩm luôn ổn định.

Anh Lý Công Nghiệp, ấp Dinh Hạn, xã Tân Ân, chủ một cơ sở chế biến tôm khô, cho biết: "Khách hàng thích con tôm khô Rạch Gốc, Tân Ân vì tôm được sấy khô rất đều, chứ không phơi nắng theo kiểu truyền thống nên còn giữ được vị ngọt của con tôm. Chúng tôi, những người làm tôm khô ở địa phương đang bàn tính kế hoạch xây dựng thương hiệu cho con tôm khô Rạch Gốc - Tân Ân trong thời gian tới"./.

Lê Trúc Hương

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323