Liệu pangasius có lặp lại thành công của cá rô phi?

Tin cá rô phi xếp vị trí thứ 4 trong danh sách 10 loài thủy sản được ưa chuộng nhất tại Mỹ năm 2010 - theo công bố của Hiệp hội Thủy sản Quốc gia Mỹ - không làm ngạc nhiên giới thủy sản nước này.

Cá rô phi không ngừng thăng hạng kể từ khi lọt vào top 10 loài thủy sản năm 2002 với lượng tiêu thụ trung bình 0,3 pao/người và tăng lên 1,45 pao/người năm 2010, vượt qua cá minh thái Alaska, vốn giữ vị trí thứ 4 trong năm 2009. Nguyên nhân một phần do sinh khối cá minh thái biển Bering và quần đảo Aleutian sụt giảm năm 2009 khiến lượng tiêu thụ bình quân đầu người của loài cá này giảm trong năm 2010.

Có thể nhận thấy thị trường Mỹ có 2 xu hướng rõ rệt trong thập kỷ qua: một là, sản phẩm tôm đã vượt qua cá ngừ đóng hộp để trở thành loài thủy sản được ưa chuộng nhất vào năm 2002 và đến nay vẫn duy trì được thứ hạng này; hai là, cá rô phi hiện đã trở thành cái tên quen thuộc trong bếp ăn gia đình.

Điều quan trọng là có rất nhiều người trong số những người tiêu dùng ít mạo hiểm và thiếu thông tin nhất đã ăn thử cá rô phi chủ yếu do loài này có giá hợp lý, dễ mua, có hương vị thơm ngon và cơ thịt săn chắc.

Như vậy cá pangasius cũng có thể trông chờ vào một tương lai đầy hứa hẹn. Năm 2009, lần đầu tiên cá pangasius lọt vào top 10 loài thủy sản được tiêu thụ nhiều nhất tại Mỹ với lượng tiêu thụ bình quân 0,35 pao/người. Sau 1 năm, loài cá này đã leo lên vị trí thứ 9 với 0,4 pao/người. Tương tự cá rô phi, cá pangasius cũng đáp ứng các tiêu chí giá cả phù hợp và dễ mua. Dù phần lớn người tiêu dùng Mỹ không biết nhiều về loài cá này, nhưng họ vẫn ăn thử và ưa chuộng cá pangasius.

Tuy nhiên, con đường NK vào Mỹ của loài cá này còn nhiều trở ngại. Chẳng hạn cá pangasius NK từ Việt Nam bị áp thuế chống bán phá giá từ năm 2003; trách nhiệm thanh tra cá da trơn – có thể bao gồm cả pangasius – có thể bị chuyển từ Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ sang Bộ Nông nghiệp Mỹ; và nguồn cung cá nguyên liệu tại Việt Nam đang khan hiếm. Những trở ngại trên sẽ dẫn đến nạn buôn lậu và dán sai nhãn sản phẩm.

Vì vậy, khác với cá rô phi có thể giúp ổn định nguồn cung cấp thủy sản tại Mỹ trong bối cảnh khai thác cá toàn cầu giảm, tương lai của cá pangasius sẽ khó khăn hơn với những trở ngại nêu trên do ít có khả năng người tiêu dùng không ưa mạo hiểm tại Mỹ quan tâm đến loài này.

Đinh Hà

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323