Hai tiêu chuẩn ISO mới cho sản phẩm thủy sản

Tổ chức Tiêu chuẩn Quốc tế (ISO) vừa công bố 2 tiêu chuẩn mới về truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy sản, gồm tiêu chuẩn ISO 12875:2011 áp dụng cho thủy sản khai thác tự nhiên và ISO 12877:2011 cho thủy sản nuôi. Theo Viện nghiên cứu Thực phẩm, Khai thác và Nuôi trồng thủy sản Na Uy (Nofima), các tiêu chuẩn này sẽ giúp người tiêu dùng trên toàn cầu có khả năng tiếp cận thêm thông tin về thủy sản họ tiêu thụ.

ISO là tổ chức xây dựng và phát triển các tiêu chuẩn quốc tế hàng đầu trên thế giới. Các tiêu chuẩn ISO không mang tính pháp lý mà được tự nguyện áp dụng. Tuy nhiên, các nước có thể đưa ISO vào áp dụng trong luật.

Hai tiêu chuẩn ISO mới quy định cần cập nhật các yếu tố dữ liệu đối với từng khâu trong chuỗi sản xuất sản phẩm thủy sản. Cụ thể, quy định các thông tin về hoạt động trên tàu khai thác, trại nuôi, cơ sở chế biến, vận chuyển và mạng lưới bán buôn bán lẻ.

Nofima phân tích: Hiện thế giới có một khối lượng lớn thủy sản phải vận chuyển khá xa để đến với người tiêu dùng. Nếu từng khâu trong chuỗi sản xuất đều tuần thủ ISO thì hoàn toàn có khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm xuyên suốt cả quá trình tới ngư trường khai thác hoặc trại nuôi. Qua đó, người tiêu dùng có thể tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm và các thông tin về môi trường của sản phẩm thủy sản.

Các tiêu chuẩn ISO mới dựa trên các tiêu chuẩn Truy xuất nguồn gốc Thủy sản (TraceFish) được xây dựng trong khuôn khổ dự án của EU cách đây vài năm. TraceFish hiện được áp dụng bắt buộc tại một số nước Châu Á, nhưng chưa được thực hiện tại Na Uy.

Hiện chưa nhiều công ty tại Na Uy sử dụng toàn bộ các tiêu chuẩn hiện có, tuy sắp tới sẽ có nhiều công ty áp dụng hơn.

Các công ty thực hiện tiêu chuẩn này sẽ có lợi thế hơn khi tiếp cận người tiêu dùng nhờ có hồ sơ dữ liệu về môi trường, đồng thời có cơ hội ký được những hợp đồng dài hạn với giá cao hơn. Tiêu chuẩn ISO sẽ giúp trao đổi thông tin hiệu quả hơn và tránh chồng chéo trong hoạt động của các công ty.

Đối tượng thực hiện ISO bao gồm ngư dân, trại nuôi, các công ty chế biến, vận chuyển, các nhà phân phối, bán buôn bán lẻ.

Đây là những tiêu chuẩn đầu tiên về truy xuất nguồn gốc thực phẩm của ISO và có thể được sử dụng làm mẫu cho các loại thực phẩm khác.

Đinh Hà

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323