Giảm tổn thất sau khai thác thủy sản

Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, mỗi năm ngành thủy sản nuôi trồng và khai thác đạt gần 5,2 triệu tấn thủy, hải sản. Trong đó, khai thác đạt 2,2 triệu tấn, nuôi trồng gần ba triệu tấn. Mặc dù đạt sản lượng cao, nhưng tỷ lệ thất thoát sau nuôi trồng, khai thác thủy sản vẫn khá lớn. Nhất là trong lĩnh vực khai thác, đánh bắt trên biển, ước tính mỗi năm thất thoát từ 20 đến 30% tổng sản lượng khai thác, tức hơn 400 nghìn tấn với trị giá hàng nghìn tỷ đồng.

Nguyên nhân chính do số lượng tàu khai thác, đánh bắt cá trên biển nhiều, nhưng chủ yếu là tàu công suất nhỏ, thiếu các thiết bị bảo quản sản phẩm sau khai thác, chủ yếu sử dụng nước đá cây, cho nên không đủ độ lạnh cần thiết. Hiện cả nước có gần 130 nghìn tàu cá các loại, nhưng tàu lắp máy công suất từ 90 CV trở lên có khả năng đánh bắt xa bờ chỉ chiếm gần 20%. Việc phân loại sản phẩm sau đánh bắt trên tàu chỉ thực hiện đối với các loại thủy sản có giá trị kinh tế cao, làm nguyên liệu chế biến xuất khẩu, và chỉ ở những tàu công suất lớn. Quy trình khai thác, đánh bắt thủy, hải sản thường không ổn định, tàu cá trúng đàn vào bờ sớm, rút ngắn thời gian bám ngư trường và ngược lại không trúng đàn thì kéo dài thời gian đi biển, làm ảnh hưởng chất lượng sản phẩm đã khai thác.

Sản phẩm thủy, hải sản là đồ "tươi sống" dễ hư hỏng sau đánh bắt do thay đổi môi trường, vì vậy để tăng sản lượng, bảo đảm chất lượng, giảm đến mức thấp nhất tổn thất sau khai thác, cần xây dựng và ban hành các văn bản quy phạm pháp luật, tiêu chuẩn kỹ thuật về bảo quản, sơ chế sản phẩm thủy sản trên các tàu cá. Nghiên cứu ứng dụng, chuyển giao các quy trình, quy phạm kỹ thuật về sơ chế, bảo quản sản phẩm thủy sản trên biển, cũng như xây dựng quy trình khai thác thủy sản. Tổ chức lại sản xuất, tăng cường chất lượng hoạt động dự báo ngư trường, khai thác thủy, hải sản theo mùa vụ. Tiếp tục đầu tư, nhân rộng các mô hình "tổ đội đoàn kết trên biển" để hỗ trợ nhau trong vận chuyển sản phẩm, cung cấp nguyên, nhiên liệu, kết hợp tàu khai thác với tàu thu gom, vận chuyển; giữa tàu mẹ và tàu con; giữa chủ tàu khai thác với các tổ chức, cá nhân thu mua, chế biến tiêu thụ sản phẩm, bảo đảm thời gian cho tàu cá bám biển dài ngày, nhưng lại rút ngắn thời gian lưu giữ sản phẩm trên tàu. Mở rộng, xây mới các khu dịch vụ hậu cần nghề cá với hệ thống kho lạnh bảo đảm tiếp nhận xử lý, lưu giữ sản phẩm dài ngày.

Mặt khác, cần tăng cường tuyên truyền và đẩy mạnh triển khai thực hiện hiệu quả Quyết định số 65/2011/QÐ-TTg ngày 2-12-2011 về việc sửa đổi, bổ sung một số điều của Quyết định số 63/2010/QÐ-TTg của Chính phủ về chính sách hỗ trợ nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch đối với nông sản, thủy sản cũng như các chính sách hỗ trợ ngư dân.

DIỆU LINH

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323