Xuất khẩu cá tra sang Đức sụt giảm

Từ khoảng 5 năm nay, giá trị XK cá tra sang Đức đều đạt trên 65 triệu USD/năm.

Bốn tháng đầu năm 2012, XK cá tra Việt Nam sang Đức đạt 18,556 triệu USD, giảm 41,5% so với cùng kỳ năm ngoái. Đây là thị trường có mức giảm NK cá tra mạnh nhất trong số các nước thuộc khối EU NK chủ lực cá tra từ Việt Nam .

Giá XK trung bình cá tra Việt Nam sang Đức trong những tháng đầu năm nay đạt khoảng 2,93 USD/kg, tăng so với 2,49 USD/kg của năm 2011 và 2,64 USD/kg của năm 2010.

Cá minh thái Alaska chiếm 25% thị phần tại thị trường Đức. Tiêu thụ cá minh thái Alaska của Đức có xu hướng tăng do giá cá giảm. Cá tra là loài cá được tiêu thụ nhiều thứ 5 tại Đức nhưng do giá cá tra tăng nên người tiêu dùng Đức quay sang tiêu thụ cá minh thái Alaska dù giá cá tra vẫn rẻ hơn.

Năm 2011, chi phí cho thủy sản của người Đức tăng thêm 0,4%, giá thủy sản trung bình tăng 3% đã dẫn đến khối lượng tiêu thụ giảm 2,5%. Tiêu thụ thủy sản của Đức ổn định trong năm 2011 với mức bình quân 15 kg/người, trong đó cá minh thái Alaska được tiêu thụ nhiều nhất, tiếp đến cá trích, cá hồi (chủ yếu là cá hồi nuôi), cá ngừ và cá tra. Tiêu thụ cá trích, cá hồi, cá ngừ đều giảm vì giá tăng. Khối lượng tiêu thụ hầu hết các loài cá được ưa chuộng tại Đức đều có xu hướng giảm do giá cao, trong khi nhu cầu tiêu thụ cá minh thái lại có xu hướng tăng do giá giảm.

Từ khoảng 5 năm nay, giá trị XK cá tra sang Đức đều đạt trên 65 triệu USD/năm. Đây cũng là loài thủy sản hiện chiếm vị trí thứ 5 trong số các mặt hàng thủy sản được yêu thích ở Đức vì các ưu thế cơ bản là hương vị trung tính, dễ chế biến và giá thấp hơn so với nhiều mặt hàng thủy sản khác.

Khác với một số nước EU ở phía nam, người dân Đức không thích ăn các loài hải sản tươi sống nên cá tra NK vào Đức chỉ ở dạng philê đông lạnh và hoàn toàn dùng cho nhu cầu tiêu thụ nội địa vì nước này không tái xuất cá tra.

Cá tra được bán ở Đức chủ yếu thường có khối lượng 120/170 g, 170/220 g và 220g. Dưới áp lực về giá, các nhà bán lẻ Đức có xu hướng quan tâm đến giá trị gia tăng trong sản phẩm.

Hiện nay có tới 84% số hộ gia đình Đức sử dụng thủy sản, điều này cũng phù hợp với xu hướng chống béo phì và ưa chuộng thực phẩm lành mạnh. Trong số các loài thủy sản được tiêu thụ nhiều ở Đức, có nhiều loài thủy sản NK như cá tra Việt Nam, cá rô phi từ các nước Châu Mỹ La tinh, bên cạnh các loài thủy sản được tiêu thụ chủ yếu như cá trích vùng Emden phía bắc nước Đức và cá bơn Hà Lan.

Đối với người tiêu dùng Đức, cả hai nguồn thủy sản nội địa và NK trước hết đều phải là những sản phẩm có giá cả, chất lượng và tính tiện dụng chấp nhận được. Người Đức thường mua thủy sản ở các khu vực như siêu thị, các chợ thủy sản địa phương đáp ứng được nhu cầu tiện dụng và sở thích thưởng thức các món đặc sản. Philê cá tra đông lạnh và philê cá trích cắt miếng đông lạnh là những món dễ chế biến, tiện dụng nên đều có vai trò quan trọng trên thị trường Đức hiện nay. Các siêu thị lớn của Đức cũng như tập đoàn Edeka và nhiều tập đoàn khác đã phát triển các quầy thủy sản với số vốn đầu tư lớn từ những chuỗi bán lẻ lớn như Tegut và Real. Về cơ cấu sản phẩm, thủy sản đông lạnh được tiêu thụ nhiều nhất, chiếm 34% thị phần; tiếp đến là thủy sản đóng hộp và ướp gia vị chiếm 26%; thủy sản tươi chiếm 8%…

XK cá tra Việt Nam sang Đức sụt giảm là do giá XK tăng cao trong khi giá cá minh thái Alaska lại có xu hướng hạ nên người tiêu dùng chuyển sang tiêu thụ cá minh thái. Thực tế, nền kinh tế Đức vẫn chưa phục hồi, vì vậy người tiêu dùng sẽ lựa chọn những thực phẩm cùng loại nhưng có giá thấp hơn. Mặc dù thị phần bị thu hẹp đôi chút nhưng cá tra vẫn giữ được chỗ đứng nhất định trên thị trường Đức, đặc biệt trong thời buổi khủng hoảng tài chính đang tràn lan khắp Châu Âu, không ngoại trừ nước Đức.

NT

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323