Mặt trái của nâng cao sản lượng

Được mùa thì mất giá, đó là biểu hiện của quy luật cung - cầu. Khi cung đột ngột tăng cao mà cầu không tăng tương ứng thì tất nhiên giá sẽ giảm. Nhưng việc vụ mùa cá ngừ năm nay của ngư dân các tỉnh miền Trung bị rớt giá thảm hại lại dường như nằm ngoài cái quy luật đó.

Các thông tin cho hay, năm ngoái, thời điểm giá thấp nhất cũng là 120.000 đồng/kg thì hiện tại chỉ còn 40.000 - 55.000 đồng. Ngay cả những tàu cá có sản lượng khoảng 3 tấn sau mỗi chuyến biển cũng khó tránh khỏi thua lỗ. Vì sao vậy?

Các chuyên gia xuất nhập khẩu cá ngừ phân tích, thời gian qua, do nền kinh tế thế giới sụt giảm nên nhu cầu tiêu thụ cá ngừ đại dương cũng giảm theo. Giá cá ngừ để làm sashimi giảm từ 15 - 16 USD/kg xuống còn 10 - 11 USD/kg, trong khi giá cá ngừ dùng để chế biến đồ hộp tăng, đạt 3 - 3,5 USD/kg. Nếu theo mức giá này để suy đoán thì cá ngừ mùa này ở nước ta chỉ được mua về để… đóng hộp.

Lần theo rất nhiều nguyên nhân để phân tích và thấy rằng, trước đây, việc đánh bắt cá ngừ đại dương được thực hiện bằng cách câu ở độ sâu 70 - 100m. Với cách câu này, năng suất không cao nhưng cá chất lượng tốt, đảm bảo đủ điều kiện để xuất khẩu. Hiện tại, hầu hết ngư dân các tỉnh Nam Trung bộ đã chuyển sang đánh bắt bằng đèn cao áp chiếu sáng, tức là chiếu đèn xuống nước ở độ sâu 30 - 50m, để cá ngừ đại dương tập trung đến, rồi dùng câu tay để bắt. Kiểu đánh bắt này khiến sản lượng tăng cao, cá ngừ lúc mới bắt lên trông tươi ngon, song chỉ sau đó vài ba giờ, chất lượng xuống cấp nhanh.

Một bài học cần nhớ là muốn có hiệu quả cao hơn, song song với việc nâng cao sản lượng phải gắn liền với ổn định và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Nguyễn Minh Vân

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323