Đồng Tháp: Chế biến khô cá lóc bằng hệ thống sấy

Công ty cổ phần Tứ Quý (tọa lạc tại xã Phú Thọ, huyện Tam Nông - Đồng Tháp) vừa đưa vào hoạt động cơ sở chế biến cá khô bằng hệ thống sấy sạch. Đây là công nghệ của Mỹ gồm máy sấy, máy chiếu xạ tiệt trùng bằng tia cực tím, máy đóng gói hút chân không.

Cá lóc được đưa qua hệ thống sấy

Ông Đỗ Công Bình - Giám đốc Công ty cho biết, xã Phú Thọ có vùng nuôi cá lóc rất lớn. Để giúp người nuôi tiêu thụ sản phẩm, đồng thời cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm khô sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, Công ty đã đầu tư 300 triệu đồng xây dựng nhà xưởng, lắp đặt hệ thống sấy với công suất 500kg cá tươi cho ra khoảng 140kg cá khô mỗi ngày.

Sau khi qua máy chiếu xạ tiệt trùng, các sản phẩm của Công ty được đóng gói trong bao bì hút chân không giúp kéo dài thời gian bảo quản, có mã vạch, được các cơ quan chức năng kiểm nghiệm đạt yêu cầu chất lượng về an toàn vệ sinh thực phẩm và được Cục ở hữu trí tuệ bảo hộ nhãn hiệu hàng hóa.

Sản phẩm khô cá lóc và cá sặc rằn

Trong giai đoạn đầu, Công ty chỉ sản xuất khô cá lóc và cá sặc rằn. Trong thời gian sắp tới, Công ty sẽ mở rộng diện tích nhà xưởng lên 2.000m2, đầu tư thêm các dây chuyền sản xuất, tạo thêm các sản phẩm mới như khô cá bông, các chạch và cá tra phồng. Sản phẩm của Công ty được đưa đi tiêu thụ trong cả nước, nhất là các siêu thị tại thành phố Hồ Chí Minh.

Huyện Tam Nông là nơi có vùng nuôi cá lóc lớn nhất của tỉnh với diện tích hơn 60ha. Sắp tới, huyện có kế hoạch mở rộng vùng nuôi lên 200ha. Việc đầu tư cơ sở chế biến khô qua hệ thống sấy giúp cho người sản xuất không bị lệ thuộc vào thời tiết, đồng thời góp phần tiêu thụ cá lóc nguyên liệu và cung cấp cho người tiêu dùng có sản phẩm đạt chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

TP

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323