Phát triển cơ sở chế biến thủy hải sản ở Bình Minh (Quảng Nam)

Những năm gần đây xã Bình Minh (Thăng Bình - Quảng Nam) thu hút nhiều cơ sở, doanh nghiệp chế biến thủy hải sản, góp phần nâng cao giá trị hải sản ở địa phương.

Các cơ sở chế biến thủy hải sản ở Bình Minh đã giải quyết việc làm cho nhiều lao động địa phương. Ảnh: M.ĐỨC

Đã bước vào mùa biển động, nguồn nguyên liệu hải sản địa phương dần hạn hẹp nhưng nhiều cơ sở chế biến thủy sản ở Bình Minh vẫn “đỏ lửa”. Tại nhiều cơ sở chế biến cá bò ướp tẩm, hàng chục công nhân vẫn miệt mài làm việc, những vỉ cá mực thơm nồng vì được nắng được bày chật trên sân phơi. Những năm gần đây, để đáp ứng nguồn nguyên liệu thủy sản cho hoạt động sản xuất vào mùa đông, các cơ sở chế biến thủy hải sản địa phương đã chủ động tìm kiếm nguồn nguyên liệu ở ngoài tỉnh như Cà Mau, Kiên Giang, Khánh Hòa… (chủ yếu là mặt hàng cá bò) để duy trì hoạt động sản xuất.

Ông Trần Đình Thắng, chủ một cơ sở chế biến thủy sản ở thôn Tân An (xã Bình Minh) cho biết, tuy nguồn nguyên liệu vào mùa này không dồi dào nhưng cơ sở vẫn sản xuất bởi thu mua từ các phương tiện khai thác hải sản ở nhiều địa phương. Cơ sở ông Thắng chuyên hấp, phơi khô cá cơm, cá nục. Vào mùa biển lặng, mỗi ngày ông thu mua và chế biến từ 15 - 20 tấn cá, xuất bán ở thị trường nội địa và Trung Quốc. Để tăng năng suất sản xuất và đảm bảo chất lượng sản phẩm, ông Thắng vừa đầu tư hệ thống hấp hải sản bằng lò hơi hiện đại, với chi phí hàng trăm triệu đồng. Hiện cơ sở của ông giải quyết việc làm thường xuyên cho 20 lao động. “Nguồn nguyên liệu hải sản địa phương được đánh giá là có chất lượng tốt do ngư dân khai thác ở tuyến lộng, giữ được độ tươi của các loại cá mực, đáp ứng khoảng 50% công suất sản xuất của cơ sở. Ngoài ra, chúng tôi phải tìm mua thêm hải sản từ Đà Nẵng, Phú Yên. Vào mùa biển động thì sản xuất cầm chừng” - ông Thắng nói.

Ông Trương Công Bảy - Phó Chủ tịch UBND xã Bình Minh cho biết, địa phương có đến 80% dân số làm nghề đánh bắt nên lượng hải sản khai thác được mỗi ngày tương đối lớn. Những năm trước, do đường sá cách trở, đầu ra còn hạn chế nên giá bán các mặt hàng hải sản sau khi khai thác được rất bấp bênh. Vài năm trở lại đây, ở Bình Minh phát triển mạnh nghề chế biến thủy hải sản, giải quyết rất tốt cho lao động nhàn rỗi ở địa phương. Bà Trần Thị Hồng (một cơ sở chế biến thủy sản ở thôn Tân An) tâm sự, trước đây mỗi ngày nhìn hàng tấn cá do ngư dân địa phương khai thác bán cho các thương lái chở đi nơi khác để chế biến, trong khi đó chị em phụ nữ lại quá nhàn rỗi nên bà nảy ra ý tưởng mở xưởng chế biến tại địa phương. Hiện xưởng chế biến thủy sản của bà Hồng thu hút gần 20 lao động với mức thu nhập từ 1,8 - 2,5 triệu đồng/tháng/người. Làm ăn hiệu quả, bà Hồng đã mở thêm 2 cơ sở sản xuất, gia công cá bò tại xã Bình Minh và 1 xưởng hấp cá tại thôn An Lương (xã Duy Hải, Duy Xuyên).

Hiện xã Bình Minh có 12 cơ sở chế biến thủy hải sản với nhiều mặt hàng như cá bò ướp tẩm, cá cơm cá nục hấp khô…, đặc biệt là mặt hàng mắm chượp (cá được muối ban đầu với tỷ lệ phù hợp, cho vào bao là xuất bán - PV) thu hút nhiều khách hàng ở phía Nam. Các cơ sở này giải quyết tốt đầu ra và nâng cao giá trị hải sản địa phương. Ông Bảy cho biết: “Giá bán các loại hải sản những năm gần đây tăng lên và rất ổn định cũng nhờ vào các cơ sở chế biến, thu mua tại chỗ. Mùa biển lặng vừa qua mỗi ký cá cơm ở đây có giá đến 21 nghìn đồng, trong khi đó năm ngoái giá chưa đến một nửa. Do giá bán ổn định, gần đây chợ cá biển Bình Minh cũng thu hút nhiều phương tiện ở các địa phương lân cận như Núi Thành, Duy Xuyên, Hội An đến tiêu thụ sản phẩm. Đây là tín hiệu đáng mừng và tiền đề quan trọng trong việc phát triển nghề khai thác hải sản ở địa phương”.

Minh Đức - Bích Hạnh

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323