Mở hướng để cá ngừ đại dương ra “biển lớn”

Từ năm 2000 trở lại đây, cá ngừ đại dương đã mang lại nguồn thu bình quân từ 200 đến 300 tỉ đồng mỗi năm cho Phú Yên. Sản lượng đánh bắt cá ngừ năm 2007 của ngư dân trong tỉnh khoảng 4.500 tấn và tính đến đầu năm 2008, đội tàu đánh bắt xa bờ Phú Yên đã có gần 900 chiếc. Nhưng, qua gần 15 năm phát triển, nghề câu cá ngừ đại dương đang đứng trước những khó khăn, đặc biệt là thiếu sức cạnh tranh trong xuất khẩu. Hiện ngành Thủy sản Việt Nam và tỉnh đang triển khai các giải pháp để thúc đẩy xuất khẩu cá ngừ đại dương.

Cá ngừ đại dương về bến cá phường 6 (TP Tuy Hòa) - Ảnh: D.T.XUÂN

Hiệu quả kinh tế của bất kỳ một ngành nghề nào được quyết định bởi đầu ra của sản phẩm. Tuy nhiên nghịch lý của nghề câu cá ngừ đại dương Phú Yên là giá trị của con cá ngừ mà ngư dân phải cơ cực mới đánh bắt được lại không do họ quyết định. Những bất cập trong thu mua, chế biến, dịch vụ hậu cần nghề cá… đã làm cho ngư dân rất khó khăn. Việc xây dựng thương hiệu cho cá ngừ đại dương và đầu tư các dịch vụ hậu cần nghề cá đủ mạnh nhằm nâng cao giá trị sản phẩm sau thu hoạch đang là niềm mong mỏi của ngư dân.

Trong chương trình phát triển của ngành Thủy sản Việt Nam đến năm 2010, thực hiện nghị quyết của Chính phủ, Bộ Thủy sản trước đây đã xác định: Ngành sẽ tập trung xây dựng cho được 3 thương hiệu thủy sản Việt Nam đó là tôm, cá basa và cá ngừ đại dương. Riêng về cá ngừ đại dương, bộ còn cho biết: sẽ dành 7 tỉ đồng để thực hiện chương trình điều tra, đánh giá tình hình sản xuất, chế biến và xuất khẩu, cùng việc áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn vệ sinh thực phẩm tại các vùng đánh bắt cá ngừ đại dương lớn ở Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa… nhằm xây dựng thương hiệu cá ngừ Việt Nam.

Để xây dựng thương hiệu đạt tiêu chuẩn quốc tế, yêu cầu cấp thiết đặt ra là ngư dân phải làm ra những con cá có phẩm chất tốt. Thực tế cho thấy, lâu nay chúng ta chỉ chú trọng vào việc đầu tư đóng mới tàu thuyền để đẩy sản lượng đánh bắt lên cao mà chưa chú trọng chuyển giao những kỹ thuật khai thác mới và bảo quản sản phẩm sau thu hoạch. Cách đánh bắt đơn lẻ, phương thức bảo quản bằng đá lạnh đã không còn thích hợp cho những chuyến đi dài ngày. Cá ngừ sau khi về bến đã bị giảm phẩm chất từ 30-40%, không đạt tiêu chuẩn mà thị trường thế giới đặt ra. Đó là một trong những lý do khiến cho giá cá ngừ tại Phú Yên luôn ở mức thấp.

Giải quyết vấn đề này, trong hai năm 2006-2007, Viện Khai thác thủy sản và sau thu hoạch Hải Phòng (thuộc Bộ Thủy sản, nay thuộc Bộ NN-PTNT) đã xây dựng một chương trình nghiên cứu thay đổi các quy trình khai thác cá ngừ đại dương bằng việc thay đổi mồi câu và cách thức bảo quản. Đồng thời, cử đoàn nghiên cứu tổ chức khai thác thử nghiệm tại vùng biển xa bờ Phú Yên. Kỹ sư Lê Văn Bôn, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết: “Chúng tôi nghiên cứu cải tiến mẫu ngư cụ để tìm ra độ sâu thích hợp nhằm tăng năng suất khai thác cá ngừ đại dương cho ngư dân. Ngoài ra, chúng tôi còn áp dụng một công nghệ mới của Philippines, đó là nghề câu tay cá ngừ đại dương. Mục đích của việc này là giảm chi phí chuyến biển, tăng năng suất khai thác, hiệu quả kinh tế sẽ cao.”

Một vấn đề cần quan tâm là xây dựng các dịch vụ hậu cần nghề cá. Tại Phú Yên, một dự án xây dựng chợ cá ngừ đại dương có giá trị 5 triệu USD đã được Bộ Kế hoạch – Đầu tư thông qua và đưa vào tài khóa năm 2007 để xin nguồn vốn ODA của Nhật Bản. Các công việc nghiên cứu tiền khả thi đã và đang được phía Nhật Bản tiến hành.

Về phía tỉnh Phú Yên, trong chương trình phát triển ngành Thủy sản đến năm 2010, tỉnh cũng xác định cá ngừ đại dương là một đối tượng khai thác chủ lực. Để nâng cao hiệu quả của nghề này, chủ trương của ngành là không phát triển đóng mới tàu thuyền, mà chỉ ổn định ở số lượng như hiện nay; tập trung vào khâu khai thác kỹ thuật cao và bảo quản sau thu hoạch. Giám đốc Sở Thủy sản Phú Yên Võ Châu cho biết: “Trong vấn đề khai thác, ngành Thủy sản tập trung củng cố các đội tàu thuyền khai thác xa bờ ở mức 800 đến 900 chiếc. Bên cạnh việc tổ chức ra khơi, vấn đề xây dựng hậu cần nghề cá, đầu tư hệ thống bến cá để neo đậu tàu thuyền, kết hợp neo đậu tàu thuyền trong mùa lụt bão, được đặc biệt chú ý. Riêng trong năm 2008, theo chỉ đạo của Bộ NN-PTNT, 3 tỉnh Phú Yên, Khánh Hòa và Bình Định sẽ xúc tiến thành lập một hiệp hội cá ngừ đại dương. Thông qua hiệp hội này, các tỉnh sẽ thống nhất giá cả thu mua; yêu cầu những nhà thu mua và ngư dân thực hiện cam kết theo quy định để đảm bảo các bên cùng có lợi”.

Chỉ khi những vấn đề nêu trên được thực hiện thì sản phẩm cá ngừ đại dương của Phú Yên mới vươn xa trong hành trình hội nhập kinh tế quốc tế của đất nước.

LÊ BIẾT

Các tin chế biến, xuất nhập khẩu thủy hải sản khác:

Xem các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323