TS Nguyễn Văn Hảo - Viện Trưởng Viện Thuỷ Sản II: Cần giải quyết vấn đề về giá để tăng cường khả năng cạnh tranh của con cá tra.

- Cá tra có những đặc điểm sinh học với nhiều ưu điểm ít con cá nào có được. Cá tra nuôi được trong ao với mật độ cao, nguồn thức ăn độ đạm không cao (26 - 28%). Cá có khả năng tiêu hóa tốt, chất lượng thịt cá thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt trong 4 nước cùng lưu vực sông Mê Công như Thái Lan, Lào, Campuchia thì ĐBSCL của nước ta có điều kiện thiên nhiên ưu đãi về nguồn nước cho vùng nuôi dồi dào quanh năm mà các nước khác dẫu muốn cũng không có được. Mặt khác, người dân ĐBSCL đã biết nuôi cá tra từ lâu, từ thập niên 50 của thế kỷ trước. Cho đến sau này, cũng dân nuôi cá trong vùng sáng tạo ra công nghệ nuôi cá tra với năng suất 300 - 400 tấn/ha. Vì thế có thể nói tiềm năng con cá tra còn rất lớn. Chúng ta hoàn toàn có khả năng nâng cao chất lượng và qui hoạch vùng nuôi phù hợp để đạt tới sản lượng 2 - 3 triệu tấn/năm. Vấn đề còn lại là tiêu thụ sản phẩm. Theo cách nói của một số chuyên gia thủy sản Thái Lan, không thể hình dung nổi việc sản xuất cá nước ngọt có giá thành dưới 1 USD/kg. Trong khi nông dân Việt Nam sản xuất cá tra mong muốn bán cá tại ao 1 USD/kg. Đây là vấn đề đòi hỏi các ngành chức năng, cơ quan chuyên môn và các phía đối tác doanh nghiệp (DN) cần ngồi lại bàn tính. Bởi vì chúng ta hoàn toàn có khả năng cạnh tranh với ưu thế về chất lượng. Song, thực tế giá bán cá tra trên thế giới rất thấp là khó nâng lên. Đây là trở ngại.

* Nhưng có phải do chi phí thức ăn thủy sản chiếm tỷ lệ quá lớn trong giá thành nuôi cá tra?

- Như chúng tôi đã phân tích, cá tra dễ nuôi, cá có khả năng tiêu hóa thức ăn, với nguồn đạm có thể đến từ các nguồn protein khác nhau, kể cả trong nuôi công nghiệp. Tuy nhiên giá thức ăn thủy sản trong thời gian qua tăng lên phải thấy rằng hầu hết nguồn nguyên liệu sản xuất thức ăn đều phải nhập khẩu. Nhà sản xuất thức ăn thủy sản phải tính đến hiệu quả và sự tồn tại của DN. Như hiện nay giá thức ăn có cao hơn trước đây, nhưng giá hối suất ngoại tệ cũng tăng so với trước. Hiện thời, so sánh nuôi tôm sú thức ăn chiếm 70%, cá tra có hệ số khoảng 1,5 - 1,6 kg thức ăn cho 1 kg cá thịt. Như thế là phù hợp, chỉ có điều nghịch lý lớn hiện nay là giá bán cá tra tại ao quá thấp, chỉ khoảng 0,7 - 0,8 USD/kg. Đó là chúng ta chưa nói tới chi phí cho xử lý môi trường. Theo tôi nghĩ đây là vấn đề không riêng DN và nông dân nuôi cá có thể giải quyết được, mà còn tùy thuộc vào các đối tác có liên quan.

* Thực tế thức ăn thủy sản giá cả leo thang, trong khi giá bán cá nguyên liệu cho các nhà máy giảm chứ không tăng. Một số dân nuôi cá tra quay về chế biến thức ăn tự chế và có người nói giá thành giảm được 2.000 - 3.000đ/kg, ông nghĩ sao về cách làm này?

- Nếu quay về dùng thức ăn tự chế cho cá tra thì giá thành nuôi cá có thể giảm xuống 10 - 15%, nhưng chỉ có thể nuôi mật độ thưa. Như thế sẽ kéo theo giảm sản lượng chỉ bằng 1/2 hay 1/3 so nuôi cá công nghiệp. Đó là chưa nói tới hệ quả ô nhiễm môi trường, chất lượng cá nuôi không đảm bảo theo tiêu chuẩn quốc tế. Nếu nông dân nuôi cá cải tiến bằng cách như thế này là một bước đi lùi. Bởi vì với mô hình nuôi cá tra công nghiệp của những nhà nuôi cá chuyên nghiệp, họ đã biết hợp lý hóa dây chuyền sản xuất, tiết kiệm chi phí sản xuất và hạ được giá thành tới mức thấp nhất, nhưng vẫn vượt cao hơn giá bán hiện nay.

* Viện Thủy sản II đang thực hiện những chương trình, dự án nào để hạ giá thành, giữ vững “thương hiệu” chất lượng cho cá tra Việt Nam?

- Theo chương trình của Bộ NN&PTNT, Viện Thủy sản II đang thực hiện dự án chuẩn bị đàn cá hậu bị 100.000 con nhằm ưu tiên thay dần đàn cá giống trong các cơ sở sản xuất giống cá tra trong vùng. Đây là cách làm theo qui trình nuôi theo tiêu chuẩn cá sạch, an toàn. Nguồn cá giống có ghi phả hệ để truy xuất nguồn gốc. Vấn đề còn lại là cách phát tán, quản lý đàn cá này như thế nào. Bên cạnh đó, hiện thời Viện đang đánh giá thông số di truyền về khả năng kháng bệnh của cá tra. Từ kết quả có được, nếu hệ số di truyền cho thấy tính kháng bệnh cao thì chúng ta sẽ tiến hành chọn giống. Thời gian mất khoảng 2 năm và nếu thực hiện đề án này đạt kết quả, chúng ta sẽ giảm được chi phí thuốc thú y thủy sản trong phòng trị bệnh cá. Cá tra khỏe mạnh, giảm hao hụt có thể tăng năng suất và giảm giá thành. Mặt khác để đối phó với những kịch bản biến đổi khí hậu trong tương lai, Viện đang thăm dò tính di truyền cá tra có khả năng thích nghi độ mặn để từ đó hình thành chương trình chọn giống có thể thích nghi độ mặn 5 - 10 phần ngàn.

* Trở lại vấn đề giải bài toán cá tra và thức ăn thủy sản, theo ông cần làm gì?

- Tôi nghĩ có thể đưa ra giá sàn cho cá tra tương tự như lúa không? Theo đó đảm bảo mức lãi bao nhiêu phần trăm cho người nuôi cá ? Nên chăng cá tra bắt đầu từ việc này, trong đó nhà cung cấp thức ăn thủy sản cũng là một trong những đối tác tham gia trong chuỗi dây chuyền sản xuất cá tra. Do vậy họ phải cùng ngồi lại, vì nếu một khi dây chuyền sản xuất công nghiệp cá tra này phá sản thì DN sản xuất thức ăn thủy sản cũng phá sản theo. Vì vậy tất cả các đối tác trong dây chuyền sản xuất cá tra phải ngồi lại tính toán. Mọi thông tin cần minh bạch, lợi nhuận công khai rõ ràng. Nhà nước cần đóng vai trò chủ đạo sâu chuỗi vấn đề này.

* Xin cảm ơn ông!

HỮU ĐỨC

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005