Nuôi ốc hương - một vốn bốn lời!

Phú Quốc là nơi biển sạch, ngư trường bao la, tiềm năng hải sản dồi dào với hơn 1.000 loài khác nhau, đặc biệt là tôm, cua, sò, ốc vô cùng đa dạng và phong phú, trong đó ốc hương được coi là đặc sản quý giá đang được bà con ngư dân khai thác và nuôi trồng để xuất khẩu.

Làm giàu từ ốc hương

Ông Đặng Văn Nhàn ở ấp Đường Đào, xã Dương Tơ - Phú Quốc, là một trong những người nuôi ốc hương đạt hiệu quả cao nhất. Ông cho biết bà con ở Phú Quốc chỉ mới phát hiện giá trị con ốc hương từ vài năm trở lại đây, trước kia ít ai khai thác. Ông Nhàn nguyên là bác sĩ quân y, chuyên ngành phẫu thuật. Sau khi nghỉ hưu tại Rạch Giá, ông đã bắt tay vào việc nuôi tôm giống nhưng kết quả không như ý muốn nên ông định chuyển sang nghề khác. Với tình yêu thiên nhiên và biển đảo, năm 2005 ông cùng vợ con ra đảo Phú Quốc tiếp tục mày mò tìm hiểu về con tôm, con ốc, đồng thời bắt tay vào việc nuôi thử nghiệm loại ốc hương mà dân địa phương lúc đó chưa hề để ý. Bỗng một hôm, trong lúc xem truyền hình ông đã nhận ra mô hình nuôi ốc hương làm giàu ở miền Trung chính là con ốc quý giá mà ông đang nuôi - một loài ốc xoắn, vỏ vàng có điểm nhiều chấm nâu đen, con lớn nhất nặng khoảng 60 g.

Không ngờ thiên phóng sự truyền hình đó lại là nguồn động viên, cổ vũ giúp ông tự tin hơn. Với trình độ khoa học và kiến thức của một bác sĩ, ông đã tìm thêm nhiều tài liệu về nghiên cứu và ra tận miền Trung học hỏi kinh nghiệm nuôi ốc hương trước khi đầu tư vào loài ốc này. Qua năm 2007 ông đã sản xuất được con giống và bắt đầu triển khai nuôi 17 vèo (mùng lưới), thả 2 triệu con giống, rồi dần dần lên 50 vèo, sau mấy vụ đã thu về bạc tỷ. Đến năm 2009 ông lại chuyển sang sản xuất con giống với quy mô lớn để cung cấp cho các hộ nuôi vì hiện nay hầu hết ngư dân đều mua con giống ở Nha Trang rất tốn kém. Ông phấn khởi cho biết mô hình sản xuất con giống của ông hiện nay đã thành công mỹ mãn, được Hội khuyến nông khuyến ngư khuyến khích và hỗ trợ về mặt kỹ thuật. Cơ sở sản xuất ốc hương giống của ông hiện đặt tại xã Dương Tơ, thị trấn Dương Đông.

Từ mô hình ăn nên làm ra của ông, nhiều hộ ngư dân ở đảo Phú Quốc cũng dần dần chuyển sang nuôi ốc hương ngày càng đông, nhiều nhất là ở Hàm Ninh, Gành Dầu, Cửa Cạn... Hiện nay, mặc dù sản phẩm làm ra tiêu thụ rất mạnh trong nội địa, kể cả xuất sang Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc... nhưng đa số các hộ nuôi đều tự phát, đơn lẻ, địa phương chưa quy hoạch xong vùng nuôi và định hướng quy mô nuôi. Nguồn con giống và quy trình kỹ thuật cũng đang là mối quan tâm hàng đầu đối với người nuôi.

Ông Nhàn cho biết nếu người nuôi biết kích thích, ốc sẽ đẻ quanh năm. Ốc hương đẻ trứng thành chùm, mỗi chùm lại chia ra thành nhiều chùm nhỏ. Sau khi đẻ một tuần, ốc bắt đầu nở và từ từ rớt xuống đáy sau 15 ngày. Khoảng 45 ngày tuổi là con giống trưởng thành có thể thả xuống vèo. Mật độ thả trung bình 500 con một mét vuông.

Theo các lão ngư Phú Quốc, đặc điểm của ốc hương là nuôi ít tốn thức ăn, mau lớn, ít dịch bệnh, tỷ lệ hao hụt chỉ khoảng 20%. Điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm nhặt các quy trình sản xuất, nhất là môi trường, nhiệt độ và thức ăn, đặc biệt là nguồn nước phải sạch, chỗ nuôi yên tịnh, ít sóng gió. Nhược điểm của ốc hương là khi bị sóng to gió lớn, lưới rách, chúng sẽ bị dạt ra ngoài đi mất. Thông thường ngoài thiên nhiên, ốc hương đi từng đôi một nhưng khi gặp thức ăn chúng lại họp đàn và bu quanh miếng mồi để rúc tỉa. Mùa giao phối và mang trứng của chúng kéo dài từ tháng 4 đến tháng 8 nên vào thời điểm này ít ai đánh bắt vì thịt không ngon.

Ông Phạm Quốc Hạp, một ngư dân ở bãi Thơm cho biết sau bốn tháng thả nuôi 3 vèo (đăng quầng) ốc đã trưởng thành, bình quân 100 - 120 con/kg, giá bán dao động từ 120.000 - 200.000 đ/kg. Sau khi trừ hết các chi phí, còn lời trên 100 triệu đồng. Có thể nói đây là mô hình sản xuất “một vốn bốn lời”.

Anh Thanh Tuấn ở bãi Đất Đỏ, thị trấn An Thới phấn khởi cho biết ốc hương rất dễ nuôi và đầu ra rất ổn định. Anh hiện nuôi 300.000 con trên diện tích 600 mét vuông, mỗi vụ lời trên 200 triệu đồng. Điều quan trọng là phải cho ốc ăn đầy đủ, mỗi ngày 2 lần. Thức ăn chính của chúng là tôm tít, cua, cá tạp...

Ốc hương - đặc sản của biển

Theo các tay sành điệu về ẩm thực thì ốc hương là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Đặc biệt ốc hương khi luộc hoặc nướng chín, thịt có mùi thơm dịu giống như mùi lá dứa. Ốc hương có nhiều cách chế biến khác nhau. Có người ăn luộc, có người ăn nướng, hấp, tẩm bột chiên giòn..., thứ nào cũng tuyệt hảo. Hấp dẫn nhất là khi nướng gần chín, cho chút mỡ hành hoặc dầu ăn vào miệng ốc rồi tiếp tục nướng, thịt ốc sẽ trở nên vàng ruộm và bốc mùi thơm phức.

Hy vọng trong một ngày không xa, việc sản xuất con giống ốc hương tại đảo Phú Quốc sẽ đạt năng suất và chất lượng cao, tạo cơ hội cho bà con ngư dân nuôi ngày càng nhiều,với quy mô ngày càng lớn để góp phần phát triển kinh tế của địa phương.

THÀNH HIỆP

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005