Xây dựng thương hiệu tôm Sóc Trăng

Sóc Trăng đã trở thành thủ phủ nuôi và xuất khẩu tôm sú của vùng ĐBSCL vì đáp ứng đầy đủ điều kiện về hạ tầng để nuôi tôm công nghiệp với diện tích và sản lượng lớn. Đầu tháng 12 vừa qua, Hiệp hội Tôm Mỹ Tú (MTSA) tỉnh Sóc Trăng cùng ký kết thỏa ước phối hợp nuôi tôm sạch với Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP). Một hành động được ví như 2 bên (người nuôi và nhà chế biến xuất khẩu) đứng chung một “chiến hào” nhằm khép kín chuỗi quy trình từ nuôi, chế biến đến xuất khẩu.

Chuẩn hóa đầu vào

Tuần rồi, ông Nguyễn Văn Nhiệm, Chủ tịch MTSA lại có mặt tại TPHCM sau chuyến hướng dẫn đoàn Công ty Aquapesca (Pháp) tìm hiểu về ngành công nghiệp tôm tại Sóc Trăng, gặp gỡ lãnh đạo Sở Nông nghiệp - Phát triển Nông thôn tỉnh, nhà máy chế biến... Đại diện Aquapesca, bà Azmina Ibrahim Goulamaly, Chủ tịch Tập đoàn Oceinde (sở hữu Aquapesca), tỏ ra ấn tượng với chất lượng tôm tại Sóc Trăng.

Khi được hỏi về lời khuyên dành cho ngành tôm tại Sóc Trăng để người tiêu dùng thế giới tin tưởng hơn về con tôm Việt Nam, bà Azmina chia sẻ: Nếu người nuôi tôm cùng bắt tay nhau, hoàn thiện hơn chuỗi giá trị sản xuất khép kín và đầu tư nhiều hơn việc nuôi tôm thân thiện môi trường, chắc chắn sẽ đạt được điều đó, đặc biệt là những khách hàng cao cấp và khó tính. Aquapesca là công ty luôn chú trọng đến việc phát triển chuỗi sản xuất nuôi trồng thủy sản khép kín ngay từ đầu. Hiện tại Aquapesca có trại giống và nhà máy chế biến gắn liền với trại tôm ở Mozambique (châu Phi).

Qua đó, tôm từ trại giống được chuyển đến trang trại và dưỡng lại khoảng 10 ngày trước khi thả giống để tôm post làm quen với điều kiện môi trường. Tôm sau khi thu hoạch được ngâm trong đá cục và chuyển tới nhà máy khoảng 20 phút để đảm bảo độ tươi trước khi chế biến. Đặc biệt, công tác bảo vệ môi trường và phát triển xã hội được đặt lên hàng đầu. Các trại của Aquapesca được thiết kế để đảm bảo tác động thấp nhất đến môi trường (cam kết không phá rừng ngập mặn, trồng thêm rừng) và 100% sản phẩm của Aquapesca được chứng nhân sinh thái được cấp chứng nhận AB (một trong những tiêu chuẩn chứng nhận khắt khe nhất thế giới).

Theo ông Nguyễn Văn Nhiệm, đó là điều chúng ta đang thiếu. Aquapesca có thể hợp tác để chuẩn hóa các yếu tố đầu vào và phát triển thương hiệu tôm Sóc Trăng do Công ty Qualasa làm đối tác tư vấn giải pháp kỹ thuật, hiện đang triển khai cùng với Sở NN-PTNT Sóc Trăng và MTSA. Qualasa đang hướng đến việc hợp tác trại mẫu thương mại với những tập đoàn có uy tín, thương hiệu trên thế giới để nâng cao việc quản lý trại, phát triển thương hiệu, từ đó có thể khẳng định sản phẩm tôm có chất lượng cao, tính truy nguyên nguồn gốc, góp phần bảo về môi trường. Theo ông Nguyễn Văn Nhiệm, nỗ lực của Qualasa trong việc phát triển chuỗi khép kín sẽ là chất xúc tác mới để khẳng định chất lượng tôm tại Sóc Trăng.

Trong khi đó, ông Xavier Bocquillet, Giám đốc Điều hành Qualasa, cho biết, Qualasa sẽ tiếp tục triển khai các chương trình hợp tác trong nhiều lĩnh vực khác nhau với các đối tác đang trao đổi, những đối tác có uy tín trong lĩnh vực thức ăn, con giống, xử lý nước, kỹ thuật nuôi trồng nhằm gắn kết những gì tốt nhất vào mô hình nuôi trồng khép kín hướng tới phát triển bền vững, từ đó sẽ nâng cao giá trị sản phẩm tôm Sóc Trăng nói riêng và tôm Việt Nam.

Giá bán sẽ cao hơn 25%?

Ông Nguyễn Văn Nhiệm nhận định, kỹ thuật nuôi trồng tôm của ta không kém nước nào, vấn đề ở chỗ chúng ta còn khiếm khuyết về con giống chất lượng và quy trình chưa khép kín. Chính vì vậy mà tôm sú Việt Nam bán ở thị trường châu Âu thường thấp hơn so với tôm nuôi của Aquapesca. Đây là điều mà chúng ta muốn hợp tác. Những con giống từ trại của Aquapesca ở Mozambique được nuôi tại Việt Nam cho thấy rõ ưu thế về khả năng thích nghi và tốc độ phát triển so với những giống tôm sú bản xử hay nhập nội khác.

Bởi, về mặt tiếp thị, rõ ràng Aquapesca có ưu thế lớn, sản phẩm tôm của Aquapesca rất được người tiêu dùng, các chuỗi nhà hàng cao cấp 5 sao tại châu Âu, Mỹ, Nhật tin dùng và sẵn sàng trả giá cao hơn các sản phẩm khác. Điển hình tại thị trường châu Âu, sản phẩm tôm sú Aquapesca đang được bán với giá cao hơn 20% - 25% với tôm nhập khẩu từ Việt Nam. Trong khi chúng ta lại có ưu thế về điều kiện và kỹ thuật nuôi. Chỉ riêng hơn 100 thành viên của MTSA đã có 2.500 ha, trong tổng số 25.000 ha mặt nước của tỉnh và sản phẩm hàng năm khoảng 10.000 tấn.

Hiện tại, Sóc Trăng có một cơ sở hạ tầng tốt, mạng lưới điện được kết nối trực tiếp đến các vùng nuôi và Sóc Trăng cũng là tỉnh có nghề nuôi tôm công nghiệp có thể nói là tốt nhất cả nước. Trong những năm qua, Aquapesca chưa chú trọng đến tăng sản lượng, chủ yếu tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm. Theo đó, tính truy xuất nguồn gốc và phát triển bền vững là tiêu chí quan trọng mà tập đoàn này tạo được sự tín nhiệm của khách hàng. Đây cũng là điều mà MTSA nói riêng và người nuôi tôm sú ở ĐBSCL muốn hợp tác.

Hiện nay, tôm sú Việt Nam vốn có thế mạnh và nổi tiếng thế giới về tôm sú cỡ lớn, Nhật Bản là thị trường được ưa chuộng và luôn chiếm thị phấn rất lớn, cùng với Mỹ và EU trở thành 3 thị trường chính của con tôm Việt Nam. 3 năm qua, EU nhập khẩu tôm giảm dần, riêng sản lượng tôm từ Việt Nam lại tăng lên, khoảng 20%/năm về giá trị. Nhưng thị trường khu vực này là địa bàn cạnh tranh quyết liệt của hầu hết các nhà xuất khẩu tôm thế giới. Để giữ vững thị trường này, cần phải tăng cường sản phẩm tôm với chất lượng đảm bảo, uy tín và an toàn…

CÔNG PHIÊN

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005