Nuôi hàu sạch ở Cần Giờ (TP. HCM)

Cần Giờ là huyện ngoại thành TP.Hồ Chí Minh, có bờ biển dài gần 20 km và hệ sông ngòi chằng chịt, rất thuận lợi để nuôi trồng nhiều loài hải sản có giá trị kinh tế cao. Lần đầu tiên dự án nuôi hàu sạch cửa sông đang được triển khai thử nghiệm tại đây, bước đầu đã cho kết quả rất khả quan...

“BẪY” HÀU BẰNG LỒNG LƯỚI

Vượt qua đoạn đường hơn 100 km xuyên qua khu rừng Sác, chúng tôi có mặt tại Cần Giờ, nơi “dự án nuôi hàu sạch cửa sông” của Cty CP Đầu tư Cần Giờ (CAGIN JSC) đang triển khai nuôi thử nghiệm ở khu vực Gò Con Chó (ấp Thạnh Hòa, xã Thạnh An). Gặp chúng tôi, ông Nguyễn Ngọc Thi, Phó TGĐ Cty CAGIN JSC phấn khởi khoe: “Lần đầu tiên công ty triển khai nuôi hàu theo một phương pháp hoàn toàn mới, vừa không bị ô nhiễm mà sạch. Con giống cũng được “bẫy” từ tự nhiên và tuyển chọn giống khỏe có chất lượng tốt nhất để đem sang khu thả nuôi riêng biệt, sau đó chỉ cần chờ đến ngày thu hoạch”.

Theo ông Thi, để đầu tư triển khai dự án này, phía công ty cũng đã tiến hành khảo sát rất kỹ từ các điều kiện khí hậu, độ ẩm, thủy triểu, chất lượng nước, môi trường sinh thái và cơ sở hạ tầng khác rất phù hợp. Tổng diện tích mặt nước thực hiện dự án ở giai đoạn một là 10.000 m2 và giai đoạn hai 20.000 m2. Sau quá trình “bẫy” và tuyển chọn kỹ con giống, đến nay lứa hàu đầu tiên đã thả nuôi được khoảng 7 tháng, chuẩn bị đến tháng 10 tới này (khi con hàu thương phẩm đạt trọng lượng bình quân từ 3 - 5 con/kg) sẽ bắt đầu cho thu hoạch.

Chúng tôi vừa xuống đến đây, ông Thi đã chuẩn bị sẵn một chiếc ghe máy để đưa ra tham quan khu vực thả nuôi hàu của dự án, cách thị trấn Cần Thạnh khoảng 8 hải lý (tương đương 12 km). Sau khi chiếc ghe máy chạy được khoảng 40 phút lênh đênh trên sóng nước cửa biển thì đã đến tới đại bản doanh nuôi hàu. Chúng tôi chứng kiến những dãy phao bằng các loại thùng nhựa có nhiều màu sắc được gắn kết với nhau thả dài trên mặt nước, nhìn như những dãy đường băng hút tầm mắt.

Anh Võ Thanh Phong, Trạm trưởng Nuôi trồng thủy sản, chịu trách nhiệm về kỹ thuật nuôi hàu của công ty cười vui bảo: “Hàu này được thả nuôi trong lồng lưới hoàn toàn không ảnh hưởng đến môi trường tự nhiên và đảm bảo VSATTP, hàu sạch tưng, chỉ cần vớt hàu lên đem theo tuyp mù tạt là có thể thưởng thức ngay tại chỗ”. Theo anh Phong, ở gần đây cũng có nhiều giàn nuôi hàu của người dân địa phương nhưng chủ yếu họ nuôi theo phương pháp truyền thống, bằng cách thả tấm fibrô xi-măng để hàu bám tự nhiên rồi chờ đến ngày hàu lớn sẽ thu hoạch.

Tuy nuôi theo phương pháp của dân đầu tư ít tốn kém nhưng không đảm bảo ATVSTP, vì vẫn còn tồn lưu nhiều chất amiăng độc hại trong tấm fibrô xi-măng sẽ tác động (nhiễm) đến chất lượng thịt của con hàu và nhất là ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Do vậy, dự án thả nuôi hàu theo phương pháp mới bằng lồng lưới của Cty CAGIN JSC đang được xem là một tiến bộ trong nuôi trồng thủy sản, góp phần đa dạng hóa đối tượng nuôi lồng bè, tạo ra sản phẩm hàu thương phẩm sạch có giá trị kinh tế cao, phù hợp với môi trường sinh thái và mang tính bền vững…

GIÀU NHANH

Cho ghe máy cập sát rạt những giàn lồng hàu nuôi, ông Thi ra hiệu cho người phụ trách kỹ thuật nuôi nổ máy bơm hơi vào phao để lồng hàu nổi lên trên mặt nước. Cầm trên tay những con hàu to bằng bàn tay, ông Thi hào hứng nói: “Với con lớn cỡ này thì bèo nhất mỗi lồng đợt này cũng phải thu được khoảng 400 kg hàu đấy. Có nhiều mối lái đang đặt hàng thu mua tại chỗ với giá 22.000 đ/kg. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn phải chờ kết quả đến ngày thu hoạch mới có thể quyết định được giá cả thị trường”. Theo ông Thi, hiện toàn bộ khu dự án đang thả nuôi khoảng 82 lồng, sẽ cho sản lượng tương đương với trên dưới 40 tấn hàu.

Để có được hàu thương phẩm đạt chất lượng và ATVSTP, Công ty CAGIN JSC đã tự nghiên cứu ra quy trình nuôi hàu sạch, nay đang là bước thử nghiệm ban đầu nhưng cho kết quả rất tốt. Tìm hiểu thực tế quy trình kỹ thuật “bẫy” và thả nuôi hàu sạch của CAGIN JSC, anh Võ Thanh Phong cho biết: Thường hàng năm, từ tháng 9 đến tháng 5 (năm sau) là lúc hàu cám xuất hiện nhiều trong tự nhiên, chúng tôi cho thả neo hàng trăm dây dài 2 mét; bố trí từ 6 - 10 dây/m2 mặt nước; trên mỗi dây xỏ vào 10 vỏ hàu loại lớn để làm giá thể cho cả hàu cám và hàu con bám vào dây được cột với phao cố định nổi trên mặt nước. Khung lồng được làm bằng cừ tràm, tre, tầm vông…, lưới nuôi kết bằng loại lưới sợi tổng hợp.

Anh Phong cho biết thêm, khu vực thả dây “bẫy” hàu giống được quy hoạch nằm cách biệt với khu vực nuôi. Đối với hàu thiên nhiên, thời điểm “bẫy” giống từ tháng 4 đến cuối tháng 5, khi hàu giống đã bám đặc trong vỏ hàu và dây thì sẽ kéo lên, chọn lựa những con giống chất lượng tốt (khoảng 10 - 15 con/kg) để chuyển sang khu lồng lưới nuôi. Còn với hàu cấy, từ tháng 3 sẽ mua giống hàu tốt từ các tỉnh miền Tây về cho cấy vào vỏ hàu và đem thả trong lồng nuôi, chỉ cần trông coi, làm vệ sinh lưới nuôi cho sạch sẽ để hàu mau lớn là được. Từ tháng 9 đến tháng 11 sẽ bắt đầu thu hoạch hàu cấy.

Theo kinh nghiệm của anh Phong, trong tự nhiên, hàu hoàn toàn sống cố định, không di chuyển như một số loài nhuyễn thể khác, thuộc loại động vật bắt mồi thụ động. Thức ăn là tảo khuê sống trôi nổi theo dòng nước thủy triều lên xuống. Do đó, vùng sông nước thường xuyên có thủy triều lên xuống như ở Cần Giờ rất thích hợp cho việc nuôi hàu. Tuy nuôi hàu có nhiều thuận lợi nhưng cũng gặp một số khó khăn mà người nuôi vẫn chưa thể khắc phục được.

Cụ thể, vào khoảng thời gian từ tháng 12 dương lịch đến tháng giêng hàng năm (tùy theo mùa) là vụ thu hoạch hàu, nhưng đây lại là thời điểm có độ mặn cao, là mùa dịch khiến hàu dễ nhiễm bệnh và chết. Do vậy, người nuôi phải “né” bằng cách thu hoạch sớm, khiến cho năng suất và chất lượng hàu không được như mong muốn.

Không chỉ riêng khu vực nuôi hàu của Cty CAGIN JSC, mà trên nhiều con sông như Hà Thanh, Đồng Tranh, Cộng Hòa, Rạch Lỡ… của huyện Cần Giờ cũng đang có rất nhiều giàn nuôi hàu nổi trên sông của người dân địa phương. Trong đó, xã Long Hòa, An Thạnh và thị trấn Cần Thạnh là 3 vùng nuôi hàu nhiều nhất ở Cần Giờ. Thường khoảng tháng 3 hàng năm, bà con bắt đầu đổ hàu giống vào các giàn để nuôi. Hàu phát triển nhanh, khi thu hoạch chỉ cần 3 con hàu đã đạt trọng lượng 1 kg, hàu to và ruột dày, màu đẹp nên rất được ưa chuộng và giá cao. Thực tế, với hộ nào nuôi ít mỗi năm cũng kiếm chừng gần trăm triệu đồng, còn hộ nuôi nhiều “rinh” về cả vài tỉ đồng.

+ ÔNG NGUYỄN NGỌC THI, PHÓ TGĐ CTY CP ĐẦU TƯ CẦN GIỜ: Sau khi thu hoạch đợt hàu đầu tiên này, chúng tôi sẽ tổng kết đánh giá về chất lượng hàu và những tác động của dự án đến môi trường sinh thái; đồng thời sẽ gửi mẫu lên Trung tâm Phân tích kết quả dịch vụ thí nghiệm TP.HCM, khi có kết quả tốt sẽ cho triển khai mở rộng dự án nuôi hàu sạch tại đây và sẵn sàng chuyển giao công nghệ cho người dân địa phương cùng tham gia nuôi hàu sạch.

+ Ông Phạm Trọng Đức, Phó phòng Kinh tế huyện Cần Giờ: Dự án nuôi hàu sạch vùng cửa sông của Cty CAGIN JSC theo phương thức mới rất phù hợp với điều kiện thực tế, giữ vững môi trường sinh thái của huyện Cần Giờ; đồng thời mở ra hướng sản xuất mới, thay đổi dần cách nuôi hàu dùng fibrô xi-măng bằng hệ thống lồng lưới hoàn toàn vô hại và ATVSTP. Nếu điều này thành công, nghề nuôi hàu sẽ hứa hẹn một hướng phát triển kinh tế mới cho người dân huyện Cần Giờ.

MINH SÁNG

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005