Doanh nghiệp đầu tư vùng nuôi cá tra: Kiểm soát chất lượng từ gốc

Chủ động nguồn nguyên liệu cá tra cho chế biến, xuất khẩu, nhằm kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm sẽ góp phần xây dựng hình ảnh cho doanh nghiệp (DN) trên thương trường đang được nhiều DN thủy sản ở TP Cần Thơ chú trọng. Do vậy, việc đầu tư, xây dựng vùng nuôi cá tra khép kín được DN rất quan tâm.

MỞ RỘNG VÙNG NGUYÊN LIỆU

Xây dựng vùng nguyên liệu giúp DN quản lý chất lượng đầu vào, nâng cao giá trị và khả năng cạnh tranh cho sản phẩm.

Theo Chi cục Thủy sản TP Cần Thơ, đến cuối tháng 1-2012, diện tích nuôi cá tra thâm canh trên địa bàn thành phố là 502 ha, tăng gấp 7 lần so với cùng kỳ 2011. Trong đó, diện tích vùng nguyên liệu cá tra của các công ty trên địa bàn TP Cần Thơ là 136,21 ha. Không chỉ phát triển vùng nuôi tại TP Cần Thơ mà các DN còn mở rộng sang một số tỉnh lân cận như Vĩnh Long, Hậu Giang, Sóc Trăng, Trà Vinh, Đồng Tháp... Trong số các công ty chú trọng đầu tư xây dựng vùng nguyên liệu tập trung có thể kể đến Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Cần Thơ (Caseamex), Công ty Cổ phần Thủy sản Mekong (Mekongfish), Công ty TNHH Thủy sản Biển Đông, Công ty TNHH Công nghiệp Thủy sản Miền Nam (South Vina), Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Sông Hậu (Sohafood), Công ty Cổ phần Thủy sản Bình An... Vùng nuôi của các DN này từng bước được mở rộng, các tiêu chuẩn chất lượng hoặc quy phạm thực hành nuôi thủy sản tốt được áp dụng cho vùng nuôi như: BMP, SQF1000, Global GAP, nuôi sinh thái, nuôi thân thiện môi trường...

Trong xu thế phát triển, vấn đề tập trung quản lý chất lượng nguyên liệu từ gốc là điều mà các DN thủy sản chú trọng để tồn tại lâu dài và đạt giá trị gia tăng cao. Theo ông Trần Văn Quang, Tổng Giám đốc Công ty South Vina, để chủ động kiểm soát tốt chất lượng sản phẩm từ khâu nguyên liệu, công ty đã đầu tư vùng nuôi nguyên liệu hơn 100 ha mặt nước theo tiêu chuẩn SQF 1000 và Global GAP. Với dây chuyền công nghệ sản xuất được nhập từ các nước Nhật, Đức, Anh,... cùng hệ thống kiểm soát chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP, phòng thí nghiệm theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2005 và áp dụng hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005, SA 8000, South Vina đã khẳng định được chất lượng, thương hiệu và chiếm được nhiều cảm tình của khách hàng trên thế giới. Hiện nay, South Vina đang tạo việc làm cho trên 1.500 lao động, do vậy công ty luôn chú trọng việc quản lý chất lượng từ gốc để giữ vững thị trường chính; đồng thời tiếp tục mở rộng thị trường mới, đảm bảo đời sống cho công nhân.

Theo bà Lê Ngọc Diện, Phó Chi cục trưởng Chi cục Thủy sản TP Cần Thơ, sau việc sản phẩm cá tra của Việt Nam bị kiện bán phá giá (năm 2001 - 2002), các đối tượng tham gia chuỗi giá trị của ngành hàng này đã bắt đầu quan tâm đến vấn đề quản lý chất lượng nguyên liệu đầu vào cho chế biến. Từ năm 2003, ngành chức năng của TP Cần Thơ đã tuyên truyền, hướng dẫn người dân, DN áp dụng nuôi cá tra theo tiêu chuẩn SQF 1000. Tuy nhiên, các hộ cá thể mặc dù áp dụng nhưng không có khả năng đăng ký chứng nhận vì chi phí khá cao (6.000 - 12.000 USD cho mỗi lần đánh giá và cấp chứng nhận), chỉ có một số ít DN thực hiện và có đăng ký chứng nhận. Giai đoạn 2005 - 2006, ở Cần Thơ có 70 ha vùng nuôi đạt một số tiêu chuẩn như BMP, SQF 1000... thì đầu năm 2012, trên địa bàn thành phố có trên 135 ha nuôi cá tra theo các tiêu chuẩn Global GAP, SQF, BMP,...

NÂNG CHẤT ĐẦU RA

Hiện nay, trong việc xây dựng vùng nuôi theo các tiêu chuẩn quốc tế, thì vấn đề mà DN quan tâm nhất là đội ngũ kỹ thuật để quản lý quá trình thực hiện các tiêu chuẩn và chi phí cho việc áp dụng các bộ tiêu chuẩn đó phải ở mức mà DN chấp nhận được. Theo một số DN thủy sản, ở thời điểm chỉ có một vài DN đầu tiên được chứng nhận Global GAP, giá bán sản phẩm có chứng nhận sẽ cao hơn sản phẩm không có chứng nhận. Dần dần, khi nhiều DN tham gia chứng nhận thì mức chênh lệch về giá giảm xuống và về sau DN chỉ còn lợi thế về chất lượng chứ không còn lợi thế về giá cả. Mặc dù giá đầu ra của sản phẩm cá tra được chứng nhận đạt tiêu chuẩn so với sản phẩm khác không chênh lệch nhiều, nhưng nếu trong quá trình cạnh tranh thì chắc chắn khách hàng sẽ chọn lựa những sản phẩm chất lượng.

Trong những năm qua, sự bùng nổ của các cơ sở chế biến thủy sản xuất khẩu làm tình trạng thiếu nguyên liệu cục bộ luôn diễn ra vào lúc cao điểm xuất khẩu. Bên cạnh đó, sự cạnh tranh thu mua nguyên liệu giữa các DN đôi lúc thiếu lành mạnh làm xáo trộn thị trường và chất lượng đầu ra của sản phẩm cũng bị ảnh hưởng. Việc xây dựng vùng nguyên liệu và áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng trong nuôi trồng chế biến, sản xuất ra những sản phẩm có giá trị là hướng đi riêng của nhiều DN có tiềm lực hiện nay, nhằm tạo sự khác biệt, xây dựng lòng tin với khách hàng. Trong điều kiện cạnh tranh gay gắt giữa các DN thủy sản và yêu cầu của các thị trường xuất khẩu ngày càng khắt khe hơn, các DN sẽ xem xét bộ tiêu chuẩn nào phù hợp với thị trường xuất khẩu mà hướng đến để áp dụng vào vùng nuôi của mình.

Theo bà Lê Ngọc Diện, Phó Chi cục trưởng Chi cục Thủy sản TP Cần Thơ, những DN nào có bề dày hoạt động, có sẵn vùng nguyên liệu sẽ có lợi thế hơn với kinh nghiệm quản lý và đội ngũ cán bộ được đào tạo bài bản để áp dụng các tiêu chuẩn trong nuôi và chế biến cá tra xuất khẩu. Về lâu dài, Tổng cục Thủy sản, Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư quốc gia sẽ từng bước xây dựng và triển khai nhân rộng bộ tiêu chuẩn Viet GAP. Bên cạnh đó, đàm phán với các tổ chức quốc tế công nhận bộ tiêu chuẩn này để tạo điều kiện thuận lợi cho người nuôi và DN ổn định hoạt động sản xuất cá tra, từng bước xây dựng thương hiệu và khẳng định vị thế của sản phẩm cá tra xuất khẩu trên thị trường thế giới.

MINH HUYỀN

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005