Ngư dân tự tiếp thị sản phẩm

Ngư dân được cung cấp kiến thức khoa học để bảo quản sản phẩm và trực tiếp tiếp thị sản phẩm đến các địa phương mà không thông qua thương lái. Đó là điểm mới rất đáng chú ý của dự án Sinh kế thủy sản Quảng Nam do Chính phủ Tây Ban Nha tài trợ.

Ngư dân tiếp thị sản phẩm với tiểu thương tại Nông Sơn. Ảnh: L.Q

Ngư dân giới thiệu sản phẩm

Phần lớn ngư dân bãi ngang ven biển trên địa bàn tỉnh đánh bắt gần bờ, sản phẩm khai thác được thường bán tươi ở các chợ địa phương, cho thương lái hoặc cơ sở chế biến nhỏ. Một sản phẩm thủy sản từ tay ngư dân đến với người tiêu dùng phải qua nhiều bước trung gian, dẫn đến thu nhập của ngư dân khá thấp so với công sức và giá trị thực của sản phẩm. Việc hỗ trợ tiếp thị sản phẩm thủy sản là mục tiêu mà dự án sinh kế thủy sản hướng tới. Tuy mới chỉ tổ chức cho ngư dân tại xã Bình Minh giới thiệu và thiết lập kênh bán hàng tại một số huyện vùng cao, nhưng hiệu quả mang lại đáng kể; là mô hình hay cho các xã ven biển khác học tập.

Xã Bình Minh có khoảng 110 phương tiện khai thác thủy hải sản, sản lượng khai thác hằng năm khoảng 4.000 tấn. Các loại hải sản do ngư dân khai thác chủ yếu được thu mua bởi 15 cơ sở trên địa bàn, sau đó các cơ sở này chế biến ra thành nhiều loại sản phẩm. Ông Trương Công Bảy, Phó Chủ tịch UBND xã Bình Minh cho biết: “Dự án tạo điều kiện để địa phương giải quyết công ăn việc làm cho bà con nghèo, giúp người dân trực tiếp vận chuyển thủy sản lên miền núi, hàng hóa sẽ không phải qua đầu nậu, giá thành sẽ khá hơn…”. Các biện pháp như thiết lập mối quan hệ bán hàng, cách thức thu gom, bảo quản, tiếp thị trực tiếp sản phẩm và quản lý thương hiệu, hướng dẫn kỹ năng làm việc nhóm, tài chính nhóm, theo dõi và xử lý con nợ… là những nội dung mà ban triển khai dự án đặt ra khi đưa chương trình này đến ngư dân.

Trước khi trực tiếp mang sản phẩm đến các địa phương khác, Ban Quản lý dự án Sinh kế thủy sản Quảng Nam đã tổ chức nhiều buổi hội thảo, tập huấn cho ngư dân. Người dân Bình Minh được tạo cơ hội để trực tiếp gặp gỡ, giao thương với tiểu thương, người tiêu dùng tại 3 huyện Nông Sơn, Hiệp Đức và Quế Sơn. Ngoài việc giới thiệu sản phẩm, ngư dân còn được chỉ cách để tìm kiếm, thiết lập mối quan hệ buôn bán, tìm hiểu về nhu cầu của người dân địa phương và giá cả tại đây. Đa số các sản phẩm thủy sản đến được những địa phương này thường phải qua khâu trung gian mới đến chợ, sản phẩm tươi khó đảm bảo giữ nguyên chất lượng. Ông Nguyễn Đình Sử - Phó phòng NN&PTNT huyện Nông Sơn chia sẻ: “Địa phương có khoảng 35 ngàn dân, 10 sạp bán hàng thủy sản tại chợ Trung Phước. Tuy nhiên, tại đây rất ít mặt hàng tươi, mùa đông thì hầu như không có, giá cả lại ít ổn định. Vì vậy chúng tôi rất mong các ngư dân Bình Minh có điều kiện thì nên hợp tác lâu dài để bình ổn giá sản phẩm thủy sản tại địa phương, đồng thời nâng cao chất lượng thực phẩm cho người dân”.

Ông Trần Bốn, Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông - lâm - thủy sản cho biết: “Sau khi đưa nhóm ngư dân Bình Minh đi khảo sát tại một số huyện, xác định giá cả, nhu cầu và phương thức mua bán, chúng tôi tìm được phương thức tối ưu cho ngư dân là bán buôn, tức là Chi hội Nghề cá xã Bình Minh phải tập trung lượng hàng đủ lớn để cung cấp cho nhu cầu khách hàng một cách thường xuyên và liên tục”. Dự án cũng hỗ trợ 4 đợt vận chuyển hàng gồm cá tươi, cá khô, nước mắm đến các huyện Nông Sơn, Quế Sơn và Hiệp Đức. Bước đầu, ngư dân Bình Minh đã thiết lập mối quan hệ với 15 khách hàng, sản lượng bán ra đã vượt trên 20 tấn.

Cải thiện chất lượng thủy sản

An toàn vệ sinh thực phẩm ở các xã ven biển đang là vấn đề được nhiều người quan tâm. Các điều kiện vật chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ tàu cá đến cơ sở thu mua còn nhiều bất cấp. Việc khám sức khỏe định kỳ, đeo găng tay, mặc bảo hộ lao động khi làm việc, cắt móng tay khi tiếp xúc với thực phẩm vẫn chưa được quan tâm. Điều này gây ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng sản phẩm. Mục tiêu mà dự án hướng tới chính là nâng cao vốn hiểu biết và năng lực cho cán bộ quản lý cấp huyện, xã, chủ tàu cá, các cơ sở thu mua và chế biến quy mô nhỏ và cộng đồng ngư dân.

Các lớp chuyên về kỹ thuật bảo quản và vệ sinh an toàn thực phẩm đã được tổ chức cho gần 300 ngư dân. Chị Hồ Thị Liên, ở dân xã Bình Minh, cho biết: “Trước mình làm theo thói quen, giờ có hướng dẫn rồi thì phải có bảo hộ lao động khi làm việc như mũ, găng tay, sau khi làm ra sản phẩm phải bảo vệ, không để ruồi nhặng bu bám”. Đối với các cơ sở nước mắm, chuyên gia cũng hướng dẫn về cách làm sản phẩm sạch, dùng hóa chất và phụ gia hợp lý. Ngoài ra, Ban Quản lý dự án còn tổ chức hoạt động truyền thông về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, những điều nên và không nên làm trên tàu cá… Ban Quản lý dự án cũng hỗ trợ các dụng cụ bảo quản cho 60 tàu thuyền ở 2 xã Bình Hải và Bình Nam (Thăng Bình), 55 hộ nhận 120 thùng xốp và 55 thùng nhựa, 5 hộ nhận 5 bộ máy sục khí, tổng kinh phí khoảng 45 triệu đồng. Bên cạnh đó, Ban Quản lý dự án còn cử cán bộ lấy mẫu nước và nước đá tại 24 cơ sở trên địa bàn các xã nằm trong vùng dự án, gửi về Trung tâm quan trắc môi trường Quảng Nam, và khuyến cáo những cơ sở đang sử dụng nguồn nước và nước đá không đạt yêu cầu.

Ông Trần Bốn cho rằng, kết quả của chương trình chính là tạo ra cái nhìn tích cực về việc nâng cao sản phẩm sau thu hoạch. Người tiêu dùng sẽ tin tưởng vào những sản phẩm thủy sản từ các địa phương này, sức khỏe được đảm bảo, giá trị trên một đơn vị sản phẩm sẽ cao hơn trước, đó chính là những giá trị bền vững mà dự án đem lại.

Dự án “Sinh kế thủy sản dành cho ngư dân các nước tiểu vùng Nam Á và Đông Nam Á” tại Việt Nam được chọn triển khai tại 3 tỉnh trên cả nước. Tại Quảng Nam, dự án được áp dụng tại 6 xã là Bình Hải, Bình Nam, Bình Minh (Thăng Bình), Duy Hải, Duy Nghĩa (Duy Xuyên) và Tam Tiến (Núi Thành). Dự án sẽ kết thúc vào tháng 8.2013, tuy nhiên, Bộ NN&PTNT vừa có văn bản yêu cầu giao các hoạt động của dự án cho Cục Thủy sản Việt Nam để tiếp tục duy trì các hoạt động này.

LÊ QUÂN

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005