Cá tầm ở Vĩnh Sơn

Sau khi nuôi thử nghiệm cá tầm thành công ở hồ A, thủy điện Vĩnh Sơn (Bình Định), năm 2013 Cty TNHH MTV cá tầm Việt Nam - Bình Định sẽ mở rộng nuôi 240 lồng, xây dựng khu sinh sản nhân tạo, chế biến cá, trứng cá thương phẩm tại chỗ.

Trên mặt nước phẳng lặng trong xanh, hai dãy lồng nuôi được bố trí song song, ở giữa là lối đi. Tính ra có đến 120 lồng, thả nuôi 42.000 con cá tầm. Mỗi lồng bè có kết cấu bằng khung sắt và lưới, nổi trên mặt nước nhờ hệ thống phao là thùng phuy nhựa, bề mặt vuông 6 x 6m, chiều sâu 5 m, như vậy khối lượng nuôi là 180 m3 nước, trung bình thả nuôi 350 con.

Cá thả nuôi trong hệ thống lồng bè có nhiều cỡ khác nhau. Hiện tại cao nhất gần 5 kg/con, thấp nhất 2,5 kg. Tuy mật độ khá lớn như vậy nhưng nhìn bên ngoài, mặt nước lồng yên ắng không thấy bóng dáng của cá. Khi thử kéo gom lưới lồng lên, đàn cá dày đặc xuất hiện, quẫy đạp tung nước, con nào con ấy to bằng bắp chân, cùng cỡ, mình màu nâu đen, có sọc trắng pha màu vàng nhạt.

Ông Nguyễn Trọng Tiến, cán bộ phụ trách kỹ thuật cho biết: Đây là loại cá tầm ôn đới, có nguồn gốc từ nước Nga, được di nhập về Việt Nam thuần hóa, cho sinh sản nhân tạo ở Đà Lạt (Lâm Đồng) và một số tỉnh miền núi phía Bắc.

Cá tầm nuôi ở hồ này lấy giống từ Đà Lạt, nên tính thích nghi rất cao, phát triển tốt. Hiện hồ thả nuôi 5 giống cá tầm: Russian 2/11, Russian 4/11, Russian 5/11, Sterbel 5/11 và Useluga 09. Con giống cỡ 30 - 50 g/con, sau khi thả nuôi ở đây 1,5 năm đạt trong lượng trung bình 2,5 - 2,8 kg/con. Sau 2 năm đạt 4 kg/con, cá biệt có con đạt 5 kg. Sau khoảng 4 năm thì cá mới bắt đầu cho trứng. Mức độ tăng trưởng như vậy là đạt yêu cầu, nếu so với một số tỉnh Tây Nguyên thì tương đương nhau. Hiện tại Cty đạt sản lượng cá thịt thương phẩm trên 100 tấn.

Cá tầm nuôi ở hồ A, thủy điện Vĩnh Sơn sau 2 năm đạt trọng khoảng 4 kg/con

Hồ Vĩnh Sơn ở độ cao khoảng 700 m so với mặt nước biển. Nguồn nước tích trong hồ chủ yếu từ các cánh rừng nguyên sinh, lâu đời, được chắt lọc qua hệ thống suối đá nên rất trong lành. Theo ông Tiến, lượng ô xy từ 5 - 6 ppm/lít, độ pH từ 7 - 7,5, nhiệt độ trung bình hàng năm từ 25 - 26 độ C. Bên cạnh đó, nước trong hồ thường xuyên lưu chuyển, xung quanh, đầu nguồn không có nguồn ô nhiễm nên chất lượng nước trong hồ rất tốt. Từ một số điều kiện cơ bản vậy nên hồ này thích hợp với con cá tầm.

Cá tầm thuộc loại cá vùng ôn đới, có nguồn gốc từ tự nhiên. Ở Nga chúng nuôi ở nhiệt độ 15 - 20 độ C. Sau nhiều năm có thể đạt trọng lượng hàng chục kg. Cá di nhập về Việt Nam mấy năm nay, được nuôi một số tỉnh miền núi phía Bắc, Tây Nguyên, nơi có nhiệt độ thấp, sau khi con giống đã được thuần hóa. Nhiều nơi trong nước như Đà Lạt đã nuôi cho sinh sản thành công cá tầm.

Cá nuôi cho ăn thức ăn hoàn toàn công nghiệp chế biến sẵn. Đặc tính của cá là ăn ngầm dưới đáy không nổi lên mặt nước như một số loài cá khác. Nên thức ăn chế biến cũng cho chìm và đáy lồng kết cấu lưới dày để tránh thất thoát thức ăn.

Cá tầm, ngoài thịt, giá trị trứng rất cao, có khi đến cả ngàn USD/kg. Ăn cá tầm rất có lợi cho sức khỏe, còn tránh được một số bệnh. Theo ông Nguyễn Hữu Tuấn, PGĐ Cty MTV cá tầm Việt Nam - Bình Định: Giá bán cá tầm Vĩnh Sơn từ 250.000 - 300.000 đ/kg. Thị trường tiêu thụ chủ yếu ở TP.HCM, Hà Nội và một số thành phố lớn khác.

Một thực tế đáng quan ngại là cá tầm Trung Quốc bán qua Việt Nam giá rất rẻ, có khi chỉ 100.000 - 150.000 đ/kg, cạnh tranh rất mạnh trên thị trường nước ta. Để đối phó với tình trạng bán phá giá này, vừa qua Tập đoàn Cá tầm Việt Nam thành lập Hiệp hội Cá nước lạnh Việt Nam để cùng hợp lực, có giải pháp bảo hộ cá tầm trong nước

Ở hồ Vĩnh Sơn qua thực tế nuôi 2 năm nay, với điều kiện tự nhiên phù hợp, có khả năng phát trển bền vững loài cá vùng ôn đới này, nên Cty có kế hoạch tiếp tục đầu tư. Dự kiến năm 2013 sẽ nâng số lượng lồng nuôi lên khoảng 240 lồng, gấp 2 lần hiện nay. Những năm tiếp theo sẽ nâng dần lên 1.000 lồng. Lúc này mỗi năm cho thu hoạch 1.000 tấn cá thương phẩm, nên buộc phải có nhà máy chế biến tại chỗ.

Đáp ứng nhu cầu này, Cty đã lập thủ tục xin cấp đất để lập nhà máy chế biến cá, trứng cá, để cho ra sản phẩm cá thịt dạng phi lê, trứng cá tầm muối…; lập trại cho sinh sản nhân tạo cá tầm. Trong đó, theo ông Nguyễn Hữu Tuấn, có thiết lập hệ thống bể cho cá ngủ đông để lấy trứng, cho nở ra con giống. Có nơi ương con giống để cung cấp nuôi tại chỗ còn bán ra cho khu vực tương cận. Tự túc được giống khỏi phụ thuộc vào nguồn giống nước ngoài hoặc các nơi.

Một xã vùng cao như Vĩnh Sơn có được nhà máy chế biến, công nghệ cho sinh sản giống cá tầm là một sự kiện đáng chú ý. Sẽ giải quyết dược công ăn việc làm cho người dân sở tại, góp phần lớn tăng thu ngân sách địa phương.

Hiện tại Cty đã giải quyết được khoảng 30 lao động trong đó có nhiều người Bana. Thấy được lợi ích này, huyện Vĩnh Thạnh hết sức ưu ái, tạo mọi điều kiện về đất đai, thủ tục pháp lý để Cty TNHH MTV Cá tầm Việt Nam - Bình Định sớm xây dựng nhà máy chế biến ở Vĩnh Sơn.

HOÀNG LÂN

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005