“Mỏ hàu” Long Sơn

Trước đây, nhắc đến xã đảo Long Sơn (tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) người ta thường chỉ nhắc đến di tích lịch sử văn hóa Nhà Lớn Long Sơn. Bây giờ Long Sơn còn được biết đến với đặc sản hàu, được mệnh danh là “mỏ hàu nuôi” lớn nhất miền Nam. Nghề nuôi hàu đã làm cho xã đảo heo hút này đổi thay đến không ngờ.

Đến thăm “mỏ hàu”

Còn nhớ năm 1997, cách đây đúng 10 năm, khi đó tôi và vài người bạn đến xã đảo này để làm đề tài nghiên cứu thì phải dùng thuyền thúng từ đất liền qua. Còn bây giờ xe chạy “cái vèo” qua chiếc cầu Rạng (cây cầu nối đảo và quốc lộ 51 – đường từ TPHCM đi Vũng Tàu) bắc qua con sông Rạng.

Phân loại hàu chờ thương lái đến mua

Tôi nhờ Bảy Thuận – một ngư dân nuôi hàu thuộc hàng “cựu trào” ở đây dùng ghe chở ra thăm vùng nuôi hàu của anh. Thú thật, tôi đã từng thưởng thức nhiều món đặc sản từ hàu như: hàu đút lò, hàu sống chấm mù tạc, cháo hàu… trong các nhà hàng hải sản ở Sài Gòn chứ chưa biết con hàu sinh sống ra sao và được nuôi như thế nào. Dừng ở một bè, Bảy Thuận dùng tay kéo lên một mảng tôn, cơ man nào là hàu lớn, hàu bé bám vào. Bảy Thuận lấy tay gỡ một con hàu và tách nó ra, đưa cho xem bên trong con hàu trắng nõn. Bảy Thuận nói: “Đây là loại hàu sữa, dân ở đây chỉ nuôi loại hàu này vì thị trường rất “ăn”. Sở dĩ gọi hàu sữa vì nó chỉ được nuôi khoảng 12 tháng là thu hoạch. Đây là giai đoạn thịt hàu mềm, ngon, thơm và ngọt nhất”.

Hiện nay, ở Long Sơn có gần 300 hộ nuôi hàu, với tổng diện tích hơn 20ha, sản lượng đạt khoảng 2.000 tấn/ha. Hàu được thả nhiều đợt, nuôi được một năm tuổi là thu hoạch nên hàu ở đây có quanh năm. Khác với loại hàu đá ở nhiều bãi biển, thân nhỏ, hàu nuôi ở Long Sơn to hơn nhiều, có con nặng tới gần 300 gram (tính luôn vỏ). Ở Long Sơn người ta nuôi chủ yếu 3 dạng: nuôi bè, nuôi giàn và nuôi lồng. Mỗi hình thức nuôi có ưu, nhược điểm khác nhau. Nuôi lồng và bè mang lại hiệu quả cao nhưng đầu tư vật liệu để làm bè, lồng tốn kém. Còn nuôi giàn thì ít tốn kém nên người dân chọn giải pháp này, tuy nhiên năng suất không cao.

Theo các nhà khoa học, Long Sơn là vùng có điều kiện tự nhiên thuận lợi, nhiệt độ quanh năm ấm áp, dao động từ 24 – 340C, độ mặn thích hợp, mật độ sinh vật phù du phong phú nên được xem là vùng nước lý tưởng để hàu phát triển.

Tỷ phú hàu

Ông Tư Khang, 62 tuổi, nhà ở thôn 10, cho biết, hồi xưa cuộc sống người dân nơi đây rất bấp bênh, chủ yếu làm muối. Gần như những người trước đây đi biển bây giờ ở nhà chuyển sang nuôi hàu, nhàn, an toàn, có tiền hơn. Nghề nuôi hàu ở đây xuất hiện cũng tình cờ. Lúc đầu, những người đóng cừ làm bè nuôi tôm, thấy hàu đóng nhiều, con to nên gỡ ra chế biến món ăn thấy ngon, vài người bèn nghĩ cách khai thác. Ban đầu người ta nuôi tự phát, dần dần “nhà nhà nuôi hàu” và nở rộ nhất từ năm 1999. Thật ra trước đó vùng biển Cần Giờ (gần Long Sơn) đã có nuôi hàu nhưng không thành công do môi trường nước không phù hợp. Ở Long Sơn, ông Tám Khẩn được xem là người tiên phong nuôi hàu quy mô, bài bản. Bây giờ nghề nuôi hàu là nguồn kinh tế chính của toàn xã đảo.

Nuôi hàu không tốn nhiều tiền, công đầu tư. Người ta chọn khúc sông rồi thả dụng cụ như cây gỗ xà cừ, xi măng, tôn cũ, vỏ xe xuống cho hàu bám. Còn thức ăn của hàu là các phiêu sinh tự nhiên. Bình quân mỗi một bè nuôi hàu trừ hết chi phí còn lãi khoảng 10 triệu/năm. Một hộ nuôi chừng 10 bè thì mỗi năm kiếm được cả trăm triệu đồng. Hiện nay, 1kg hàu vỏ mua tại chỗ giá 12.000đ, hàu thịt (đã bỏ vỏ) giá dao động từ 80.000đ – 100.000đ/kg. Những người nuôi hàu cho biết: “Hàu thu hoạch không đủ cung cấp vì có bao nhiêu đều được các thương lái đến thu mua hết về bỏ mối lại cho các nhà hàng hải sản ở Vũng Tàu, Biên Hòa, TPHCM… hoặc xuất khẩu”.

Ở Long Sơn có “quán nổi” (làm bằng bè) nổi tiếng của một “đại gia” nuôi hàu nằm giữa sông – muốn ra phải đi bằng ghe. Khách đến đây tham quan nghề nuôi hàu, sau đó lên quán nổi nhậu đặc sản “30 món hàu”. “Dân thành phố xuống không hà, nhất là những ngày cuối tuần đông nghẹt”, ông Tư Khang cho biết thêm. Nhờ nuôi hàu mà hiện nay ở Long Sơn có nhiều “tỷ phú hàu”. Không ít người ở Sài Gòn cũng xuống đây kết hợp với người dân địa phương cùng nuôi hàu để xuất khẩu. Có công ty đã xây dựng ở đây một trung tâm nghiên cứu để cung cấp nguồn hàu giống. Đời sống của người dân xã đảo bây giờ thay đổi hẳn. Nhiều nhà cửa được xây kiên cố, đẹp. Chợ búa, người mua kẻ bán hàu sầm uất. Người dân ở đây nói rằng, khi hàu Long Sơn nổi tiếng, cây cầu được xây dựng thì Long Sơn như thức dậy.

CHÂU PHONG

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005