Tôm sạch mang thương hiệu Cà Mau

Ở Cà Mau hiện nay, ngoài việc nuôi tôm theo mô hình quảng canh, quảng canh cải tiến, lúa-tôm, tôm-rừng... còn có thêm mô hình nuôi tôm sinh thái mà nông dân quen gọi là nuôi tôm “sạch”. Bước đầu loại hình nuôi mới này mang lại kết quả khả quan, mở ra nhiều triển vọng, bên cạnh loại hình nuôi truyền thống tại vùng đất này...

Tỷ lệ rừng - tôm cân đối luôn được người nuôi - tôm quan tâm.

Thật ra, mô hình nuôi tôm “sạch” tại Cà Mau đã triển khai cách đây hơn 5 năm do Bộ Thủy sản VN và Sứ quán Thụy Sĩ khỏi xướng. Dự án được thực hiện tại Lâm ngư trường 184. Giai đoạn đầu (2002-2004), toàn bộ chi phí của chương trình do Chính phủ Thụy Sĩ tài trợ thông qua Sippo - cơ quan xúc tiến nhập khẩu Thụy Sĩ. Từ năm 2005 đến nay, chương trình hoạt động dựa vào quỹ sinh thái độc lập do CaSep và Sippo đồng quản lý. Vào thời điểm hiện nay, dự án này có khoảng 8 ngàn héc-ta và được mở rộng thêm ở Lâm Ngư trường Ngọc Hiển. Điều đặc biệt, đây là dự án duy nhất mà Chính phủ Thụy Sĩ triển khai ở Việt Nam.

Những năm gần đây, người tiêu dùng trên thế giới đã quá ngán ngẩm với nạn bò điên, dịch cúm gia cầm, dịch lở mồm long móng… nên bắt đầu có xu hướng chuyển sang tiêu dùng thực phẩm “sạch”, với nhu cầu ngày càng lớn, mở rộng ra phạm vi nhiều nước và vùng lãnh thổ. Dự án nuôi tôm “sạch” ở Cà Mau là nhằm đáp ứng nhu cầu đó. Có thể hiểu, nuôi tôm “sạch” là nuôi trong môi trường hoàn toàn tự nhiên. Không sử dụng thức ăn công nghiệp; không sử dụng kháng sinh để trị bệnh cho tôm; không sử dụng hóa chất để xử lý nước; không sử dụng kháng sinh, hóa chất trong bảo quản sản phẩm; không xử lý chất thải sinh hoạt làm ảnh hưởng đến môi trường vùng nuôi. Ngoài ra, chủ trại nuôi phải bán sản phẩm cho tổ mua gom và phải đảm bảo đúng sản phẩm sinh thái thu hoạch từ các ao nuôi, được kiểm tra chứng nhận. Nói chung, những quy định đặt ra cho người nuôi là hết sức ngặt nghèo. Để được “đóng dấu đỏ” cho sản phẩm của mình, người nuôi phải qua bước kiểm duyệt bởi Naturland (cơ quan chứng nhận sản phẩm sinh thái quốc tế). Đã có 840 hộ trong khoảng trên 1 ngàn hộ được cấp chứng nhận đạt tiêu chuẩn. Thêm nữa, hộ nuôi phải xây dựng cho được “Nhật ký nuôi tôm sinh thái” với nội dung hướng dẫn kỹ thuật nuôi tôm sinh thái và hợp đồng về nuôi thủy sản hòa hợp môi trường. Cùng với sự kiểm soát một cách gắt gao, nghiêm túc của phía đối tác từ đầu vào đến đầu ra của sản phẩm. Bù lại, sản phẩm tôm “sạch” được mua với giá cao (cao 20%) so với loại tôm nuôi thông thường.

Tôm sạch ở Lâm ngư trường 184.

Chính từ việc tạo ra sản phẩm “sạch” được thị trường các nước Đức, Thụy Sĩ, Canada… ưa chuộng mà từ năm 2002-2006, Cà Mau đã xuất khẩu được 476 tấn sản phẩm. Tổng doanh thu trên 8,7 triệu USD, dự kiến năm 2007 sẽ thu hoạch 200 tấn, doanh thu 3 triệu USD. Góp phần cải thiện đáng kể đời sống của người tham gia chương trình (bình quân hàng năm đã tăng thêm thu nhập cho bà con sống bằng nghề rừng 2,6 tỷ đồng), và khoảng 4 tỷ đồng chi cho việc trồng rừng, tập huấn kỹ thuật, quảng bá sản phẩm cho nông dân. Đồng thời mở ra ý tưởng mới trong việc kinh doanh sản phẩm sinh thái, tích lũy được một số kinh nghiệm trong quản lý và hợp tác quốc tế để có thể tranh thủ vốn và kỹ thuật phát triển chương trình sinh thái ở những lĩnh vực khác như sản xuất tôm giống sạch bệnh, trồng cây nhàu lấy trái ép nước xuất khẩu, xuất khẩu gỗ đước… trong thời gian tới. Song, điều quan trọng nhất vẫn là “tôm sạch” mang thương hiệu Cà Mau - Việt Nam đã “xuất ngoại” và có chỗ đứng ở một số thị trường trên thế giới, được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. Ở góc độ môi trường, ý thức bảo vệ và phát triển rừng của người dân đã tăng rõ rệt (do việc trồng rừng theo tỷ lệ quy định của dự án). Theo đánh giá của những nhà chuyên môn, thì tại các lâm trường rừng ngập mặn của Cà Mau đều có thể nuôi được tôm sinh thái. Mở rộng diện tích nuôi vào thời điểm này là chưa phù hợp, bởi đây là hình thức nuôi còn khá mới mẻ, thị trường tiêu thụ còn hạn chế, năng suất đạt tương đối thấp (khoảng trên 300 kg/ha), trong khi đó tôm nuôi ở điều kiện bình thường vẫn đang “thống trị” thị trường.

Thu hoạch tôm.

Tuy vậy, để nghề nuôi tôm của Cà Mau phát triển một cách bền vững, lâu dài, thì nuôi sinh thái là một mô hình không thể thiếu bên cạnh các loại hình nuôi khác trong chiến lược phát triển chung của ngành thủy sản. Với điều kiện thuận lợi như Cà Mau, mô hình nuôi tôm sinh thái có khả năng mở rộng đến vài chục ngàn héc-ta. Nhưng muốn đạt được mục tiêu trên, ngay lúc này, cần thiết phải làm rõ các tiêu chí về sản phẩm sinh thái, đẩy mạnh hoạt động quảng bá, tiêu thụ sản phẩm, nhằm mở rộng quy mô sản xuất và xuất khẩu sản phẩm sinh thái mang thương hiệu Cà Mau Việt Nam, bao gồm cả con tôm và một số sản phẩm khác đến gần với người tiêu dùng thế giới hơn. Gắn với việc bảo vệ, phát triển vốn rừng, đầu tư thỏa đáng để cải thiện đời sống nhân dân sống bằng nghề rừng.

CHÍ BẮC - THANH DŨNG

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005