Cá hồi trên núi Đạ Chais

Khó có thể ngờ rằng, ở vùng núi xã Đạ Chais, huyện Lạc Dương (Lâm Đồng) lại nuôi thành công loài cá hồi cực kỳ khó tính, thịt ngon quý giá có nguồn gốc tận… Bắc Mỹ. Những ngày năm hết tết đến, chúng tôi lặn lội về đây mới thực sự ngỡ ngàng vì những hồ nuôi cá hồi hoành tráng nằm vắt ngang thượng nguồn con sông Đạ Mưng, thuộc thôn K’long K’lanh, nơi chủ yếu là đồng bào thiểu số sinh sống…

Kỳ tích cá hồi ở K’long K’lanh

Hồ nuôi cá hồi trên núi Đạ Chais.

K’long K’lanh nằm trên đường tỉnh lộ 723 cách trung tâm Đà Lạt chừng 55km về hướng Tây. Về đây, chúng tôi được kỹ sư thủy sản Nguyễn Viết Thùy – Trạm trưởng Trạm Nghiên cứu thực nghiệm nuôi cá Quảng Hiệp (thuộc Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 3), người trực tiếp triển khai, thực hiện dự án nuôi cá nước lạnh (do Sở Nông nghiệp-Phát triển nông thôn tỉnh Lâm Đồng làm chủ đầu tư) vui mừng cho biết Lâm Đồng đã nuôi thành công loại cá hồi quý, khó tính rồi, đúng là một “kỳ tích”.

Theo kỹ sư Nguyễn Viết Thùy, hành trình đưa trứng cá hồi vân hay còn gọi là cá hồi ráng (tên khoa học là Onchorynchus Mykis) từ Phần Lan - một đất nước Bắc Mỹ giá lạnh, cách xa chúng ta hàng ngàn cây số về để nuôi thành cá thương phẩm ở Việt Nam là cả một quá trình đầy gian nan.

Ban đầu, phải nhập trứng về rồi ấp nở, sau đó ươm giống và cuối cùng là đưa ra hồ nuôi thương phẩm. Hiện tại thì ở Lâm Đồng mới chỉ thực hiện được hai công đoạn, đó là ươm giống và nuôi thương phẩm. Còn công đoạn ấp nở trứng phải thực hiện ở Sa Pa (Lào Cai) - địa phương đầu tiên của Việt Nam triển khai dự án nuôi cá hồi thành công vào đầu năm 2005.

Sau đó, đích thân ông Huỳnh Đức Hòa - Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng - đã trực tiếp ra Sa Pa để tìm hiểu mô hình nuôi cá hồi ở đây rồi quyết tâm đem vào Lâm Đồng để nuôi thử nghiệm loại cá đầy triển vọng kinh tế này. Nói là làm, đầu tháng 4-2006 ông Hòa đã cho nhập gần 20.000 con cá hồi giống (2 tuần tuổi) vận chuyển qua đường hàng không và đường bộ từ Sa Pa vào nuôi thí điểm tại Đạ Chais. Đến nay, sau hơn một năm rưỡi thử nghiệm, kết quả cho thấy thật bất ngờ. Cá hồi vân lớn nhanh như thổi, quẫy ầm ầm dưới hồ.

Theo thống kê của ngành thủy sản Lâm Đồng cùng phối hợp thực hiện với Công ty TNHH Hoàng Phố về việc nuôi thử nghiệm cá hồi trên dòng suối nước lạnh Đạ Mưng, trọng lượng cá đạt bình quân 1,2kg/con, năng suất ước đạt 30 tấn/ha, tỷ lệ sống từ giai đoạn ươm giống cho đến thành phẩm đạt 76,8%.

Chi phí để nuôi cá hồi thành phẩm mất từ 63.000-67.000 đồng/kg và giá bán cá hồi thương phẩm tại hồ nuôi ở Đạ Chais là 150.000 đồng/kg. Theo tính toán, nếu nuôi đúng quy trình kỹ thuật, chăm sóc tốt, người nuôi sẽ có lãi 35%-40%. Hiện đã có khoảng 10 nhà hàng, khách sạn lớn ở Đà lạt, TPHCM tiêu thụ cá hồi vân nuôi ở Đạ Chais, nhưng nguồn “cung” vẫn chưa xứng với “cầu”.

Tiềm năng rất lớn!

Trao đổi với chúng tôi, lãnh đạo huyện Lạc Dương cho biết, việc nuôi thành công cá hồi vân tại Đạ Chais đang mở ra một hướng đi mới cho bà con nông dân nơi đây trong việc xóa đói làm giàu. Không chỉ thế, hiện có rất nhiều công ty đang về lập dự án đầu tư hàng trăm tỷ để nuôi cá hồi ở K’long K’lanh, hồ Tuyền Lâm, hồ Đa Nhim.

Mặc dù vậy, nhiều người vẫn dè dặt cho rằng không biết loại cá này nuôi thế nào? Một chuyên gia về cá nước lạnh cho biết, nuôi cá hồi đòi hỏi chế độ nuôi rất khắt khe, chứ chẳng đơn giản như nuôi cá trắm, chép, mè.

Ngoài vốn đầu tư lớn, thì nuôi cá hồi đòi hỏi việc chăm sóc còn hơn cả chăm… em bé. Để cá sống khỏe, sinh trưởng tốt, nhiệt độ nước trong hồ luôn dưới 20oC, nếu hơn cá sẽ chết. Nhưng, tốt nhất là giữ được nhiệt độ từ 15oC - 16oC. Ngoài ra, nước trong ao, hồ cần phải có hàm lượng oxy hòa tan luôn phải đảm bảo đạt từ 5,5- 7mg/l, tối thiểu cũng phải là 3,5mg/l, nếu thiếu oxy hoặc không đảm bảo oxy thì chỉ trong một thời gian rất ngắn cá sẽ chết hàng loạt. Muốn vậy, người nuôi phải tạo cho dòng nước chảy và sạch, nếu nước đục cá sẽ chậm lớn.

Điều khó khăn nhất hiện nay là thức ăn cho loài cá quý này phải khẩu từ Phần Lan (công nghệ của Na Uy) với giá… 35.000 đồng/kg. Tuy vậy, cá cứ ăn 1kg thức ăn sẽ tăng trọng được 1kg.

Mặc dù hiện nay giá cá hồi ở Việt Nam còn cao do chưa chủ động được giống, thức ăn phải nhập. Tuy nhiên, theo Viện Nghiên nuôi trồng thủy sản I (Bộ NN-PTNT) đầu năm 2008 chúng ta sẽ chủ động được nguồn giống, ngoài ra việc nghiên cứu chế biến, sản xuất thức ăn cho cá cũng đang được viện triển khai tích cực. Và như vậy, lúc đó giá cá hồi bán ra thị trường sẽ rẻ hơn rất nhiều, ngay cả những người bình dân cũng có thể “chén” được.

Theo thống kê, mỗi năm Việt Nam nhập khoảng 1.500.000 kg cá hồi từ Phần Lan và Nga. Dự án nuôi cá hồi vân ở Lâm Đồng thành công đang mở ra triển vọng và chẳng bao lâu nữa chúng ta sẽ không còn phải nhập khẩu loại cá này. Hiện nay, Viện Nuôi trồng thủy sản 3 cũng lập dự án đầu tư Trung tâm Nghiên cứu sản xuất các giống cá nước lạnh tại Lâm đồng với kinh phí 15 tỷ đồng. Theo dự kiến, đến năm 2010 Lâm Đồng sẽ có 50 ha mặt nước nuôi cá nước lạnh, đáp ứng nhu cầu trong nước. Theo khảo sát, các hồi có thể sinh sống và phát triển tốt ở Lạc Dương, Đam Rông, Đưng K’Nớ nơi có dòng suối nước lạnh chảy qua.

ĐỖ NGUYÊN

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005