Nguồn tin: NNVN, 22/10/2008
Ngày cập nhật:
24/10/2008
Năm nay làng cá cơm ở thị xã La Gi (Bình Thuận) bội thu, cộng với thị trường xuất khẩu "ăn" hàng mạnh nên cuộc sống của người dân khấm khá hơn.
Năm nay làng cá cơm ở thị xã La Gi (Bình Thuận) bội thu
Được mùa cá
“Hiếm có năm nào biển La Gi lại bội thu cá cơm như hiện nay. Nếu như trước đây mỗi chuyến ra khơi chỉ đánh bắt được vài ba tấn thì nay lên tới 6-7 tấn...” – ngư dân Hoàng Văn Chất cười giòn tan cho biết. Chỉ vào những con tàu nhỏ, đánh bắt ven bờ biển La Gi, Chất nói năm nay do được mùa cá nên bà con ngư dân cũng bớt nhọc nhằn, nhất là vào thời điểm giá dầu vẫn cao như hiện nay. Chúng tôi đi lang thang trên bến cá, gặp gỡ và cả “bù khú” vài ly rượu đế với món cá cơm hấp hoặc nướng sơ qua mới cảm được chất mộc mạc, chân tình của người dân vạn chài cũng như vị ngon, ngọt đến khó quên của món cá cơm dân dã.
Nhiều vạn chài cho biết: “Khó có mùa cá cơm nào đẹp như năm nay. Nếu như năm ngoái giá cá cơm tươi đánh bắt tại biển chỉ chừng 3.000- 4.000đ/kg thì nay đã lên tới 8.000- 9.500đ/kg, cùng với trữ lượng cá lớn đã khiến ngư dân có lời, còn lao động trong làng cũng có công ăn việc làm theo mùa với thu nhập ngất ngưởng từ 100.000 – 120.000đ/ngày. Mức thu nhập này có thể với nhiều người chưa “nhằm nhò” gì, nhưng với người vạn chài nơi đây quả thực không phải cứ mơ là thấy”. Chính vì thế, hiện ngư dân đang đổ xô ra biển, mỗi ngày có đến hàng trăm ghe thuyền cập bến, chiếc nào chiếc nấy đầy ắp từ 6-7 tấn cá cơm. Ước tính tổng sản lượng cá cơm vào bờ tại bến cá này ngày cao điểm lên tới vài trăm tấn.
Theo giới thiệu, vùng La Gi này khó ai có nghề đánh bắt cá cơm qua mặt được chú Ba Hoành. Trao đổi với chúng tôi, chú Ba cho biết đã có nhiều đời gắn bó với con cá cơm, và nhà cũng có lò hấp cá chuyên bán cho du khách mỗi khi ghé biển La Gi hoặc bán cho thương lái xuất khẩu đi Trung Quốc. Thế nhưng năm nay luồng cá rất lớn, sản lượng đánh bắt khá khiến lò hấp cá của chú từ đầu mùa cá đến nay hoạt động hết công suất. Theo tìm hiểu của chúng tôi, niềm vui được mùa cá cơm không chỉ riêng gì ở La Gi mà ngư dân ở bến cá Mũi Né, Phú Hài, Phan Rí Cửa, Phú Hải (TP Phan Thiết) cũng như ở các xã Phước Diêm, Đông Hải (Ninh Thuận) cũng trúng lớn.
Cực nhưng vui
UBND thị xã La Gi cho biết, tính đến hết tháng 9 sản lượng cá cơm đánh bắt riêng tại thị xã đạt khoảng 11.000 tấn, cao nhất tính từ trước đến nay. Các vựa đầu mối cá ở Bình Thuận huy động lao động nhàn rỗi ở địa phương để phơi cá, sấy khô và chế biến tại chỗ. Nhiều người dân địa phương còn mua thêm lu, khạp về để làm nước mắm cá cơm bán, đây là loại nước mắm vốn có vị ngon rất đậm đà và đặc trưng, khó có loại nào khác sánh bằng. Được biết, vùng biển Việt Nam và Thái Lan chiếm tới 80% trữ lượng cá cơm trên thế giới, trong đó Việt Nam chiếm 2/3, tập trung nhiều nhất ở vùng biển Phan Thiết, Phú Quốc, Nha Trang...
Chính vì được mùa, được giá nên những ngày này vùng đất La Gi có đến hàng ngàn lao động hối hả với nghề hấp cá cơm từ sáng đến tối mịt. Tại lò hấp của ông Trần Thanh Tám, khi chúng tôi đến đây đã quá ngọ, thế nhưng hàng chục người vẫn hối hả, thoăn thoắt đổ cá cơm từ sọt cá còn tươi roi rói mới đánh bắt được vào những khung lưới vuông xếp thành hàng cao khoảng 20 khung/mẻ. Những người có sức khỏe thì khiêng khung chứa đầy ắp cá nhúng vào bồn nước đang sôi sùng sục thơm phức. Anh Ngô Công Quang cho biết “Công đoạn nhúng cá cũng là một nghệ thuật mà không phải lò cá nào cũng biết. Thông thường, muốn cá cơm được ngon, dai, thơm, ngọt và không bị mất chất thì chỉ nên nhúng vào chừng 4- 5 phút vừa đủ chín tới, nếu ngâm quá lâu thì cá sẽ nát hoặc quá nhanh thì cá chưa chín khi phơi sẽ có mùi tanh, thậm chí khó bảo quản".
Sau khi cá nhúng xong, các phên cá được nhanh chóng đưa ra ngoài và cho lên những xe kéo 2 bánh (nhỏ hơn xe cải tiến ở miền Bắc) và chở đi phơi. Muốn cá ngon, đủ nắng, địa điểm phơi phải là những nơi thoáng, không có tán cây và phên phơi phải được làm sạch bằng nứa (mung)…Theo anh Quang, làm nghề cá cơm tuy rất cực nhưng được cái tiền công khá cao nên sau mỗi vụ cá khoảng 4 tháng sẽ tích cóp được một số vốn kha khá dư sức trang trải nợ nần, cho con cái đi học cũng như sắm sửa được một số vật dụng. Chị Hoàng Thị Thanh cho biết, làm nghề cá cơm phải tranh thủ làm lúc thật nắng thì cá mới ngon, thơm và cho màu trắng. Nếu phơi vào những lúc trời âm u thì cá mềm, lâu khô và mùi cũng như màu không đạt. Chính vì phải ra đồng lúc nắng vào nhà khi trời mát nên những người tinh ý thì rất dễ dàng nhận ra đâu là…thợ cá chuyên nghiệp. Bởi họ có màu da đen dòn, mặt có tái đến mấy cũng chuyển thành màu hồng hoặc đỏ mọng do nắng.
Hiện nay, một lò hấp cá quy mô trung bình ở La Gi mỗi ngày hấp được khoảng 5.000 – 8.000kg cá cơm. Sau khi cá hấp, hầu hết các cơ sở đều bán cho thương lái để bán cho khách du lịch hoặc xuất khẩu qua Trung Quốc. Tính đến thời điểm hiện nay, mặc dù nguồn cung khá dồi dào nhưng nhu cầu vẫn mạnh khiến giá cá cơm vẫn liên tục “nhích” lên. Nghề cá cơm tuy cơ cực nhưng đã đem lại “vị ngọt” cho người dân vùng biển.
ĐỨC TRUNG – MINH SÁNG
- Kỹ thuật nuôi tôm, nuôi cá, phòng trị bệnh tôm, cá và các loại thủy sản khác
Các tin mới
Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
356
357
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
368
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
413
414
415
416
417
418
419
420
421
422
423
424
425
426
427
428
429
430
431
432
433
434
435
436
437
438
439
440
441
442
443
444
445
446
447
448
449
450
451
452
453
454
455
456
457
458
459
460
461
462
463
464
465
466
467
468
469
470
471
472
473
474
475
476
477
478
479
480
481
482
483
484
485
486
487
488
489
490
491
492
493
494
495
496
497
498
499
500
501
502
503
504
505
506
507
508
509
510
511
512
513
514
515
516
517
518
519
520
521
522
523
524
525
526
527
528
529
530
531
532
533
534
535
536
537
538
539
540
541
542
543
544
545
546
547
548
549
550
551
552
553
554
555
556
557
558
559
560
561
562
563
564
565
566
567
568
569
570
571
572
573
574
575
576
577
578
579
580
581
582
583
584
585
586
587
588
589
590
591
592
593
594
595
596
597
598
599
600
601
602
603
604
605
606
607
608
609
610
611
612
613
614
615
616
617
618
619
620
621
622
623
624
625
626
627
628
629
630
631
632
633
634
635
636
637
638
639
640
641
642
643
644
645
646
647
648
649
650
651
652
653
654
655
656
657
658
659
660
661
662
663
664
665
666
667
668
669
670
671
672
673
674
675
676
677
678
679
680
681
682
683
684
685
686
687
688
689
690
691
692
693
694
695
696
697
698
699
700
701
702
703
704
705
706
707
708
709
710
711
712
713
714
715
716
717
718
719
720
721
722
723
724
725
726
727
728
729
730
731
732
733
734
735
736
737
738
739
740
741
742
743
744
745
746
747
748
749
750
751
752
753
754
755
756
757
758
759
760
761
762
763
764
765
766
767
768
769
770
771
772
773
774
775
776
777
778
779
780
781
782
783
784
785
786
787
788
789
790
791
792
793
794
795
796
797
798
799
800
801
802
803
804
805
806
807
808
809
810
811
812
813
814
815
816
817
818
819
820
821
822
823
824
825
826
827
828
829
830
831
832
833
834
835
836
837
838
839
840
841
842
843
844
845
846
847
848
849
850
851
852
853
854
855
856
857
858
859
860
861
862
863
864
865
866
867
868
869
870
871
872
873
874
875
876
877
878
879
880
881
882
883
884
885
886
887
Bệnh phân trắng không làm tôm chết nhanh và chết hàng loạt như bệnh đốm trắng hay bệnh gan tụy cấp, nhưng nếu không khống chế sẽ gây ra những thiệt hại to lớn cho người nuôi tôm...
Thông tin nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản, nuôi trồng, kỹ thuật, chế biến, nông sản, trồng trọt, chăn nuôi, thị trường, nuôi tôm, nuôi cá, gia súc, gia cầm, việc làm, mua bán, vật tư thiết bị, môi trường, phân bón, thuốc bảo bệ thực vật, thuốc trừ sâu, thức ăn thủy sản, thức ăn chăn nuôi, cây ăn quả, cây công nghiệp, cây hoa màu, cây lương thực, cây hoa cảnh, cây thuốc, dược liệu, sinh vật cảnh, phong lan, nông thôn, nông dân, giải trí. All of aquaculture, agriculture, seafood and aquarium: technology, market, services, information and news.