Vào rừng xem nuôi cá

Mấy năm trước, vào dịp tết, nhà nào có được vài ký cá hồi vân hoặc cá tầm Nga (hai giống cá nước lạnh) để tiếp khách thì nhà ấy coi như là… tư sản. Nhưng tết này thì khác: Vài ký cá nước lạnh để nhậu chơi trong ba ngày tết đã là chuyện rất đỗi bình thường của nhiều gia đình xứ núi Nam Tây Nguyên – Lâm Đồng. Bởi thế, chuyện nuôi cá nước lạnh ở xứ núi Lâm Đồng bây giờ đang là vấn đề hết sức thời sự. Tranh thủ thời khắc “nóng” ấy, nhiều trang trại cá đã được mọc lên giữa núi rừng thăm thẳm, nhiều đối tượng là người trong nước và cả nước ngoài lội tận nơi thâm sơn buốt giá để nuôi thứ cá “hốt bạc” này! Và vào một ngày giáp tết năm nay, tôi cũng lội vào tít tắp giữa rừng sâu núi thẳm để được tận mắt chứng kiến cảnh nuôi cá nước lạnh ấy nó như thế nào!

Chuyện nuôi cá nước lạnh – những giống cá hoàn toàn mới ở Việt Nam nói chung và Lâm Đồng nói riêng, rộ lên chỉ trong một thời gian ngắn mới đây nhưng cũng đủ để có đến hàng chục trại nuôi cá quy mô công nghiệp vừa mọc lên và đang mọc lên giữa núi rừng Đạ Sar, Đạ Chair, Đa Nhim của huyện Lạc Dương. Và, trang trại cá mà tôi chọn để đến là của một người nước ngoài – ông Vadim Kuzhetsov, người Nga. Người ta bảo, ông là người nước ngoài đầu tiên và duy nhất tính đến thời điểm này làm cái nghề nuôi cá nước lạnh ở Lâm Đồng.

* VÙNG RỪNG LÝ TƯỞNG

Từ Đà Lạt, tôi và một người bạn đi xuyên rừng trên con đường mới mở (đường 723 Đà Lạt – Nha Trang) để vào trung tâm xã Đạ Sar của huyện Lạc Dương. Nam Tây Nguyên dịp cuối năm lạnh cắt da. Mang tiếng là liên tỉnh lộ nhưng đường 723 xuyên rừng là chủ yếu, chỉ thỉnh thoảng mới đi qua một vài buôn làng thưa thớt của người thiểu số. Ra khỏi địa phận Đà Lạt khoảng chưa đến một cây số, con đường đã bắt đầu xuyên rừng rồi. Cái lạnh cuối đông Đà Lạt cứ thế đeo theo chúng tôi và hơn thế - càng xuyên rừng, càng rét! Cũng như vậy, theo các nhà thời tiết, nhiệt độ trung bình 200C của Đà Lạt giảm dần xuống khoảng 150C và thấp hơn về phía đèo Hòn Giao tiếp gíap với vùng Khánh Vĩnh của tỉnh Bình Thuận, cách trung tâm Đà Lạt trên 60km. Người bạn lần đầu tiên đi trên con đường xuyên rừng này vào buổi chiều cuối đông đã không còn giữ được khoảng cách trên chiếc xe máy.

Tôi phải nói lòng vòng như thế để hiểu lý do vì sao người ta lại chọn vùng rừng núi Lạc Dương để nuôi giống cá chỉ thích hợp với nhiệt độ từ 120C – 180C. Ở Lâm Đồng, không có nơi nào là đất sống lý tưởng cho giống cá ngoại nhập được gọi chung thành cái tên cá “nước lạnh” hơn tiểu vùng khí hậu Đạ Sar – Đa Nhim – Đạ Chair ấy cả. Và dĩ nhiên, trại cá của ông Vadim Kuzhetsov cũng nằm trong tiểu vùng khí hậu ấy. Từ trung tâm xã Đạ Sar, con ngựa sắt của tôi phải tốn khá nhiều thời gian mới có thể xuyên thủng hơn năm cây số đường rừng men theo con suối Đạ Sar để đến với cơ sở nuôi cá của ông tây được cho là làm ăn một cách rất bài bản này. Chỉ hơn năm cây số nhưng tôi có cảm giác xa xôi quá đỗi mới có thể tiếp cận được với cái biển hiệu vừa được kẻ vẽ: “Công ty TNHH LD Thung Lũng Nắng”! Nhìn chữ viết tắt “LD”, tôi đoán là “liên doanh” nhưng để chắc chắn hơn, tôi đã hỏi một người có trách nhiệm của đơn vị này về nó. Chị Lý Ngọc Thảo xác nhận: “Đúng là có người Việt là tôi nữa, anh ạ! Và, liên doanh của chúng tôi không chỉ có nuôi cá nước lạnh mà trong tương lai, còn kinh doanh cả du lịch nữa!”.

* ÔNG TÂY THÍCH RỪNG

Theo lời chị Thảo thì đơn vị trong tương lai sẽ làm luôn cả chuyện du lịch. Nhưng vỉ trước nhất là cần tìm hiểu chuyện nuôi cá nước lạnh của Thung Lũng Nắng (cái tên thật ấn tượng) nên thấy Lê Văn Ngọc – công nhân chăm sóc cá – mang thức ăn ra hồ, tôi liền nối gót anh. “Ông tây ấy chọn nơi này là đúng quá đi rồi, anh ạ! Anh thấy không, nhiệt độ ở đây luôn ổn định từ 130C đến 150C, thường xuyên dưới 140C. Đây là nhiệt độ vô cùng lý tưởng cho hai giống cá nước lạnh là cá hồi vân và cá tầm Nga” – vừa nói, Ngọc vừa gõ chiếc thau nhôm vào thành hồ. Cả môt đàn cá loang loáng trắng bạc phơi cả bụng lúc nhúc chen nhau nổi lên trên mặt nước và lao về phía vừa phát ra tiếng động. “Cá ở đây chỉ mới nuôi được hơn ba tháng thôi, nên chỉ mới nặng khoảng 0,2kg. Trọng lượng đạt như thế là đúng với tiêu chuẩn kỹ thuật. Hai hồ cá này hiện đã thả 1.500 con mỗi hồ. Sắp đến, cả một dãy hơn hai mươi hồ liền kế sẽ được xây dựng. Quy mô sẽ được mở rộng hơn nhiều!” – Ngọc nói.

Kỹ sư thuỷ sản Lê Văn Luận, một trong hai kỹ sư “trực chiến” tại chỗ bổ sung: “Em và kỹ sư Đặng Xuân Vĩnh có mặt ngay từ những ngày đầu khi trại cá Thung Lũng Nắng mới mở. Nghĩa là cách nay khoảng 5 tháng. Trước đó, ông người tây cũng đã mất đến những nửa năm lặn lội vào đây tìm nơi lập trang trại nuôi cá nước lạnh. Nghe kỹ sư Lê Văn Luận kể về hành trình tìm đất và tìm nguồn nước của ông người Nga tên là Vadim Kuzhetsov mà phục: Ông Vadim làm việc ở Nha Trang. Khi con đường 723 nối Đà Lạt với Nha Trang gần lại (khoảng 140km thay cho 250km đi theo đường đèo Sông Pha qua địa phận nh Ninh Thuận) và ngay sau khi hay tin Lâm Đồng nuôi thử nghiệm thành công giống cá nước lạnh là cá hồi và cá tầm Nga, Vadim “bay” lên ngay Lâm Đồng và ngỏ lời muốn tìm đất để nuôi giống cá này. “Chủ trương” của ông người nước ngoài này được tỉnh Lâm Đồng ủng hộ ngay. Với Lâm Đồng, núi rừng thì bao la, nhưng vấn đề là ở chỗ làm thế nào để tìm vùng đất thích hợp để nuôi giống cá khó tính này. Trong đó, hai điều kiện cần phải có là nguồn nước phải sạch và nhiệt độ phải ổn định ở mức trên dưới 150C. Và thế là ông Vadim đã bỏ ra nửa năm để lội khắp vùng rừng dưới chân đèo Hòn Giao. Hôm tôi đến thăm trang trại Thung Lũng Nắng, ông người Nga đã về Nha Trang nên tiếc là không có cuộc gặp giữa tôi và ông ấy. Tuy nhiên, qua tìm hiểu ở các kỹ sư người Việt ở đây, tôi cũng biết được rằng quê hương của Vadim ở bên Nga cũng khá nổi tiếng về nuôi cá hồi và cá tầm (cá tầm sang Việt Nam có tên gọi là cá tầm Nga đấy thôi). Tôi hình dung lại chặng đường hơn năm cây số từ đường nhựa 723 rẽ vào nơi này để biết được hành trình của ông Vadim khó nhọc như thế nào trong những ngày đầu đi tìm đất và tìm nguồn nước ấy. Mà đâu chỉ có vài cây số xuyên rừng nguyên sinh này! “Ông Vadim đã lội khắp vùng rừng của ba xã Đạ Sar, Đạ Chair và Đạ Nhim này đất, anh ạ!” – kỹ sư Đặng Xuân Vĩnh nói. Kỹ sư Lê Văn Luận cho biết thêm: “Ông ấy làm việc trong ngành thuỷ sản ở Nha Trang. Nhưng Vadim lại là người rất yêu rừng. Do vậy, chuyện vào rừng nuôi cá nước lạnh theo công nghệ cao và làm du lịch môi trường cũng là nguyện vọng của ông ấy!”. Và thế là Thung Lũng Nắng được ra đời cùng với sự liên doanh của một người Việt tên là Lý Ngọc Thảo như tôi đã nói ở trên.

* NGÀNH KINH TẾ MỚI MẺ

Cùng với Thung Lũng Nắng của ông tây Vadim Kuzhetsov, vùng rừng dưới chân đèo Hòn Giao có nhiệt độ trên dưới 150C này còn có khá nhiều trang trại cá của người Việt cũng chuyên nuôi giống cá nước lạnh là cá hồi và cá tầm Nga. Người ta bảo, nuôi cá nước lạnh là một ngành kinh tế hoàn toàn mới mẻ của Lâm Đồng là không sai. Ông Phạm Văn Án – GĐ Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn – hoàn toàn có quyền tự hào về cái dự án nuôi cá nước lạnh này của Sở của ông. “Ban đầu, Sở chúng tôi đặt vấn đề lập dự án nuôi cá nước lạnh cũng “run” lắm! Nhưng qua hơn một năm thử nghiệm, sự thành công của dự án đã cho thấy hướng chọn nuôi cá nước lạnh tại Lâm Đồng là hoàn toàn đúng!” – ông Phạm Văn Án nói với tôi như vậy. Nhớ lại cách nay hơn một năm, khi cánh báo chí chúng tôi “moi” cái thông tin này ra và công khai trên báo chí theo hướng tích cực, các vị lãnh đạo của Sở này cảm thấy lo lắng vì không khéo thất bại thì “vỡ mặt với báo chí” – chữ nói vui của ông Án. Nhưng rồi nỗi lo của lãnh đạo Sở này với tư cách là chủ dự án nuôi cá nước lạnh đã tan dần cùng với sự lớn dần của những con cá tầm Nga và cá hồi (hai giống cá đưa từ Nga và Phần Lan về) ở trang trại cá Klong Klanh nằm ngay dưới chân đèo Hòn Giao thuộc xã Đạ Chair, huyện Lạc Dương. GĐ Sở NN&PTNT Lâm Đồng Phạm Văn Án nói rằng: “Cái khó nhất trong việc nuôi cá nước lạnh là nhiệt độ (trên dưới 150C) và nguồn nước (không ô nhiễm, đủ hàm lượng oxy hòa tan từ 5,5 – 7mg/lít). Vấn đề thức ăn cho cá cũng không dễ dàng – phải là loại cám tổng hợp nhập từ Phần Lan, giá khoảng 35.000 đồng/kg. Sau một năm, để một con cá hồi đạt trọng lượng 1,2kg sau một năm thì lượng thực ăn cũng bằng từng ấy. Tuy nhiên, với giá bán tại hồ trong thời điểm hiện tại khoảng 150.000 đồng/kg (vận chuyển về đến TP HCM thì lên đến trên 200.000 đồng) thì tính ra vẫn rất “kinh tế”.

Trước đây, thực đơn ở các nhà hàng lớn mới có món cá hồi với cái giá ngất ngưởng, nhưng nay thì khác. “Bây giờ ở Sài Gòn và một số tỉnh lân cận, việc mua cá hồi đã dễ dàng, và giá cả khá mềm!” – người bạn cùng lội rừng với tôi nói. Tôi tỏ rõ sự tự hào là người Lâm Đồng: “Ở phía nam, chỉ có Lâm Đồng là nuôi được cá nước lạnh mà thôi. Cá nước lạnh được bày bán trong các siêu thị ở TP HCM và các tỉnh đều do ở đây cung cấp cả đấy. Nuôi cá hồi là nghề hoàn toàn mới ở Lâm Đồng đấy, bạn ạ!”. Chúng tôi lại lội rừng trở ra Đà Lạt ngay trong đêm. Đường đèo, trời tối đen. Nhưng trong mắt tôi, sắc bạc lấp lánh của những con cá hồi lúc chiều vẫn ánh ngời niềm hy vọng. Ra đến Đà Lạt, dĩ nhiên là tôi không thể không chiêu đãi người bạn món cá hồi nướng giấy bạc và cả cái lẩu cá hồi nóng hổi bốc khói. Bạn bảo: “Trời lạnh, thưởng thức món cá hồi này không thể thiếu ly rượu, bạn nhỉ?”. Dĩ nhiên là tôi gật đầu!

KHẮC DŨNG

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005