Làng nghề cá sấu Sài Gòn: “Danh có chánh ngôn mới thuận”

Nguồn tin: Sài Gòn giải phóng, 27/02/2009
Ngày cập nhật: 2/3/2009

Suy thoái kinh tế toàn cầu tác động mạnh mẽ đến việc sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm làng nghề. Hầu hết làng nghề kiệt sức. Thống kê chưa đầy đủ, chỉ với 38 tỉnh, thành phố có 9 làng nghề bị phá sản, 124 làng nghề đứng bên vực phá sản, gần 2.200 hộ sản xuất bị thua lỗ...

Làng nghề cá sấu Sài Gòn (quận 12, TPHCM) cũng gặp khó khăn, nhưng không giống như các làng nghề khác về thị trường, cái khó của làng nghề này là thiếu nguyên liệu đạt chất lượng để chế biến.

Ông Tôn Thất Hưng, Chủ tịch Làng nghề Cá sấu Sài Gòn cho biết, từ khi thành lập năm 2003, dù gặp không ít khó khăn, nhưng việc xuất khẩu của làng nghề tăng trưởng gần 50%/năm. Dịp tết vừa qua, cả làng nghề phải tăng thời gian làm việc mới có thể đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng.

Theo ông Hưng, do mới thành lập nên lượng cá sấu nuôi trong làng nghề chưa đảm bảo nhu cầu chế biến xuất khẩu, phải mua thêm từ đàn cá sấu nuôi từ các địa phương khác, vì vậy, chất lượng da không đảm bảo.

Năm 2008, cũng vì chất lượng da bị giảm mà Trung Quốc, thị trường mua cá sấu nguyên con lớn nhất giảm lượng mua rất nhiều, nên giá bị giảm gần phân nửa (thay vì 130.000 đồng/kg, chỉ còn 75.000 đồng/kg). Số tiền bị thất thu lên đến gần 200 tỷ đồng. Đây là hậu quả trong quá trình chăm sóc, người nuôi chưa chú ý đến việc đảm bảo chất lượng da cá sấu (bị trầy sướt). Mỗi con cá sấu bà con bị thất thu cả triệu đồng.

Cũng theo ông Tôn Thất Hưng, về mặt kỹ thuật, việc giúp bà con khắc phục nhược điểm này là điều nằm trong tầm tay nhưng để làm được cần phải có tiền. Dù Nhà nước tạo mọi điều kiện để bà con được vay vốn nằm trong gói kích cầu, nhưng trong giai đoạn khó khăn hiện nay, không phải người nuôi nào cũng dám vay.

Làng nghề cũng cần số vốn này, khoảng 5 tỷ đồng, để hướng dẫn bà con sửa chữa lại chuồng trại, huấn luyện kỹ thuật và nếu áp dụng đúng các yêu cầu, chỉ cần 6 tháng sau là có thể khắc phục.

Cái khó thứ hai là, bản thân Làng nghề Cá sấu Sài Gòn, dù đất đai là của Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Thạnh Lộc (đơn vị hợp tác với Công ty cá sấu Hoa Cà để thành lập làng nghề) quản lý từ lâu, nhưng đất đai làng nghề chưa được hợp thức hóa nên chưa dám đầu tư lâu dài để làng nghề có thể phát triển, dù đây hiện là điểm tham quan khá độc đáo ở TPHCM.

ĐĂNG LÃM