Nuôi cá tầm ở Lâm Đồng

Từ tháng 9 năm 2006, chương trình nuôi thử nghiệm cá nước lạnh tỉnh Lâm Đồng đã chính thức ghi tên cá tầm là một đối tượng thủy sản được đưa vào nuôi thử nghiệm và phát triển tại Lâm Đồng. Qua hơn ba năm triển khai các hoạt động nghiên cứu, thử nghiệm và sản xuất cho thấy cá tầm là đối tượng có thể thích nghi và phát triển tốt tại một số địa phương trong tỉnh Lâm Đồng, mở ra triển vọng mới cho phát triển kinh tế nông nghiệp nói chung và thủy sản nói riêng trên địa bàn tỉnh.

Cá tầm - Một đối tượng nuôi nhiều triển vọng ở Lâm Đồng

Cá tầm có 2 họ là họ Cá tầm (Acipenseridae) và họ Cá tầm thìa (Polyodontidae), trong đó có 6 chi và 30 loài khác nhau (cần lưu ý rằng từ cá tầm Nga mà một số người hiện nay đang dùng để chỉ tất cả cá tầm đang nuôi tại Lâm Đồng là chưa thực sự chính xác, đây chỉ là một loài trong họ Cá tầm). Tuy nhiên, hiện nay chỉ có 4 loài chính là cá tầm Nga (Acipenser gueldenstaedtii), cá tầm Siberi (A. Baerii), cá tầm Ý (A. Naccarii), cá tầm Steliat (A. Ruthenus) và 1 con lai giữa loài cá Beluga (Huso huso) và cá tầm Steliat (A. Ruthenus) được nuôi phổ biến vì chất lượng thương phẩm tốt, năng suất, sản lượng và hiệu quả kinh tế cao. Thịt cá tầm thuộc loại đặc sản, thơm ngon và trứng cá tầm đen là món ăn cao cấp thuộc hạng “cao lương mỹ vị”. Giá cá nguyên con hiện nay từ 200 - 250 nghìn đồng/kg (giá nhà hàng 400 - 500 nghìn đồng/kg). Trứng cá tầm đen có giá bán rất cao (2.000 - 8.000 EU/kg tùy loại), có thể xuất khẩu sang Mỹ và EU, mỗi cá thể thành thục nặng từ 20 - 30 kg có thể cho 2 - 6 kg trứng…

Cá tầm sống trong môi trường nước lạnh, sạch, độ trong > 30 cm và ô xy hòa tan cao, tốt nhất trên 6 mg/lít. Nhiệt độ nước phù hợp cho sự tăng trưởng của cá tầm từ 18 - 27oC. Cá tầm có thể sống được khi nhiệt độ cao hơn, nhưng khả năng tăng trưởng kém, nếu nhiệt độ cao kéo dài có thể gây chết hoặc phát triển dịch bệnh. Có thể nói nhiệt độ là yếu tố môi trường quan trọng mang tính quyết định đến bố trí thủy vực nuôi trồng. Cá tầm là đối tượng dễ nuôi, có thể nuôi theo các hình thức như nuôi ao nước chảy và trong lồng hồ chứa, nuôi công nghiệp (nước chảy tuần hoàn).

Lâm Đồng là tỉnh có tiềm năng lớn cho phát triển nghề nuôi cá tầm do có điều kiện khí hậu mát mẻ, thủy văn phù hợp; nhiệt độ dao động từ 15,7 - 23oC, trung bình 19oC; lượng mưa khá lớn, trung bình 1.654 mm/năm; độ ẩm cao 86%. Diện tích nuôi khá lớn, đặc biệt là ưu thế nuôi cá lồng trong các hồ chứa, cá tầm có thể bố trí nuôi trên địa bàn từ thị xã Bảo Lộc, huyện Bảo Lâm trở lên (Theo số liệu thống kê năm 2005, diện tích hồ chứa > 5 ha trên địa bàn tỉnh đã hơn 15.000 ha). Với kết quả nuôi thử nghiệm cá tầm cho thấy 1 lồng diện tích 140 m2 có thể nuôi được 800 con, trọng lượng sau 2 năm đạt bình quân 4 kg sẽ cho sản lượng khoảng 2,5 - 3 tấn, doanh thu đạt 600 triệu (theo giá bán hiện nay), thì việc tận dụng các hồ chứa để nuôi cá tầm sẽ cho sản lượng và giá trị kinh tế rất lớn, chưa kể diện tích nuôi cá trong các ao hồ nhỏ.

Phát triển cá tầm - Những vấn đề cần được giải quyết

Tỉnh Lâm Đồng đã đưa chương trình phát triển nuôi cá nước lạnh vào Nghị quyết số 57/2006/NQ-HĐND của Hội đồng nhân dân tỉnh khóa VII kỳ họp thứ 8, UBND tỉnh cũng đã có nhiều chỉ đạo về phát triển cá nước lạnh trên địa bàn tỉnh. Hiện nay, nhiều doanh nghiệp đã đăng ký đầu tư nuôi các đối tượng cá nước lạnh trên địa bàn tỉnh, trong đó có cá tầm. Tuy nhiên, để nghề nuôi cá tầm phát triển có hiệu quả và bền vững (hiệu quả về kinh tế và bền vững về môi trường sinh thái), cần giải quyết những vấn đề sau:

- Hiện tại nguồn con giống và thức ăn phải nhập ngoại nên giá thành cao và không ổn định. Do đó, cần tập trung công tác nghiên cứu thức ăn và cho sinh sản nhân tạo cá tầm để giải quyết nguồn con giống tại chỗ chủ động, hạ giá thành sản xuất. Có như vậy mới khuyến khích phát triển được nghề nuôi, nhất là phát triển theo quy mô hộ gia đình hoặc trang trại.

- Xác định vùng quy hoạch cá nước lạnh nhằm đưa ra định hướng phát triển và tạo thuận lợi cho công tác quản lý nghề nuôi trên địa bàn, tránh phát triển tràn lan ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất và môi trường sinh thái.

- Cần có quy định về sử dụng mặt nước lớn (thủy lợi, thủy điện…) cho nuôi trồng thủy sản trên các hồ chứa. Hiện nay diện tích hồ chứa trên địa bàn rất lớn nhưng việc triển khai nuôi cá còn gặp khó khăn, nhiều chủ thể quản lý hồ chưa quan tâm đến lĩnh vực này.

- Xây dựng chương trình xúc tiến quảng bá cá tầm là sản phẩm đặc hữu của tỉnh nhằm mở rộng thị trường, hình thành những kênh chế biến và tiêu thụ sản phẩm, kể cả xuất khẩu.

- Có chương trình đào tạo cán bộ kỹ thuật giỏi, từ đó đẩy mạnh các hoạt động khuyến ngư, giúp cho các đơn vị, cá nhân nắm bắt đầy đủ kỹ thuật nuôi trồng đối tượng này.

- Thành lập hội nuôi cá nước lạnh để chia sẻ thông tin về kỹ thuật, thị trường, thống nhất đầu vào, đầu ra của các sản phẩm... tạo sự ổn định cần thiết làm tiền đề cho sự phát triển.

Nguyễn Viết Thùy

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005