Bình Thuận: Nuôi cá diêu hồng bán tết

Cá diêu hồng (còn gọi là cá rô phi đỏ) có thịt dai, màu sắc đẹp, giá thành cao và được tiêu thụ mạnh hơn nhiều loại cá nước ngọt khác... nhất là vào dịp gần tết, cá được chế biến thành nhiều món để cúng ông bà tổ tiên, sau là thưởng thức cho lạ miệng vào những ngày “trà dư tửu hậu” mừng năm mới...

Vào ngày 23 tháng chạp hàng năm, dân gian có truyền thống “tiễn” ông táo về chầu trời bằng cách phóng sinh một con cá chép. Theo tín ngưỡng của người dân Việt Nam, cá chép có thể hóa rồng, là loại cá thiêng, cho các vị thần tiên cỡi về trời mang theo những thông điệp của trần gian. Cùng dòng cá nước ngọt với loại cá chép, cá diêu hồng có thân hình dẹt, thân hồng nhạt, còn vây hồng đậm… trông rất đẹp mắt. Vì vậy, nhiều người cũng có sở thích phóng sinh cá diêu hồng thay cá chép. Ngoài ra, thịt cá rất thơm ngon, nên có thể tạo nhiều món ăn ngon trong ngày tết, với những kiểu chế biến hấp dẫn. Có thể kể đến một số món đặc sản từ cá diêu hồng đang được ưa chuộng như cá diêu hồng sốt nước mắm, nướng, chiên sốt cay, hấp xì dầu… Đặc biệt vào dịp tết, cá diêu hồng chiên xù là món được người dân đặt trịnh trọng trong mâm cỗ. Nắm bắt được thị hiếu đó, hiện nay trên địa bàn tỉnh Bình Thuận có không ít hộ gia đình đã mạnh dạn đầu tư nuôi cá diêu hồng, trong đó hộ nuôi với diện tích lớn và đạt yêu cầu là ông Đặng Ngọc Sâm (thôn 1, xã Tân Phúc, Hàm Tân, tỉnh Bình Thuận).

Vừa vào trang trại ông Sâm, đập vào mắt chúng tôi là 2 ao nước rộng, lăn tăn những làn sóng do cá đớp mồi. “Tóm” trong tay vài con cá vừa được vớt lên từ ao, ông Sâm khoe: “Với diện tích nuôi thử nghiệm 1.000m2 ao đất, tôi thả 5.000 con giống. Sau 6 tháng nuôi, nay cá đạt bình quân 0,5kg/con, sản lượng đạt 17,5 tấn/ha. Loại cá này ăn mùn bã hữu cơ, do đó nguồn thức ăn cho cá rất đa dạng, bao gồm các loại cám thực phẩm, khoai củ, các loại rau, ngũ cốc… Ngoài ra, tôi còn tận dụng các nguyên liệu phụ phẩm khác từ các nhà máy chế biến thủy sản như vỏ tôm, râu mực… để làm thức ăn cho chúng, nên chi phí thức ăn công nghiệp giảm đáng kể.” Tuy nhiên, ông cũng nhấn mạnh, loại cá này đòi hỏi nguồn nước ao sạch, có độ pH từ 6,2 - 7,5. Chúng có thể phát triển tốt ở vùng nước nhiễm mặn nhẹ và sống trong mọi tầng nước. Biết thế nên ông cẩn trọng kiểm tra nguồn nước hàng ngày, và cuối cùng ông đã nuôi thành công lứa cá diêu hồng đầu tiên. Ông Sâm tính toán: “Lứa cá này tôi dành để bán sỉ cho các vựa cá nhỏ vào dịp giáp tết, với giá 25.000 đồng/kg (giá bán lẻ từ 32.000 - 35.000 đồng/kg), cao hơn so các loại cá rô phi, cá trê…”. Với sự giúp đỡ của Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư tỉnh và cán bộ khuyến ngư địa phương, thông qua hỗ trợ 20% thức ăn, 40% con giống và hướng dẫn kỹ thuật, cộng với đầu ra ổn định trong dịp tết, ông tính lãi trên 12 triệu đồng.

Năm hết, tết đến, cũng là thời điểm ông Sâm khá bận rộn với thị trường cá tết. Trước đó, mối lái ở các chợ lẻ trong huyện đã tới đặt hàng. Họ cho biết, đây là loại cá nhiều người chọn mua để phóng sinh, đưa vua bếp lên chầu trời và làm các món cúng trong các ngày tết, để mong sự may mắn sẽ đến trong năm mới.

Kiều Hằng

Các tin mới

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887

Các tin năm 2007 | 2006 | năm 2005