Cacao: Đừng lập lại “Vết đổ Indonesia”

Nông dân trồng ca cao VN sẽ đi vào vết đổ của Indonesia là một nguy cơ thật sự khi Cargill VN, một trong những đơn vị mua hạt ca cao nhiều nhất cho biết, nông dân chỉ bán hạt tươi (thay vì ủ chua) khiến những người biết chuyện lo ngại. Là nước trồng xuất khẩu hạt ca cao lớn thứ 3 trên thế giới, nhưng Indonnesia cũng là một trong những quốc gia có các công ty chế biến ca cao nhập khẩu hạt ca cao ủ chua nhiều nhất. Người trồng ca cao đã mất đi một khoảng thu nhập đáng kể, lẽ ra họ nhận được nếu chịu ủ chua sau khi thu hoạch.

Tiến sĩ Smilja Lambert thuộc Tập đoàn Mars Inc. (Hà Lan) nhấn mạnh, ca cao VN đang bước đầu phát triển, giai đoạn này rất quan trọng trong quá trình hình thành tập quán của nông dân, cần giúp người trồng quen với nhận thức là đặt chất lượng lên hàng đầu trước khi chú ý sản lượng. Tiến sĩ Smilja Lambert nhắc đi nhắc lại, phải tập cho bà con nông dân có tập quán ủ chua hạt ca cao trước khi bán.

Mặc dù hiện nay nhiều tập đoàn nước ngoài cũng như công ty trong nước đặt trạm mua hạt ca cao nhiều nơi, do cung không đủ cầu nên sẵn sàng mua cả hạt chưa qua lên men. Giá hạt ca cao ủ chua bao giờ cũng cao hơn và mang lại lợi nhuận nhiều hơn. Nhưng điều quan trọng là thị trường ca cao thế giới khi thừa nguyên liệu, các tập đoàn sẽ ưu tiên mua hạt ca cao đã qua ủ chua. Bài học từ Indonesia cần phải tránh và cần theo gương những nước trồng ca cao lớn nhất thế giới là Cote d’ivoire (Bờ biển Ngà) và Ghana, 2 quốc gia châu Phi, 100% hạt ca cao xuất khẩu được người nông dân ủ chua, nên hạt ca cao nào cũng có thị trường và giá cả khá ổn định.

Nhưng để làm được điều này, Nhà nước cần có những quy định chặt chẽ hơn. Thực tế hiện nay, hạt ca cao chưa ủ chua cũng có thị trường và việc bán hạt ca cao ủ chua và chưa ủ chua không có sự chênh lệch lớn nên vẫn chưa khuyến khích người trồng, trong khi “tập quán” bà con quen là bán ngay khi thu hoạch. Nếu bỏ qua khâu này, hạt ca cao VN cũng có thể trở thành một trong những nước xuất khẩu hàng đầu như với cà phê, hồ tiêu, hạt điều… nhưng chất lượng kém, giá bán vì thế luôn thấp hơn vài trăm USD/ tấn.

Công Phiên

Các tin mới:

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364