Sáng kiến của người dân nông thôn chế biến “hàng bông khô” để không lãng phí nông sản

Tại ấp Xóm Đồng (xã Thanh Phước, Gò Dầu) có một cơ sở sấy rau quả (còn gọi là “đồ hàng bông”) của anh Ngô Văn Việt. Nhìn bên ngoài cơ sở này có vẻ rất khiêm tốn, chỉ có vài người làm công đang xắt, lấy ruột từng trái khổ qua “đèo”… Ít ai biết hơn mười năm qua, từ cơ sở này đã tiêu thụ không biết bao nhiêu tấn hàng bông của bà con trong khu vực. Đáng lưu ý là phần lớn sản phẩm được đưa đến cơ sở của anh Việt là đồ “thứ phẩm” như dưa “eo”, khổ qua “đèo”, bầu, bí, củ cải… có hình dáng bên ngoài không đẹp (nhưng chất lượng vẫn tốt) bị người tiêu dùng chê bai tưởng chừng như bỏ đi.

Anh Việt, sinh năm 1965, quê ở Tiền Giang chọn vùng đất Xóm Đồng để lập nghiệp trong khi anh không hề có đất sản xuất. Thấy bà con chung quanh trồng rất nhiều loại hàng bông, thế là anh làm nghề buôn bán đồ hàng bông. Tất nhiên như những người mua bán hàng bông khác, anh Việt chỉ mua các loại rau quả có ngoại hình đẹp, được người tiêu dùng ưa chuộng. Còn đồ “eo, đèo” được xem là phế phẩm, anh không thèm ngó đến. Thế nhưng trong lúc đi buôn bán, anh Việt lại thấy có người thu mua khổ qua “đèo” với giá thật rẻ. Qua tìm hiểu, anh biết được người ta mua khổ qua về xắt lát phơi khô bán cho các cơ sở chế biến trà. Từ đó anh Việt quyết định làm thêm nghề “mua khổ qua tươi, bán khổ qua khô”. Gặp lúc thị trường tiêu thụ sản phẩm khổ qua khô rất “hút”, anh Việt phải thuê mướn vài chục người đến làm công, nhưng năng suất vẫn không cao vì phải xắt phơi khổ qua bằng cách thủ công. Sau nhiều ngày suy nghĩ, anh Việt tự mày mò chế tạo được hệ thống dao xắt chạy bằng mô tơ điện. Hệ thống dao xắt của anh Việt là một bàn bằng sắt có 6 lỗ, mỗi lần xắt được 6 trái khổ qua. Anh Việt cho biết, nếu có đủ nguyên liệu mỗi ngày máy xắt của anh có thể xắt được khoảng 2 tấn. Cùng với việc cải tiến dao xắt, anh Việt cũng cải tiến cách phơi. Trước đây, việc phơi khổ qua chủ yếu dựa vào ánh nắng mặt trời. Hôm nào nắng thật tốt phơi suốt một ngày mới khô, nhưng mức độ khô cũng chỉ đạt 80-90%, và miếng khổ qua khô thường bị mất màu. Sau khi đã “chế tạo” máy xắt, anh Việt lại nghiên cứu xây dựng lò sấy (giống như các lò sấy nhãn) đốt bằng than đá và sử dụng quạt điện. Hiện cơ sở của anh có 6 lò sấy. Thời gian sấy khô sản phẩm trong vòng 6 tiếng đồng hồ, đặc biệt miếng khổ qua vẫn giữ được màu xanh của khổ qua tươi. Từ khi tự chế tạo được máy xắt khổ qua và xây dựng hệ thống lò sấy đến nay, anh Việt đã tiết kiệm được rất nhiều công lao động mà năng suất tăng lên rất cao. Hiện cơ sở của anh chỉ thuê mướn ba lao động để vận hành máy xắt và sấy khổ qua. Ngoài việc sấy khổ qua, cơ sở của anh Việt còn nhận sấy nhiều loại hàng bông khác theo yêu cầu của khách hàng. Từ một người gần như tay trắng, anh Việt và gia đình chịu khó làm lụng và biết tìm tòi học hỏi cải tiến kỹ thuật trong sản xuất kinh doanh, cần kiệm trong cuộc sống để vươn lên có cuộc sống khá giả hơn. Không những chỉ phát triển kinh tế gia đình mình, anh Việt còn góp phần đáng kể vào việc tiêu thụ hàng nông sản của nông dân. Kể cả các mặt hàng “thứ phẩm”, mặt hàng “tận thu”, giúp cho nông dân tránh được sự lãng phí trong sản xuất.

D.H

Các tin mới:

Các tin năm 2014

Các tin cũ: năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364