Cá bống bớp Nghĩa Hưng tìm đường xuất ngoại

Bể ương giống cá bống bớp của gia đình anh Nguyễn Văn Sơn

Cá bống bớp là một loài cá sống ở vùng cửa sông lớn, thịt ngon và lành, tập trung chủ yếu ở khu vực huyện Nghĩa Hưng, tỉnh Nam Định. để món ăn thơm ngon, dân dã này được giới thiệu rộng rãi ra thị trường thế giới là trăn trở của người dân nơi đây.

Đến thăm quan Hội chợ triển lãm Nông nghiệp Quốc tế lần thứ 14 - AgroViet 2014, tôi để ý đến một gian hàng đặc biệt, mặc dù nằm khiêm tốn tại một góc khuất của khu hội chợ, nhưng lại được rất nhiều khách quan tâm. Đó là gian hàng Cá bống bớp Nghĩa Hưng của cơ sở Sơn Nguyệt do anh Nguyễn Văn Sơn ở khu 6, thị trấn Rạng Đông làm chủ.

Mặc dù rất bận rộn giới thiệu sản phẩm với khách hàng nhưng anh vẫn dành thời gian để chia sẻ với tôi câu chuyện về con cá đã gắn bó với anh hơn chục năm trời: “Cá bống bớp ban đầu là loài cá nước mặn, được đánh bắt tự nhiên ngoài biển, nhưng đã “bén duyên” và gắn bó trong “ao nhà” ở vùng đất Nghĩa Hưng từ hơn 20 năm trước, khi ngư dân bắt được cá bé sau mỗi chuyến ra khơi đã gom lại nuôi trong ao. Với đặc tính khỏe, dễ nuôi, được thị trường ưa chuộng nên cá bống bớp nhanh chóng được người nuôi thủy sản vùng mặn lợ đưa vào nuôi đại trà ở một số xã của huyện Nghĩa Hưng như Nghĩa Thắng, Nghĩa Lợi, Nghĩa Hải, Nông trường Rạng Đông… Hiện nay, cá bống bớp trở thành món ăn đặc sản, có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ngọt, dai và thơm, nếu được giới thiệu và thị trường thế giới chấp nhận, thì đây sẽ là mặt hàng XK có giá trị kinh tế cao”. Tuy nhiên, thực tế hiện nay, cá bống bớp Nghĩa Hưng mới chỉ phân phối được tại một số tỉnh thị trường nội địa và XK tiểu ngạch qua Trung Quốc.

“Tham gia hội chợ này, tôi mong muốn được giới thiệu món ăn quê nhà đến bạn bè khắp nơi trong nước. Thú thực, thâm tâm tôi mong muốn cá bống bớp quê tôi sẽ vươn xa hơn nữa ra thị trường thế giới”, anh Sơn chia sẻ.

Kiểm tra chất lượng cá bống bớp tại vùng nuôi

Cá bống bớp thương phẩm

Nói đoạn, tay anh lại thoăn thoắt bắt cá, giới thiệu với khách hàng đặc sản quê hương: “Cá bống bớp là một loại cá lành nên các cụ ta có thể rim tiêu, gừng cho bà mẹ khi mang thai và cho con bú. Đặc biệt, cá bống bớp nấu chua cay lá lốt rất tốt cho cơ thể khi mệt mỏi, nóng trong người. Ngon hơn nữa món cá bống bớp nấu giềng mẻ bọc giấy bạc ăn rất tốt cho những người bị mỡ máu. Bên cạnh đó, cá bớp nấu chuối xanh rất tốt cho người bệnh tim mạch. Với những người bị bệnh xương khớp, các bống bớp nấu roàn tính thuốc bắc và ngải cứu rất tốt”.

Nghe chuyện và theo lời mời của anh, tôi tìm đến huyện Nghĩa Hưng, tỉnh Nam Định để tìm hiểu về loài cá quý dân dã này.

Nằm giữa hai con sông lớn là sông Ninh Cơ và sông Đáy, với trên 20km bờ biển, vùng bãi triều rộng lớn và giàu phù sa, vi sinh vật, vi khoáng núi đá vôi vô tận đã tạo cho huyện Nghĩa Hưng nhiều lợi thế trong nuôi trồng thủy, hải sản; đặc biệt thích hợp cho sự phát triển, sinh trưởng của cá bống bớp.

Những người nông dân chân chất, nồng hậu, hồ hởi kể về loài cá gắn liền với họ trong cuộc sống hằng ngày, ông Lã Ngọc Ba, người nuôi cá bống bớp ngay từ những ngày đầu cá từ vùng biển “về ở” với người dân, chầm chậm kể: “Nghề nuôi cá bống bớp ở Nghĩa Hưng khởi phát từ xóm Chùa, xã Nghĩa Thắng khoảng trước năm 1990. Mặc dù điều kiện tưới tiêu ở đây chưa được quy hoạch nhưng năng suất nuôi cá bống bớp đã rất khả quan, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Do đó, diện tích nuôi cá bống bớp ở Nghĩa Hưng ngày càng được mở rộng. Hiện, giá cá bống bớp xuất bán tại đầm là 200 - 300 nghìn đồng/kg tùy theo kích cỡ. Với năng suất trung bình từ 4 - 4,5 tấn/ha, lãi suất bình quân đạt 250 - 300 triệu đồng/ha/năm”.

Anh Sơn cho biết thêm, thức ăn của cá bống bớp là cá tạp, cá biển nên người nuôi thường phải mua cá làm thức ăn với giá 7.000 - 17.000 đồng/kg. Do vậy, nếu như không bán được với mức giá 200nghìn/1kg cá bống bớp thương phẩm, thì người dân sẽ bị lỗ.

Cơ sở của anh Sơn là 1 trong số ít đại lý thu gom tiêu thụ cá bống bớp trên địa bàn huyện. Anh Sơn tự hào nói: “ Cá bống bớp là loài cá đặc biệt, khỏe, có khả năng nhịn đói dài ngày, có thể sống trong vòng 1 tuần mà không cần ăn, chỉ cần để ướt da, do đó rất thuận lợi trong việc vận chuyển tươi sống mà không cần cấp đông, ướp đá… như những loài cá khác. Hiện nay, cá được bán rất chạy ở các nhà hàng lớn tại một số tỉnh, thành phố như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, Thái Bình, Thanh Hoá… với sản lượng tiêu thụ bình quân 5 - 8 tạ/ngày. Ngay cả người tiêu dùng Trung Quốc cũng rất ưa chuộng, do cá vẫn còn tươi sống khi đến tay người tiêu dùng, do đó, lượng xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc đạt tới 1 - 2,5 tấn/ ngày”.

Xuất bán cá bống bớp thương phẩm cho khách hàng

Anh cho biết thêm, thời gian đầu, người nuôi Nghĩa Hưng thường gặp khó khăn về nguồn giống. Nhưng đến nay, các cơ sở sản xuất giống trong tỉnh đã chủ động nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo góp phần chủ động nguồn giống cho nuôi cá thương phẩm. Với quyết tâm phát triển bền vững nghề nuôi cá bống bớp, năm 2012, anh Sơn cũng đã đầu tư gần 1 tỷ đồng bắt tay xây dựng trại sản xuất giống cá bống bớp đầu tiên với diện tích rộng trên 1.000m2 với 18 bể ương, có khả năng sản xuất 2 triệu con giống/ năm. Để bảo đảm chất lượng con giống, anh Sơn mời đội ngũ kỹ sư thủy sản từ Hải Phòng về trực tiếp chuyển giao kỹ thuật nhân giống cá bống bớp. Đầu năm 2013, trại giống của anh Sơn đã hoàn thành việc xây dựng, lắp đặt thiết bị và ương giống cung ứng cho bà con trong vùng. Hiện nay, cơ sở anh Sơn đã sở hữu 3 trại sản xuất giống, với công suất 10 triệu con giống/năm, trong đó vụ mùa sản xuất từ 2 - 3 triệu con, vụ chiêm từ 6 - 7 triệu con. Anh bật mí, đang có kế hoạch xây dựng tiếp 2 trại giống trong thời gian tới.

Theo anh Sơn, hiện nay Nghĩa Hưng đã chủ động quy hoạch vùng nuôi, thành lập Hiệp hội nuôi cá bống bớp, ứng dụng tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất, tìm kiếm mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm và tích cực xây dựng thương hiệu cho cá bống bớp và anh cũng là một thành viên tích cực trong Hiệp hội. Hiện có khoảng 300 hộ dân Nghĩa Hưng tham gia nuôi cá bống bớp, với diện tích khoảng 700 - 800 ha và đang tiếp tục được mở rộng với tổng sản lượng ước đạt 2.000 - 2.500 tấn/năm.

Cá bống bớp là loài cá qúy của Nghĩa Hưng, nhưng hiện nay, việc tiêu thụ cá còn hạn chế chỉ “loay hoay” trên “sân nhà” và “sân hàng xóm”, chưa “thâm nhập” được vào chuỗi tiêu thụ hiện đại và XK chính ngạch. Anh Sơn thổ lộ: “Mong ước của tôi là các nước trên thế giới sẽ biết đến sản phẩm đặc sản của quê hương mình. Hiện nay, cũng có khách sạn ở Thái Lan ngỏ lời muốn mua cá bống bớp, nhưng tôi muốn mở rộng XK theo con đường chính ngạch. Đầu tiên, tôi muốn XK sản phẩm này sang thị trường các nước ASEAN, sau đó là vươn xa ra các thị trường các nước khác trên thế giới”.

Các tin mới

Các tin năm 2015: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155

Các tin năm 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005