Đặc sản miền Tây nằm ngoài “cuộc chơi” siêu thị

Nguồn tin: Sài Gòn tiếp thị, 24/10/2009
Ngày cập nhật: 25/10/2009

Làm ăn với siêu thị là việc quá mới mẻ đối với nông dân miền Tây. Nó không giống cách bán hàng qua thương lái hoặc chợ.

Chính việc mua – bán giữa người tỉnh lẻ và nhà phân phối ở Sài Gòn vẫn chưa gắn kết, nên nhiều món ngon vật lạ ở làng quê còn đứng ngoài “cuộc chơi” của các siêu thị.

Món ngon xuất khẩu

Ông chủ tịch hội Làm vườn huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp, nói: “Lâu nay dân trồng nhãn Idor bán qua Trung Quốc, chịu tiền vận chuyển 8.000 – 9.000đ/kg. Muốn bán lên Sài Gòn, nhưng không biết bán cho ai?” Bưởi da xanh trái to tại Bến Tre đang được đóng gói kín mít để khỏi rụng cuống khi đi Trung Quốc. Một thương lái lý giải: “Đưa hàng vô siêu thị TP.HCM dễ lắm sao?”

Theo bà Hạnh Thu, phó tổng giám đốc Co.opmart, đơn vị này có 40 siêu thị, 50% trong số này tập trung ở TP.HCM. Mỗi ngày các siêu thị ở TP.HCM của Co.opmart tiêu thụ 40 tấn rau, 50 tấn trái cây, nhưng rau ôn đới chiếm 70%, hải sản lấy từ Phan Thiết… Thực tế, nhiều nông dân, cơ sở làng nghề ở miền Tây đã bán hàng cho Metro C&C Vietnam, Big C, Co.opmart, Vinatex… Tuy nhiên, theo bà Thu: “Hàng miền Tây vào siêu thị không nhiều lắm”. Các loại đặc sản miền Tây như tôm khô Vĩnh Kim, vú sữa Lò Rèn muốn bán nhưng không đủ hàng. Sau vài lần cung ứng không đủ hàng, nhà phân phối bỏ cuộc.

Không dễ vào siêu thị

Chủ nhiệm HTX Xoài cát Hoà Lộc, ông Nguyễn Văn Thực, cho biết: “Xoài cát Hoà Lộc xuất sang Nhật sau khi làm tốt khâu xông hơi khử trùng”. Trong lúc tìm thị trường tiêu thụ, ông Thực cho biết, mất bốn tháng chờ đợi một siêu thị ở Sài Gòn thực thi lời hứa mua xoài cho tới khi kết thúc mùa xoài năm đó. Họ nói mua mão thì tôi bán mão, phân loại định giá, tui cũng làm nhưng họ không tới”, ông Thực nói.

Tết năm ngoái, bà con làng nghề từ châu thổ này đã tìm được cơ hội bán vào siêu thị nhờ sự trợ giúp kết nối của trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) và báo Sài Gòn Tiếp Thị. Quản lý siêu thị Sài Gòn Tiếp Thị Đào Phương Dung cho biết: “Siêu thị bắt đầu kết nối với nhà vườn chuẩn bị hàng tết và sẽ là nơi độc quyền cung cấp bưởi hồ lô”. Ông Trần Văn Tánh ở Trà Vinh nhận xét rằng cách tổ chức hàng hoá vào siêu thị Sài Gòn Tiếp Thị, bao gồm hỗ trợ truyền thông, thiết kế lộ trình nhận diện thương hiệu nhà quê, các điều khoản tương nhượng… rất phù hợp với quy mô và kiểu làm của cơ sở làng nghề ở nông thôn. Tuy nhiên, nếu phát triển số lượng lớn hoặc cung cấp hàng tươi sống, hoa quả thì siêu thị này chưa nhận hàng.

Bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, chủ hệ thống Citimart: Nhà vườn vẫn chưa biết chọn lọc hàng cho siêu thị

Tôi từng đặt mua trực tiếp trái cây từ nhà vườn ở miền Tây. Nhưng khi họ đưa hàng lên, cả xe tải chỉ chọn được 40 – 50% trái ngon đáp ứng được nhu cầu khách của siêu thị, còn lại bị hỏng do quá trình vận chuyển, hoặc trái quá nhỏ… Tính ra lỗ nặng.

Bà Dương Quỳnh Trang, giám đốc đối ngoại hệ thống Big C: Phải có niềm tin lẫn nhau

Từ năm 2007, Big C đã tiến hành dự án thu mua trái cây ở miền Tây và năm 2008 tiến hành dự án thu mua rau củ ở Lâm Đồng. Đến nay, 80% lượng hàng của Big C miền Nam là do hai đầu mối này cung cấp. Quá trình tổ chức đòi hỏi cả đôi bên đều phải kiên nhẫn, chịu khó lắng nghe và thay đổi. Quan trọng hơn phải tin nhau thì mới có hiệu quả. Từ việc thay đổi trong cách trồng rau an toàn, thu hoạch cho đến bảo quản,… Big C luôn phải cử người giám sát kỹ. Muốn người nông dân thay đổi, không chỉ có “cam kết thu mua” là đủ, mà còn phải có sự đầu tư nhất định.

Hoàng Lan - Bích Thuỷ