Bắc Giang: Ngọt lành vú sữa Cửa Sông

Nguồn tin: Báo Bắc Giang, 10/06/2010
Ngày cập nhật: 11/6/2010

Khi hoa phượng rực đỏ và bằng lăng tím ngắt cùng bản hoà tấu râm ran của những chú ve báo hiệu mùa hè đến cũng là lúc người dân làng Cửa Sông, xã Hợp Đức (Tân Yên - Bắc Giang) khấp khởi đón một mùa thu hoạch vú sữa.

Theo con đường đất đỏ chạy song song với dòng sông Thương, chúng tôi đến làng vú sữa đúng vào mùa quả chín. Vú sữa được mùa, được giá khiến người thu hoạch quên đi cái nóng bức khiến khuôn mặt và lưng áo họ ướt đẫm mồ hôi. Theo lời kể của nhiều người dân nơi đây thì ông Nguyễn Văn Cường có vườn vú sữa lớn, đồng thời là người có công đưa cây vú sữa về làng. Ông Cường cho biết: Năm 1987, ông được một người bà con biếu một ít quả vú sữa. Ăn thấy rất ngon, ông Cường đem hạt quả trồng thử. Sau nhiều ngày phấp phỏng chờ đợi, trong 6 hạt ươm chỉ có 1 hạt nảy mầm. Ông Cường chia sẻ: "Cách đây đã hơn hai chục năm, nhưng cảm giác thấp thỏm chờ đợi một loại cây quý nảy mầm vẫn còn nguyên trong tôi, ngày ngày tôi chăm chút cây giống cẩn thận. Thế rồi, như có duyên với mảnh đất này, cây lớn nhanh và cho trái thật ngọt". Nhiều người trong thôn thấy vậy đã nhờ ông Cường nhân giống đem về trồng, một thời gian sau, cây vú sữa đã lan rộng khắp các hộ trong thôn. Nói rồi, ông Cường dẫn chúng tôi ra thăm vườn vú sữa. Từng chùm quả sai lúc lỉu, căng bóng đu đưa dưới tán lá xanh. Đưa tay nhẹ nhàng hái từng quả chín, ông nói: "Đầu vụ, nhiều tư thương đã về đây giam tiền và đặt hàng sẵn với số lượng lớn nhưng tôi không dám nhận bởi sợ không đáp ứng được. Năm nay, với giá bán bình quân 12 nghìn đồng/kg, thu nhập từ vú sữa của gia đình tôi ước đạt gần 50 triệu đồng".

Vú sữa Cửa Sông được biết đến với hương vị ngọt thanh, mát, vỏ quả mỏng, màu mỡ gà khi chín. Đây là loại vú sữa trắng chín chính vụ kéo dài hơn một tháng kể từ đầu tháng Ba đến cuối tháng Tư âm lịch. Cứ tới mùa thu hoạch là thương nhân đến đây thu mua vú sữa rất đông. Vú sữa hái chín cây nên khi vận chuyển người dân bảo quản khá kỹ. Bao giấy, giữ cuống, nâng niu nhẹ nhàng để không bị giập. Bà Dương Thị Ly, một hộ cùng thôn nói: "Nếu hái quả xanh để bán sẽ có vị chát, khó ăn. Vì vậy, chúng tôi chỉ bán khi quả đã chín mềm và vỏ mỏng căng mọng". Được biết, cây vú sữa rất hợp với chất đất nơi đây nên lớn nhanh, không có sâu bệnh, chẳng cần mất công chăm sóc nhiều vẫn ra hoa kết trái. Tới nay, trong thôn hầu như nhà nào cũng có vườn vú sữa sum suê, nhà nhiều hàng trăm cây, nhà ít vài chục cây. Vườn vú sữa đẹp nhất làng phải kể đến gia đình ông Nguyễn Văn Sơn. Năm nay, riêng tiền bán quả, ông thu hơn 30 triệu đồng. Không chỉ vậy, ông Sơn còn cung cấp cây giống ra thị trường. Tuy nhiên, theo ông, việc nhân giống vú sữa không đơn giản chút nào. Đã không ít lần chiết hàng chục cây giống, song chỉ có vài cây sống sót. Qua tìm hiểu, ông mới biết đây là giống cây nhiều nhựa, sau thời gian khoanh vỏ từ 5 - 6 ngày mới bó bầu rồi khoảng 6 - 7 tháng sau cắt cành đem trồng. Khi trồng cũng cần chú ý bảo vệ. Thông thường, sau trồng khoảng 2 năm vú sữa đã cho quả nhưng đến năm thứ 3 người trồng mới để cây đơm hoa, kết trái bởi ở thời điểm này lượng dinh dưỡng tích luỹ bảo đảm cho việc nuôi quả.

Là làng quê đời sống của nông dân chủ yếu trông vào nông nghiệp nhưng mấy năm gần đây, không ít hộ dân ở làng Cửa Sông nhờ cây vú sữa đã có của ăn của để, vươn lên khá giả. Đánh giá về lợi thế của vú sữa so với một số cây trồng khác, ông Cáp Văn Sơn, Phó Chủ tịch UBND xã khẳng định: "Vú sữa chín rải vụ nên không bị áp lực trong tiêu thụ, ít phải cạnh tranh bởi các loại quả khác; hơn nữa kỹ thuật trồng, chăm sóc đơn giản, bởi vậy cây trồng này được xác định là một trong loại cây chủ lực cho phát triển kinh tế - xã hội của xã. Xã đang khuyến cáo nông dân chuyển diện tích vải thiều kém hiệu quả sang trồng vú sữa".

Trịnh Lan