Vì sao thế giới chuộng quả thanh long?

Tạp chí Khoa học (AJAS) của Mỹ số ra đầu tháng 8/2010 đăng tải một nghiên cứu chuyên sâu và dài kỳ của các chuyên gia ở Khoa công nghệ sinh học, thuộc ĐH Kuala Lumpur Malayxia (UKLM) cho thấy: Thanh Long đích thực là món ngon, kho dưỡng chất quý, vừa tác dụng làm đẹp vừa có tác dụng chữa bệnh.

Thành phần dưỡng chất

Thanh long có hàm lượng chất xơ rất cao, trung bình 100 gam chứa 0,7 - 0,9 gam chất xơ, tác dụng rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là giảm cholesterol, tốt cho hệ tiêu hóa, hạn chế táo bón và khử độc cơ thể. Mỗi ngày một người nên tiêu thụ từ 20 - 30 gam chất xơ, đây là mức tối ưu giúp cơ thể ngăn ngừa nhiều loại bệnh nan y như: ung thư, tim mạch, tiểu đường... Ngoài chất xơ, thanh long còn giàu beta carotene, đây là chất provitamin để cơ thể chuyển hóa thành vitamin, giúp tế bào không bị triệt tiêu dẫn đến mắc bệnh. Dưới đây là thành phần dưỡng chất chính từ 100 gam thanh long (khoảng nửa quả thanh long): Nước (g) 82,5 - 83,0 g; protein (g) 0,16 - 0,23; chất béo (g) 0,21 - 0,61; chất xơ (g) 0,7 - 0,9; beta caroten (mg) 0,005 - 0,012; can-xi (mg) 6,3 - 8,8; phốt-pho (mg) 30,2 - 36,1; sắt (mg) 0,55 - 0,65; vitamin B1 (mg) 0,28 - 0,30, vitamin B2 (mg) 0,043 - 0,045, vitamin C (mg) 8 - 9 và niasin (mg) 1,297 - 1,300.

Vitamin C

100 gam thanh long có 8 - 9 mg vitamin C, đây là nguồn thực phẩm hàng đầu được Cơ quan quản lý Thực - dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến cáo người dân nước này nên ăn hàng ngày. Nó tác dụng tăng cường sức khỏe cho hệ miễn dịch, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh cảm, cúm lúc giao mùa, nhất là vào mùa lạnh. Thanh long còn chứa các loại vitamin khác như: B1(0,3 mg/100 g). Đặc biệt thanh long giàu kali, sắt, protein, canxi, giúp máu tuần hoàn tốt, tăng cường sức khỏe thị lực và ngăn ngừa bệnh cao huyết áp.

Chất béo và cholesterol

Quả thanh long có rất nhiều hạt nhỏ li ti giống như hạt vừng đen, đây chính là nơi lưu giữ mỡ và cholesterol, đặc biệt là các loại mỡ chưa bão hòa đơn và được xem là một trong số những loại mỡ tốt, giúp giảm cholesterol xấu trong máu và làm tăng cholesterol tốt. Một xuất thanh long (tương đương 1 trái thanh long cỡ trung bình) có chứa tới 60 calo, 14 calo trong số này là mỡ chưa bão hòa, 9 gam cabohydrate, ngoài ra một trái thanh long còn có chứa tới 60 mg natri và 2 gam protein.

Khá nhiều sản phẩm từ quả thanh long

Hiện nay Malaixia đã chế được nhiều loại sản phẩm từ quả thanh long, hoa thanh long và từ dây thanh long, bán đi khắp thế giới, trong đó phần lớn tiêu thụ tại thĩ trường Mỹ. Đặc điểm là Malaixia bán không nhiều thanh long tươi. Luợng lớn thanh long dành cho chế biến, vì vậy, đất nước này tránh được cảnh dội chợ thanh long, hoặc thanh long rớt giá. Đã có nhiều lời khuyên từ các bác sĩ: Mỗi ngày ăn từ 1 - 2 quả thanh long, bạn sẽ đẩy lùi nhiều bệnh tật.

NAM GIANG

Các tin khác:

Xem các tin năm 2014

Xem các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428