Quảng Ninh: Gà Hoành Bồ - Thương hiệu đang được ưa chuộng

Gà Hoành Bồ là giống vật nuôi truyền thống của huyện Hoành Bồ, tỉnh Quảng Ninh. Trước đây người ta quen gọi giống gà này là gà Bang Trới. Gà Bang Trới là giống gà gắn liền với 2 địa danh làng Bang và làng Trới xa xưa. Khi đó, làng Bang thuộc khu vực xã Thống Nhất và làng Trới thuộc xã Lê Lợi bây giờ. Gà Bang Trới không to, tối đa chỉ từ 2 đến 2,5kg với gà mái và trên 3kg với gà trống thiến. Giống gà này đặc trưng bởi chân rất nhỏ và ngắn, da chân màu vàng ươm. Khi mới nở, gà con thường có một vệt lông màu đen kéo dài từ đầu cho tới đuôi, xung quanh lông màu vàng. Một đặc trưng khác là giống gà này có mào chùm, sau mào và dưới mỏ gà có một chùm lông dài nên người dân địa phương còn gọi là gà “đội nón”. Hiện giống gà này được nuôi rải rác ở hầu hết các xã của huyện, nhiều nhất vẫn là ở Thống Nhất, Lê Lợi, Sơn Dương…

Gà được nuôi theo hình thức chăn thả ở các hộ gia đình thôn 1 xã Thống Nhất huyện Hoành Bồ.

Nhờ phẩm chất giống tốt, lại sẵn nguồn thức ăn từ sản xuất nông nghiệp, nên giống gà này có thịt thơm ngon. Sau bao đời chăn nuôi, người dân địa phương đã chọn lựa giống và đúc kết ra quy trình chăm sóc tốt nhất. Ông Phạm Sông, Trưởng thôn 1, xã Thống Nhất, một trong những gia đình nuôi nhiều giống gà này, giải thích: Để gà thơm ngon, phát huy hết phẩm chất thịt đúng thương hiệu gà Hoành Bồ, người dân có bí quyết chăn nuôi riêng. Gà chủ yếu được chăn thả tự nhiên ở vườn đồi, thức ăn của gà là “thóc, ngô nở hoa” tức là thóc, ngô được ngâm và luộc chín đem cho gà ăn (vì giống gà này có hệ tiêu hoá không được tốt, nên thóc ngô thường được luộc chín cho gà dễ tiêu hoá, nhanh béo). Sau giai đoạn chăn thả, tới giai đoạn “cầm lồng” vỗ béo. Lúc này gà được nhốt lại hoàn toàn, cho ăn cơm nóng, tránh vận động để vỗ béo, cho thịt thơm ngon. Thậm chí có lúc dân gian còn cho uống nước nóng, treo lồng lên cây tránh bệnh dịch...

Giống tốt, được chăm sóc công phu, gà Hoành Bồ thơm ngon, thịt trắng có vị ngọt, chắc thịt được thực khách ưa chuộng. Đặc biệt gà Hoành Bồ khi luộc lên có lớp da vàng bóng, giòn và mỏng, mỡ dưới da rất ít. “Có khi luộc gà, chặt thịt dưới bếp cách một dãy nhà, khách trên nhà đã thấy dậy mùi thơm” - Ông Sông cho biết.

Gà Hoành Bồ được thực khách gần xa ưa chuộng, rất “được giá” thường bán từ 200 - 230 nghìn đồng/kg. Đáng tiếc hiện giống gà này chỉ nuôi ở quy mô nhỏ ở hộ gia đình, mỗi gia đình chỉ nuôi vài con tới vài chục con, không được chăn nuôi quy mô lớn.

Để bảo tồn và phát triển đàn gà, năm 2011 huyện Hoành Bồ đã tiến hành thu gom và chọn lọc giống, nuôi thí điểm ban đầu khoảng 4.000 con giống cho các hộ gia đình các xã: Thống Nhất, Sơn Dương, Kỳ Thượng, Lê Lợi, Quảng La, Bằng Cả… Tuy nhiên, việc triển khai cho tới nay chưa thu được hiệu quả cao. Thời gian gần đây huyện Hoành Bồ cũng tập trung phát triển đàn gà ở quy mô hộ gia đình và quy mô tập trung ở một số trang trại. Dù đã thu hút được một số trang trại tập trung ở Thống Nhất, Lê Lợi và Trới nhằm phát triển chăn nuôi quy mô lớn, nhưng việc phát triển thương hiệu gà Hoành Bồ vẫn chưa thực sự bài bản và gặp nhiều khó khăn.

Để thành công, có lẽ huyện Hoành Bồ cần có sự nghiên cứu cụ thể, chọn lọc giống tốt, sạch bệnh, phổ biến kỹ thuật chăn nuôi, quy trình chăm sóc… cho người dân nhằm nhân rộng và phát triển tốt, hình thành một sản phẩm đặc trưng của địa phương.

Hà Phong

Các tin chăn nuôi khác:

Các tin năm 2016: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

Các tin năm 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007