TP. Hồ Chí Minh: Doanh nghiệp hoàn tất quy trình truy xuất nguồn gốc trứng gia cầm

Nguồn tin: Báo Công thương, 31/08/2017
Ngày cập nhật: 2/9/2017

Thực hiện Đề án truy xuất nguồn gốc thịt và trứng gia cầm, sáng ngày 30/8, đoàn công tác của Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh đã đi khảo sát một số doanh nghiệp (DN) chăn nuôi, xử lý trứng gia cầm để cung cấp cho thị trường thành phố vào ngày 1/9/2017. Hiện tại, các DN tham gia đề án đều đã hoàn tất khâu chuẩn bị và sẵn sàng phục vụ người tiêu dùng.

Trại chăn nuôi gia cầm Minh Tân Phát cam kết đủ sản lượng cung cấp cho DN thu mua để tham gia Đề án truy xuất nguồn gốc thịt và trứng gia cầm

Phó Giám đốc Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh - Nguyễn Ngọc Hòa - cho biết, ngày 1/9/2017, trứng gia cầm có truy xuất nguồn gốc sẽ được cung cấp rộng rãi trên thị trường TP. Hồ Chí Minh, nhưng đến đầu tháng 10/2017 mới thực hiện truy xuất nguồn gốc thịt gia cầm. Trứng gia cầm được truy xuất nguồn gốc được bán với giá hàng bình ổn tại các khâu phân phối sỉ và lẻ.

Theo ông Hòa, hiện nay đã có 355 trang trại gà lấy thịt; 28 trang trại chăn nuôi gà giống; 65 trang trại gà lấy trứng (sản lượng 78.322.980 quả/tháng); 13 cơ sở giết mổ đóng gói thịt gia cầm (sản lượng 179.000 con gia cầm/ngày) và 7 cơ sở xử lý đóng gói trứng gia cầm (sản lượng 2.260.000 quả/ngày) đã đăng ký tham gia Đề án truy xuất nguồn gốc thịt và trứng gia cầm của TP. Hồ Chí Minh. Một số đơn vị lớn như Bel gà, CP Việt Nam, Emivest, CJ, JapFa, San Hà, 3F Việt, Long Bình, Sagri, Bình Minh, Vĩnh Thành Đạt, Adeco, Ba Huân, Dư Hoài, Bảo Long, HTX Chăn nuôi gà Đất Việt, Tiến Hiệp, Tân Mỹ Châu, Mạnh Thắng, Phạm Tôn, An Long đã đăng ký tham gia đề án và cam kết đủ lượng hàng để cung cấp cho thị trường đúng kế hoạch. Thị trường TP. Hồ Chí Minh hiện tiêu thụ bình quân từ 1,9-2 triệu qủa trứng gia cầm/ngày và có hơn 1.749 điểm bán thịt, trứng gia cầm đã đăng ký tham gia Đề án truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm này.

Chủ trang trại gia cầm Minh Tân Phát (ấp Tân Đức, xã Minh Tiến, huyện Dầu Tiếng, tỉnh Bình Dương) Lê Văn Dương cho biết, trang trại của ông chăn nuôi 240.000 con gà đẻ trứng, sản lượng đạt 220.000 trứng gà/ngày. Nhiều năm nay, trang trại hợp tác bán trứng gia cầm cho Công ty Vĩnh Thành Đạt (quận 12, TP. Hồ Chí Minh) để DN này chiếu xạ, đóng gói bán ra thị trường.

Nhiều năm qua, trang trại thực hiện truy xuất nguồn gốc gà từ khi 1 ngày tuổi, áp dụng truy trình khép kín trong chăm sóc, kiểm soát thú y và hoàn toàn không sử dụng kháng sinh trong quá trình nuôi. Theo ông Dương, khi trang trại tham gia Đề án truy xuất nguồn gốc thịt và trứng gia cầm, ngoài không tốn kém thêm chi phí, người chăn nuôi còn được lợi khi người tiêu dùng biết rõ về sản phẩm của mình được sản xuất có nguồn gốc.

Dây chuyền xử lý trứng gia cầm của Công ty Vĩnh Thành Đạt

Ông Nguyễn Đình Thái - Giám đốc kinh doanh Công ty Vĩnh Thành Đạt - chia sẻ, Vĩnh Thành Đạt hiện có 3 trang trại chăn nuôi gia cầm, sản lượng đạt khoảng 350.000 quả trứng/ngày và dây chuyền xử lý trứng công xuất 35.000 quả trứng/giờ. Mỗi ngày công ty cung cấp cho thị trường 500.000-700.000 quả trứng gia cầm, trong đó 50% cung cấp cho các DN sản xuất thực phẩm, số còn lại bán lẻ.

Từ năm 2012, Vĩnh Thành Đạt đã áp dụng quy trình chăn nuôi kép kín, trứng gia cầm được xử lý bằng công nghệ hiện đại, vì thế việc thực hiện Đề án truy xuất nguồn gốc thịt và trứng gia cầm là rất thuận tiện. "Mỗi con tem dán trên một vỉ trứng giá 400 đồng/chiếc, chi phí này là không không đáng kể. Việc thực hiện dán tem truy xuất nguồn gốc không tốn nhiều công trong khi sản phẩm của công ty lại được người tiêu dùng tín nhiệm thêm nhờ được truy xuất nguồn gốc rõ ràng” - ông Thái cho biết thêm.

Ông Đào Hà Trung - Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP. Hồ Chí Minh - đánh giá, truy xuất nguồn gốc trứng gia cầm dễ dàng hơn so với truy nguồn gốc thịt heo, do vòng đời của quả trứng ngắn, các chủ thể tham gia trong chuỗi (chăn nuôi, thu mua, giết mổ) ít hơn. Với trứng gia cầm, việc truy xuất nguồn gốc chủ trang trại chỉ lo khâu con giống, kiểm soát chất lượng thức ăn, kiểm soát thú y; cơ sở đóng gói dán tem truy xuất nguồn gốc và cung cấp đến người tiêu dùng.

"Phần mềm truy xuất nguồn gốc trứng gia cầm sử dụng chung công nghệ với truy xuất nguồn gốc thịt heo mà TP. Hồ Chí Minh đang thực hiện, do vậy người tiêu dùng không cần thêm ứng dụng khác trên điện thoại di động thông minh để truy xuất khi có nhu cầu" - ông Trung nói.

Thế Vĩnh