Xây dựng thương hiệu yến sào Gò Công

Không chỉ có lợi thế về điều kiện tự nhiên, Tiền Giang còn được xem là địa phương có quần đàn chim yến nhà lớn của cả nước. Đây là cơ hội thuận lợi để tỉnh đầu tư, khai thác tổ yến.

Sơ chế tổ yến.

Nghề nuôi chim yến trong nhà trên địa bàn tỉnh chỉ mới manh nha trong hơn 10 năm trở lại đây, nhưng tốc độ phát triển rất nhanh. Tỉnh hiện có trên 550 nhà nuôi chim yến, tập trung ở thị xã Gò Công, huyện Gò Công Đông, huyện Gò Công Tây, thành phố Mỹ Tho và nằm rải rác ở một số địa phương khác.

Theo kết quả khảo sát thực tế của Công ty Yến sào Khánh Hòa, không chỉ có lợi thế về điều kiện tự nhiên, Tiền Giang còn có quần đàn chim yến nhà lớn nhất nước. Nếu tính tại thời điểm khảo sát vào tháng 4/2015, quần thể chim yến trên địa bàn tỉnh khoảng 272.714 cá thể, có thể thu hoạch khoảng 1,3 tấn tổ yến và mang lại nguồn thu trên 25 tỷ đồng.

Nhắc đến nghề nuôi chim yến trong nhà, nhiều người nghĩ đến ông Trần Văn Thiết, xã Long Bình, huyện Gò Công Tây (tên thường gọi là ông Mười Thiết). Ông Mười Thiết gắn bó với nghề nuôi chim yến vào những năm 1980 và trở thành một trong những người có số lượng nhà nuôi chim yến lớn nhất của tỉnh Tiền Giang. Một "trang trại" nuôi chim yến có quy mô lớn của gia đình ông được đầu tư bài bản, được hình thành ngay trung tâm nuôi yến ở xã Long Bình. Đây được xem là trang trại nuôi chim yến đầu tiên trên địa bàn tỉnh Tiền Giang.

Với số lượng nhà nuôi chim yến hiện có, ông Mười Thiết có thể thu hoạch trung bình mỗi tháng gần 20 kg tổ yến. Theo kinh nghiệm của ông Mười Thiết, từ khi yến làm tổ đến khai thác mất thời gian khoảng 4 tháng, nhưng thông thường tổ yến được thu hoạch theo dạng cuốn chiếu, khoảng 10 ngày/đợt. Hiện nay, giá bán tổ yến trên thị trường tương đối "mềm" hơn, chỉ dao động từ 13 - 14 triệu đồng/kg đối với loại tổ yến tươi mới thu hoạch; còn tổ yến được phân loại có giá từ 18 - 19 triệu đồng/kg (loại xô), 22 triệu đồng/kg loại I và 32 triệu đồng/kg loại tổ yến đã qua sơ chế.

Khi nhiều nhà nuôi chim yến ra đời, dẫn đến việc xuất hiện nhiều cơ sở thu mua, sơ chế, chế biến tổ yến, đặc biệt là trên địa bàn thị xã Gò Công như: Công ty TNHH Nhất Yến, Công ty Yến Vàng Gò Công, Công ty TNHH Yến Việt Gò Công... Đơn cử như Công ty TNHH Nhất Yến (số 51, đường Trần Hưng Đạo, Phường 2, thị xã Gò Công), nằm trên địa bàn có số lượng nhà nuôi chim yến lớn nhất tỉnh, đi vào hoạt động hơn 2 năm, chuyên cung cấp tổ yến thô và sơ chế cho các thị trường lớn như: TP. Hồ Chí Minh, Bình Dương, Cà Mau, Bạc Liêu, Ninh Thuận, Tây Ninh. Bà Lê Thị Hồng Điệp, Giám đốc Công ty TNHH Nhất Yến, cho biết, nhờ đầu tư dây chuyền sản xuất khép kín, với quy mô lớn và kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt nên số lượng sản phẩm Công ty tiêu thụ tăng đều qua các năm. Chưa kể, thị trường tiêu thụ tổ yến hiện nay vẫn còn rất tiềm năng.

Giai đoạn phát triển nhà nuôi chim yến mạnh nhất trên địa bàn Tiền Giang là từ năm 2007 - 2010. Tuy nhiên, trên thực tế, những nhà nuôi chim yến được xây dựng kết hợp với nhà ở chiếm đến 69%, còn nhà nuôi chim yến chuyên dụng chỉ chiếm 31%. Ở góc độ hiệu quả kinh tế của nghề nuôi chim yến trên địa bàn tỉnh Tiền Giang cho thấy, dù mang tính tự phát nhưng một số hộ dân, nhà đầu tư sử dụng công nghệ đầy đủ, đúng cách cũng cho hiệu quả cao. Sau khi nhà nuôi yến được xây dựng xong, đưa vào vận hành thu hút được đàn yến đến ở, có nhà có số lượng yến lớn dao động từ 4.000 - 5.000 con như ở Phường 1 (thị xã Gò Công), xã Long Bình (huyện Gò Công Tây) nên cho sản lượng tổ tương đối lớn. Chính vì thế, "sức hút" xây dựng nhà nuôi chim yến trên địa bàn tỉnh vẫn chưa dừng lại. Dự kiến đến năm 2020, tỉnh có khoảng 364.000 cá thể chim yến, có thể thu hoạch khoảng 1,65 tấn tổ yến và đem lại nguồn thu khoảng 33 tỷ đồng; đến năm 2030 quần thể chim yến trên địa bàn tỉnh có thể đạt 590.000 cá thể, thu hoạch khoảng 2,7 tấn tổ yến và nguồn thu được khoảng 53,5 tỷ đồng.

Theo đánh giá chung, nhu cầu tiêu thụ tổ yến hiện còn rất lớn, bởi đây là loại thực phẩm thiên nhiên cao cấp có nhiều chất bổ dưỡng. Tuy nhiên, thời gian qua, tình hình nuôi chim yến trong nhà ở Tiền Giang đã bộc lộ nhiều bất cập, chưa kể có sự mất cân bằng giữa tốc độ tăng số lượng nhà nuôi chim yến với tốc độ tăng bầy đàn chim yến. Trước thực trạng hiện nay, UBND tỉnh Tiền Giang đã ban hành Quyết định số 2010/QĐ-UBND ngày 26/6/2017 phê duyệt Quy hoạch khu, vùng nuôi chim yến tập trung trên địa bàn tỉnh Tiền Giang đến năm 2020 và định hướng đến năm 2030. Cụ thể, tỉnh xác định rõ mục tiêu là ứng dụng thành tựu khoa học - kỹ thuật, quy trình công nghệ nuôi chim yến phù hợp với điều kiện tự nhiên, khí hậu của tỉnh; phát triển các khu, vùng nuôi đảm bảo môi trường sinh thái. Một trong những giải pháp được đề cập trong Quyết định nhằm khai thác lợi thế về gây nuôi chim yến và kinh doanh tổ yến trên địa bàn tỉnh là xây dựng thương hiệu "Yến sào Gò Công", đồng thời thành lập Hiệp hội Yến sào Tiền Giang...

Thế Anh

Các tin mới:

Nhấn vào đây để xem các tin trước