Nấm linh chi - Từ ý tưởng đến sản phẩm OCOP 3 sao

Trong thời gian qua, trên địa bàn tỉnh Tiền Giang có nhiều mô hình khởi nghiệp ứng dụng khoa học - công nghệ vào trong sản xuất nông nghiệp đã mang lại hiệu quả kinh tế khá cao cho hộ gia đình. Bên cạnh đó, tạo ra hướng đi mới và đa dạng hóa trong sản xuất nông nghiệp địa phương, điển hình như mô hình trồng nấm linh chi ứng dụng khoa học - công nghệ vào trong sản xuất của anh Hà Tiến Thiên Tân, ngụ ấp 1, xã Mỹ Tân, huyện Cái Bè đã mang lại hiệu quả kinh tế cao cho gia đình.

Anh Hà Tiến Thiên Tân bên sản phẩm nấm linh chi của gia đình.

Cùng với sự phát triển của xã hội, kinh tế người dân trong nhiều năm qua cũng dần được ổn định và không ngừng nâng lên. Chính vì vậy, nhu cầu sức khỏe của con người trong thời gian qua luôn được đặt lên hàng đầu. Nắm bắt nhu cầu đó, anh Tân đã mạnh dạn khởi nghiệp với mô hình trồng nấm linh chi dược liệu theo hướng hữu cơ, đã mang lại hiệu quả kinh tế cao, mỗi năm gia đình anh thu nhập từ 300 - 400 triệu đồng.

* Từ bắt gặp ý tưởng

Anh Tân cho biết, từ năm 19 tuổi anh đã xuất khẩu lao động sang Đài Loan (Trung Quốc), sau hơn 10 năm lao động ở nước ngoài, anh trở về nước và làm việc tại TP. Hồ Chí Minh. Trong một lần tham quan mô hình trồng nấm linh chi ở tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, anh như bắt được ý tưởng ấp ủ từ lâu về tâm huyết khởi nghiệp trên chính quê hương mình. Anh nhận thấy, đây là mô hình phù hợp với điều kiện thời tiết, thổ nhưỡng của quê mình, cũng như đúng với ý tưởng của anh về một sản phẩm mang lại lợi ích cho sức khỏe con người, đồng thời đem lại hiệu quả kinh tế cho gia đinh.

Đầu năm 2022, với số vốn nhiều năm tích lũy từ lao động nước ngoài, anh đã kết hợp với gia đình mạnh dạn đầu tư 600 triệu đồng cho 400m2 trang trại, mỗi trại 200m2 trồng nấm linh chi theo hướng hữu cơ. Lúc đầu, khi mới bắt tay vào việc trồng nấm, anh cũng gặp không ít khó khăn do quy trình trồng nấm có nhiều giai đoạn và cây nấm bị nhiễm nấm mốc xanh và sâu bệnh. Chính vì vậy, vụ đầu tiên trại nấm gia đình anh cho thu hoạch không đạt hiệu quả. Đây cũng là lúc mà sự kiên nhẫn, quyết tâm và ý chí không bỏ cuộc của anh đã phát huy. Từ những khó khăn đó, kết hợp với sự tìm tòi, học hỏi từ trên mạng, anh đã đúc kết ra được nhiều kinh nghiệm. Vì vậy, từ vụ thứ hai trở đi mô hình trồng nấm linh chi của gia đình anh đã mang lại hiệu quả ngoài mong đợi.

Anh Tân chia sẻ, để cho cây nấm phát triển được tốt, cần phải thực hiện tốt ngay từ khâu xây dựng trại, thiết kế các hệ thống kệ cho phù hợp với đặc tính mọc theo hướng ngang của cây nấm, hệ thống phun sương, thông gió, đèn, cảm biến nhiệt, độ ẩm… Trong đó, quan trọng nhất là phải nắm được các quy trình phát triển của cây nấm để có sự chăm sóc đúng lúc cho cây phát triển tốt nhất và mang lại hiệu quả chất lượng cao.

Hiện tại, với mỗi trại 200m2 anh Tân trồng từ 8.000 đến 12.000 bịch phôi giống (tùy vào thời tiết), các kệ được thiết kế thành 3 tầng và các bịch phôi được xếp theo chiều ngang từ 3 đến 5 lớp chồng lên nhau. Từ khi các bịch phôi giống được cho vào trại và được xử lý từ 7 đến 15 ngày sẽ tiến hành vệ sinh và tháo lớp bông gòn ở cổ bịch phôi. Cây nấm giai đoạn này cần kết hợp tưới mát nền ngày 2 lần để tạo độ ẩm và tiến hành phủ kín bạt xung quanh trại, tránh gió làm khô mầm nấm. Khi thấy mầm nấm ra được từ 1 đến 2 cm, cần tiến hành mở bạt lên cho thoáng khí và mở đèn từ 5 đến 7 ngày, đến khi tai nấm bắt đầu xòe ra thì tắt hệ thống đèn. Từ lúc tai nấm bắt đầu xòe ra, mỗi ngày phun sương từ 1 đến 2 lần, giai đoạn này kéo dài từ 1,5 đến 2 tháng cho đến khi nấm bắt đầu sinh bào tử (lớp phấn trên tai nấm), tiến hành phủ kín bạt lại và chỉ phun sương từ 1 đến 2 ngày/lần. Đây cũng là giai đoạn cần tập trung theo dõi kỹ vì cây nấm dễ bị bệnh nấm xanh và sâu, cần kịp thời loại bỏ các bịch phôi nhiễm bệnh để tránh lây lan. Cũng giai đoạn này, bào tử được thu hoạch bằng cách dùng cây cọ quét lớp phấn trên tai nấm, sau khi thu hoạch xong các bào tử được sấy khô và đóng gói.

* Đến sản phẩm OCOP 3 sao

Từ khi tai nấm tạo bào tử từ 10 đến 15 ngày, cần tiến hành thu hoạch nấm, các tai nấm được đem đi phơi khô hoặc sấy và được đóng gói thành từng bịch 200g (bịch nấm được hút chân không), thời gian bảo quản 1 năm. Ngoài ra, để cây nấm phát triển được tốt, đảm bảo chất lượng, ít sâu bệnh, cần chú ý đến nguồn nước phải được xử lý qua màn lọc, đảm bảo nước sạch mới tiến hành phun sương cho nấm, theo dõi độ ẩm từ 80% đến 85%, nhiệt độ khoảng 300C…

Cây nấm từ lúc trồng đến khi thu hoạch từ 3,5 đến 4 tháng, hiện tại mỗi năm anh trồng từ 2 đến 3 vụ/năm, năng suất từ 8.000 bịch phôi sẽ cho ra 120 đến 160 kg nấm khô và 8 đến 10 kg bào tử nấm. Với giá bán nấm linh chi hiện tại 800 ngàn đồng/kg (mỗi gói 200g/160 ngàn đồng), bào tử nấm mỗi hủ 100g có 230 ngàn đồng. Mỗi năm, sau khi trừ đi chi phí, gia đình anh thu nhập từ 300 triệu đồng đến 400 triệu đồng. Ngoài ra, các bịch phôi được làm bằng mùn cưa từ cây thông, sau khi thu hoạch nấm xong, anh sử dụng các bịch phôi để làm nguyên liệu trồng nấm rơm hay được ủ làm phân hữu cơ bón cho cây ăn trái.

Anh Tân cho biết, nấm linh chi dược liệu rất tốt cho sức khỏe, giúp hạ đường huyết, giảm đau nhức, đào thải độc tố trong gan, có tính hàn mát và nhiều công dụng bồi bổ khác. Nhiều năm qua, với sản phẩm hoàn toàn theo hướng hữu cơ đã tạo được uy tín, chất lượng cho người tiêu dùng. Chính vì vậy, sản phẩm của gia đình anh đã được đạt được chứng nhận OCOP 3 sao và ngày càng tạo được vị trí, niềm tin dùng cho người sử dụng.

Ngoài ra, anh Tân còn là một thành viên của Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp Mỹ Tân, HTX đã hỗ trợ cho sản phẩm của gia đình anh được phân phối rộng rãi đến với người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh, từ đó đầu ra sản phẩm luôn được ổn định. Thành công từ mô hình trồng nấm linh chi đã đem lại hiệu quả kinh tế cao cho gia đình anh, từ đó vươn lên khá giàu.

Anh Phan Văn Hảo, Giám đốc HTX Nông nghiệp Mỹ Tân nhận xét, anh Tân là một hội viên rất năng nổ, cần cù, chăm chỉ, hoạt bát, vui vẻ với các anh em trong HTX, sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm trong lao động sản xuất. Mô hình trồng nấm linh chi của anh Tân là một trong những mô hình còn khá mới ở địa phương và là mô hình hay, mở ra hướng đi mới cho ngành Nông nghiệp địa phương nói riêng và tỉnh nói chung, đem lại hiệu quả kinh tế cao. Đây còn là điểm tham quan, học hỏi kinh nghiệm cho các cá nhân, hộ gia đình có diện tích đất ít muốn khởi nghiệp với mô hình trồng nấm linh chi.

Thời gian tới, HTX sẽ có hướng dẫn cho gia đình anh Tân đem sản phẩm từ nấm linh chi đến trưng bày tại Cửa hàng của Liên minh HTX. Từ đó, sản phẩm nấm linh chi dược liệu đảm bảo chất lượng và tốt cho sức khỏe dễ dàng đến tay người tiêu dùng.

"HTX Nông nghiệp Mỹ Tân, tổ 1, ấp 2, xã Mỹ Tân, huyện Cái Bè được thành lập từ năm 2018. Lúc đầu HTX có 672 hội viên, lĩnh vực hoạt động chủ yếu là nước sạch. Đến nay, HTX tăng lên 909 hội viên và được mở rộng ra các hoạt động khác như: Lĩnh vực nông nghiệp cây lúa, chăm sóc vườn sầu riêng, kết hợp phun thuốc từ công nghệ cao (dùng flycam phun thuốc). HTX với số vốn hiện tại là 820 triệu đồng, trong thời gian tới sẽ tăng lên 1 tỷ đồng.

Định hướng trong thời gian tới, HTX sẽ tiến hành thuê đất để mở trụ sở làm việc, làm kho bãi thu mua sản phẩm nông nghiệp, điểm tập kết, đóng gói và đem đi tiêu thụ. Bên cạnh đó, đây sẽ là nơi phân phối cây giống, vật tư nông nghiệp, thu mua sầu riêng tươi, đóng gói theo chuẩn OCOP để tiêu thụ ra thị trường trong nước và khi có điều kiện sẽ xuất khẩu sang thị trường nước ngoài. 

Ngoài ra, trong thời gian tới, HTX sẽ tăng cường liên kết với các doanh nghiệp để tạo đầu ra ổn định cho các sản phẩm nông nghiệp trong và ngoài HTX. Từ đó, tạo được sự ổn định và phát triển kinh tế bền vững cho các hội viên trong HTX cũng như người dân ở địa phương.  "

Hữu Thông

Các tin mới:

Nhấn vào đây để xem các tin trước