Theo Bộ Y tế, hàng năm có khoảng 40.000 người ăn phải thức ăn bị nhiễm độc, trong số 4.800 ca nhập viện có tới 46 người tử vong. Dự báo, số ca ngộ độc thực phẩm ngày càng tăng cao khi mà thực phẩm bẩn tràn lan trên thị trường, trong khi đó công tác quản lý an toàn thực phẩm còn nhiều bất cập.

Vấn đề quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) được đưa ra tại Hội thảo quản lý ATTP đối với sản phẩm rau do Viện chính sách và Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn (IpSard) phối hợp với tổ chức Veco Việt Nam tổ chức.

Theo Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế, nhu cầu tiêu thụ rau xanh của Hà Nội khoảng 2.600 tấn/ngày, trong khi đó sản lượng rau an toàn (gồm cả rau hữu cơ) mới đạt 800 tấn/ngày (chiếm gần 30%). Như vậy có tới 70% sản phẩm rau có nguy cơ không an toàn.

Điều tra mới đây của Ipsard tại 5 chợ bán buôn đầu mối lớn ở Hà Nội, chỉ có 2/5 ban quản lý chợ có biện pháp quản lý an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm trong chợ. Những chợ còn lại chưa áp dụng các biện pháp quản lý an toàn thực phẩm đối với sản phẩm rau với lý do không phải chức năng quản lý của họ. Thực tế trong chức năng nhiệm vụ của ban quản lý chợ cũng không có quy định phải thực hiện công tác quản lý ATTP.

Ông Trần Công Thắng- Viện Chính sách và Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn (IPSARD)- cho rằng, dù có tới 3 bộ quản lý (Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công Thương, Y tế) nhưng công tác kiểm tra an toàn thực phẩm nói chung và sản phẩm rau còn nhiều hạn chế, nhiều khi mang tính phong trào.

Đại diện Vụ Thị trường trong nước - Bộ Công Thương phát biểu

Bà Lê Thị Hồng- đại diện Vụ Thị trường trong nước, Bộ Công Thương- cho rằng, nhóm mặt hàng rau, nông sản vẫn được phân phối theo các kênh truyền thống, nghĩa là sản phẩm được các thương lái thu gom, chuyển đến chợ đầu mối cho người bán buôn, từ đó mới phân loại đóng gói phân phối đến các chợ nhỏ, cửa hàng bán lẻ. Hầu hết các công đoạn này đều làm thủ công nên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm không được quan tâm chú trọng, việc truy suất nguồn gốc cũng gặp khó khăn.

Nhiều ý kiến cho rằng, để kiểm soát an toàn thực phẩm nói chung và với rau nói riêng cần xây dựng chuỗi cung ứng hiện đại từ sản xuất chế biến, phân phối đến tiêu dùng. Theo đó, phát triển các mô hình trồng rau an toàn, rau hữu cơ, như vậy sẽ kiểm soát được chất lượng đầu vào từ giống, vật tư, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật. Đồng thời, phải gắn kết được với nhà kinh doanh, phân phối, cùng nhau xây dựng được quy trình thu hái, đóng gói, bảo quản, vận chuyển, lưu trữ, đúng thời gian, tiết kiệm được chi phí, nhân lực và quan trọng nhất là đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm.

Việc xây dựng được chuỗi cung ứng với sản phẩm rau sẽ mang lại lợi ích và hiệu quả cho cả nhà sản xuất, kinh doanh phân phối, người tiêu dùng và cơ quan quản lý. Nguồn cung hàng hóa trên thị trường ổn định, chủ động, dễ kiểm soát nhu cầu trong từng giai đoạn, đảm bảo truy suất nguồn gốc và trách nhiệm liên quan khi xảy ra sự cố.

Đình Dũng - Nguyễn Hạnh

Các tin mới:

 

Các tin năm 2014

Các tin năm 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119