Rong nho xuất khẩu

Nguồn tin: ND, 02/10/2008
Ngày cập nhật: 3/10/2008

Rong nho là một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng, lần đầu được trồng đại trà ở Khánh Hòa. Sản phẩm rong nho đã có mặt trên thị trường Nhật Bản, một thị trường đầy tiềm năng nhưng rất "khó tính".

Kỹ sư Lê Bền nghiên cứu cây rong nho tại phòng thí nghiệm.

Trại trồng rong nho của ông Lê Bền, thuộc thôn Ðông Hà, xã Ninh Hải, huyện Ninh Hòa (Khánh Hòa). Chúng tôi đến đúng dịp ông thu hoạch rong, chế biến, đóng gói chuyển đi Nhật Bản. Ðúng như tên gọi, rong vớt lên nhìn giống như những chùm nho trái nhỏ xíu, xanh mơn mởn và mọng nước.

Ông Lê Bền kể, trước đây, ông là kỹ sư địa chất, chuyên khai thác, kinh doanh đá granite. Trong những bữa cơm thân mật cùng các đối tác người Nhật Bản, họ thường hỏi đến một loại rau mà tiếng Nhật gọi là Umibudo (nho biển), hoặc tiếng Anh gọi là Green Caviar (trứng cá hồi xanh). Nhưng không có nhà hàng nào ở Việt Nam có loại rau này.

Tìm tòi mãi, kỹ sư Lê Bền mới biết đó là loài rong nho, tên khoa học là Caulerpa Lentilifera, có nguồn gốc từ Philippinnes, được người Nhật trồng, chế biến và dùng như một loại rau xanh từ năm 1986. Loài rong này có đặc điểm mềm, giòn, ngon và bổ dưỡng do có nhiều vitamin A, C cùng các khoáng chất vi lượng. Từ đây, kỹ sư Lê Bền nghĩ đến việc trồng rong nho tại Việt Nam.

Từ 200g rong nho do một người bạn mang từ Nhật Bản về, kỹ sư Lê Bền nhân giống, trồng trên khu đìa trước nuôi tôm sú nay bỏ hoang. Ở Nhật Bản, rong nho được trồng theo nhiều cách: Trồng tiếp đáy; trồng treo; trồng trong bể kính.

Qua phân tích nhược điểm, tổng hợp ưu điểm của các phương pháp trên, kỹ sư Lê Bền thử nghiệm cách trồng rong nho trong khay, đặt trên những giá đỡ sát đáy ao đìa. Cách làm này đem lại hiệu quả. Rong không bị nhiễm bẩn, chóng lớn, chi phí thấp. Ngoài ra, trong quá trình nuôi trồng, có thể di chuyển rong đến nơi phù hợp; khi thu hoạch lại rất dễ dàng, chỉ cần kéo khay lên, cắt rong xong, sửa sang lại gốc (để rong đâm chồi cho lứa sau) rồi đặt xuống chỗ cũ. Qua các bước thử nghiệm, lần đầu rong nho được trồng đại trà ở Khánh Hòa.

Có sản phẩm, kỹ sư Lê Bền đem rong đi xét nghiệm. Các cơ quan chức năng kết luận, rong nho trồng ở Việt Nam đáp ứng tốt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm và giàu chất dinh dưỡng. Phía Nhật Bản trước khi mua rong nho của kỹ sư Lê Bền đã đến tận đìa, lấy mẫu mang về kiểm tra, sau đó còn cử chuyên gia sang tận nơi trực tiếp giám sát quá trình nuôi trồng, chế biến tại cơ sở.

Kỹ sư Nhật Bản Yamakuchi, người làm công việc giám sát nhận xét: "Việt Nam đã có cách trồng rong nho rất tốt. Rong ở đây cọng dài, trái to, mầu sắc đẹp và mùi vị rất ngon". Vậy là, tuy mới mẻ, rong nho Việt Nam đã có mặt trên bàn ăn ở tận xứ sở Phù Tang, một thị trường đầy tiềm năng nhưng rất "khó tính".

Một hướng mới đang mở ra: Mở rộng mô hình trồng rong nho để xuất khẩu, hướng mạnh vào thị trường Nhật Bản. Ðể được thị trường này chấp nhận, rong nho phải được sơ chế rất công phu, với một quy trình bảo đảm vệ sinh nghiêm ngặt. Rong nho thành phẩm có hai loại: rong tươi (thời gian sử dụng từ 5 đến 6 ngày) và rong muối (thời gian sử dụng từ 2 đến 3 tháng). Hiện rong nho tươi có giá bán từ 8 đến 10 USD/kg. Cho tới nay, ở nước ta, món rong nho vẫn chưa được nhiều người biết đến, do đó, thị trường trong nước cũng được đánh giá là nhiều tiềm năng.

Kỹ sư Lê Bền cho biết, rong nho trồng ở Việt Nam năng suất bình quân có thể đạt tới 30 tấn/ha/năm, gấp hai lần so với rong nho trồng ở Nhật Bản. Loại cây trồng này tỏ ra thích hợp với điều kiện tự nhiên ở các vùng biển Việt Nam. Rong nho dễ trồng, từ khi trồng đến khi thu hoạch chỉ khoảng trên dưới 20 ngày. Nông dân chỉ cần nắm vững một số kiến thức, quy trình cơ bản là có thể trồng được.

Từ những đặc điểm phát triển, dinh dưỡng nói trên của rong nho, từ mô hình sản xuất của kỹ sư Lê Bền, có thể thấy, bên cạnh việc mở rộng nuôi trồng để tiêu thụ trong nước và xuất khẩu, có thể nghiên cứu phát triển mô hình trồng rong nho tại chỗ để cung cấp thực phẩm cho những vùng thiếu nước ngọt, thiếu rau xanh như các quần đảo Hoàng Sa, Trường Sa.

PHONG NGUYÊN